Kirschpflaumentinktur: 5 Rezepte zu Hause

Kirschpflaume kann mit fast jeder alkoholischen Basis (Wodka, Lebensmittelalkohol, geruchloser Mondschein oder Cognac) aufgegossen werden.

Für die Herstellung der Tinktur können Sie frische oder gefrorene Kirschpflaumenbeeren verwenden.

Die Stärke des fertigen Getränks kann von 30 bis 36 Grad variieren.

Er wird ebenfalls aus Kirschpflaume hergestellt: Wein, Likör, Likör

Klassische Kirsch-Pflaumen-Tinktur

Zutaten

1. Kirschpflaume - 500 g

2. Kirschpflaumen-Wodka - 500 ml

3. Kristallzucker - 150 g

4. Wasser - 200 ml

Methode der Zubereitung

1. Die Kirschpflaume muss gewaschen werden, der Stiel und die verdorbenen Beeren müssen entfernt werden.

2. Geben Sie die vorbereiteten Beeren in ein Glasgefäß und füllen Sie es vollständig mit der alkoholischen Basis auf. 1 Monat lang an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur aufbewahren.

3. Nach der angegebenen Zeit die Tinktur durch ein Sieb abseihen.

4. Einfach kochen Zuckersirup.

5. Nachdem der Sirup auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, wird er mit der Tinktur vermischt und gründlich verrührt.

6. Um Trübungen und eventuelle Ablagerungen zu entfernen, filtern Sie den fertigen Likör durch einen selbst gemachten oder gekauften Filter. In Glasflaschen abfüllen.

7. Den Geschmack 3-4 Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort stabilisieren lassen, bevor er verkostet wird.

Kirschpflaumentinktur mit Honig auf Cognac

Zutaten

1. Kirschpflaume - 500 g

2. Cognac - 500 ml

3. Honig - 250 g

Die Methode der Zubereitung

1. Die Kirschpflaume waschen, die Stiele und die verdorbenen Beeren entfernen.

2. Die zubereiteten Beeren in ein Glasgefäß umfüllen und vollständig mit alkoholischer Basis auffüllen. An einem dunklen Ort bei Raumtemperatur für 1 Monat aufbewahren.

3. Nach der angegebenen Zeit die Tinktur durch ein Sieb abseihen und mit Honig vermischen. Gründlich mischen, bis der Honig vollständig aufgelöst ist

4. Den fertigen Likör durch einen selbst gemachten oder gekauften Filter filtern und an einem kühlen, dunklen Ort 2-3 Wochen ziehen lassen.

5. Nachdem sich der Geschmack nach dem Aufguss stabilisiert hat und der Bodensatz herausgefallen ist, den Likör erneut filtern. In Glasflaschen abfüllen.

6. Die fertige Kirschpflaumentinktur an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Kirschpflaumentinktur mit Zitronenmelisse

Zutaten

1. Kirschpflaume - 2 kg

2. Kristallzucker - 450 g

3. Lebensmittelalkohol - 200 ml

4. Zitronenmelisse - 6 kleine Zweige

5. Wasser - 500 ml

Die Methode der Zubereitung

1. Die Kirschpflaume gründlich waschen und alle verdorbenen Beeren entfernen.

2. Die vorbereiteten Beeren in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und nach dem Aufkochen 10-15 Minuten kochen lassen.

3. Wenn die Kirschpflaume abgekühlt ist, trennen Sie sie von den Kernen und pürieren Sie sie mit einem Mixer.

4. Das vorbereitete Püree in ein Glasgefäß geben, Zucker, Alkoholbasis und Zitronenmelisse hinzufügen. Gründlich mischen und 2 Monate lang an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

5. Nach der angegebenen Zeit die Tinktur durch ein feines Sieb abseihen und anschließend durch einen gekauften oder selbst hergestellten Filter filtern. In Glasflaschen abfüllen.

6. Vor der Verkostung die Tinktur 2 Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen.

Kirsch-Pflaumen-Likör mit Zitrusaroma herstellen

Für dieses Rezept können Sie die Schale einer beliebigen Frucht (Zitrone, Orange, Grapefruit oder Mandarine) verwenden.

Zutaten

1. Kirschpflaume - 1 kg

2. Zucker - 2 Tassen

3. Wodka - 2 л

4. Orangenschale - 2 Teelöffel.л.

5. Schale der Mandarine - 1 Teelöffel.

6. Wasser - 250 ml

Die Methode der Vorbereitung

1. Die Kirschpflaume gründlich waschen und alle verdorbenen Beeren entfernen.

2. Die vorbereiteten Beeren in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und 10-15 Minuten kochen.

3. Sobald die Kirschpflaume abgekühlt ist, ist es notwendig, sie von den Kernen zu trennen.

4. Die vorbereiteten Beeren in ein Glasgefäß geben, Zitrusschalen und Zucker hinzufügen und mit dem Alkohol aufgießen. Bestehen Sie eine Woche lang darauf und schütteln Sie den Inhalt des Behälters täglich.

5. Nach der angegebenen Zeit die Tinktur durch einen gekauften oder selbst gemachten Filter filtern. In Glasflaschen abfüllen.

6. Das fertige Produkt an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Würzige Tinktur aus Kirschpflaume auf Alkohol

Zutaten

1. Kirsche Pflaume - 500 g

2. Zucker - 250 g

3. Wasser - 250 g

4. Lebensmittelalkohol - 500 ml

5. Zimtstange - 0,5 cm

6. Nelken - 3 Knospen

Die Methode der Vorbereitung

1. Die Kirschpflaume muss gründlich gewaschen, verdorbene Beeren entfernt und an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher angestochen werden.

2. Die vorbereiteten Beeren in ein Glasgefäß geben, Nelken und Zimt hinzufügen und mit Spiritus aufgießen. 10 Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahren.

3. Nach der angegebenen Zeit den Kristallzucker in warmem Wasser auflösen und in die Tinktur gießen. Weitere 30 Tage einlegen.

4. Nach einem Monat die Tinktur durch einen gekauften oder selbst gemachten Filter filtern. In Glasflaschen abfüllen.

5. Die fertige Kirschpflaumentinktur an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Aktualisieren: 30.10.2017

Kategorie: Liköre und Tinkturen