Jahodová tinktura: 5 domácích receptů

Pro tinkturu jsou vhodné čerstvé nebo mražené plody.

Jako alkoholický základ lze použít téměř jakýkoli alkohol: vodku, dobrou pálenku, potravinářský alkohol, levný, ale přírodní koňak, gin, tequilu a cokoli, po čem vaše srdce touží.

Vyrábějí ji také z jahod: víno, likér, na likér, sirup

Jednoduchá jahodová tinktura

V tomto receptu lze množství cukru upravit podle svých chuťových preferencí.

Složení

1. Jahody - 1 kg

2. Vodka - 1 litr

3. Granulovaný cukr - 300 g

Způsob přípravy

1. Jahody musí být omyté a zbavené stopek.

2. Do skleněné nádoby vložíme připravené bobule, krystalový cukr a zalijeme připraveným alkoholem. Vodka by měla pokrývat bobule o 2-3 cm.

3. Tinkturu nechte 1,5 měsíce stát na tmavém místě při pokojové teplotě. Nezapomeňte obsah nádoby protřepat každé 3-4 dny.

4. Po 45 dnech nápoj přeceďte, přefiltrujte a naplňte do lahví.

5. Hotovou jahodovou tinkturu skladujte v chladničce nejdéle 4 roky.

6. Síla nápoje - 26-28 stupňů.

Jahodová tinktura s citronem

Složení

1. Jahody - 1 kg

2. Citron - 1 ks.

3. Vodka - 500 ml

4. Krystalový cukr - 250 g

Způsob přípravy

1. Nejprve je třeba připravit jahody: omyjte je, odstraňte stopky a rozkrojte je na polovinu.

2. Bobule vložte do skleněné nádoby a zasypte je krystalovým cukrem. Nechte 3-4 hodiny stát při pokojové teplotě.

3. Poté přilijte alkohol a dejte na 30 dní na tmavé místo zrát. Jednou za několik dní obsah nádoby protřepejte.

4. Po měsíci tinkturu přeceďte, vymačkejte dužinu a nalijte do čisté nádoby.

5. Nyní přelijte citron vroucí vodou, otřete jej papírovou utěrkou, odstraňte kůru a vymačkejte šťávu.

6. Do jahodové tinktury přidejte citronové přísady a pokračujte v louhování nápoje po dobu přibližně dvou týdnů.

7. Hotovou jahodovo-citronovou tinkturu opět přecedíme, přefiltrujeme a stáčíme do lahví.

8. Před ochutnávkou nechte nápoj 1-2 měsíce na chladném místě, aby se chuť ustálila. Trvanlivost není delší než tři roky a síla produktu je 16-19 stupňů.

Jahodová tinktura na koňak

Složení

1. Jahody - 500 g

2. Levný koňak - 500 ml

3. Voda - 2 sklenice

4. Granulovaný cukr - 300 g

Způsob přípravy

1. Z cukru a vody připravte jednoduchou směs cukrový sirup.

2. Zatímco se sirup vaří, omyjeme jahody, odstraníme stopky a každou bobuli na několika místech propíchneme párátkem.

3. Nyní do sirupu vhodíme jahody a vaříme dalších 5 minut. Odstavte z ohně a ochlaďte na pokojovou teplotu.

4. Jahodový sirup nalijte do skleněné nádoby a přidejte koňak. Nechte 30 dní stát na tmavém a chladném místě.

5. Po uplynutí stanovené doby hotovou tinkturu přecedíme, přefiltrujeme přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr a stáčíme do lahví.

6. Trvanlivost nápoje je 3 roky a jeho síla se pohybuje od 13 do 15 stupňů.

Jahodová tinktura s tequilou

Složení

1. Jahody - 250 g

2. Limetka - 2 kusy.

3. Tequila - 500 ml

4. Cukr - podle chuti (nepovinné)

Způsob přípravy

1. Jahody připravíme stejným způsobem jako v předchozích receptech a nakrájíme je na poloviny.

2. Oloupejte jednu limetku a druhou nakrájejte na plátky.

3. Všechny ingredience vložte do sklenice vhodné velikosti, zalijte alkoholovým základem a nechte 5 dní stát na chladném a tmavém místě.

4. Pak vše probíhá podle obvyklého postupu: scedíme, přefiltrujeme a stáčíme do lahví.

5. Hotový nápoj skladujte v chladničce nejdéle po dobu jednoho roku.

Jahodová tinktura s bazalkou na ginu

Ingredience: 1

1. Jahody - 250 g

2. Bazalka, nasekaná a pevně utěsněná - 1/2 šálku

3. Gin - 500 ml

4. Cukr - podle chuti (nepovinné)

Způsob přípravy

Tento nápoj se připravuje stejným způsobem, stejně jako předchozí. Připravte si jahody, vložte všechny ingredience do sklenice a poté postupujte podle receptu.

Aktualizace: 25.02.2018

Kategorie: Likéry a Tinktury