Borůvková tinktura: 4 recepty na domácí přípravu

Borůvková tinktura získá sytou, tmavě červenou barvu. Pokud během vaření přidáte kůru, mátu, meduňku, skořici nebo hřebíček, vůně hotového nápoje se rozzáří novými tóny.

Vyrábí se také z borůvek: víno, likéry, likéry, sirup

Tipy, než začnete

1. K domácí výrobě borůvkové tinktury můžete použít jakékoliv bobule (čerstvé, mražené nebo sušené).

2. Sušených bobulí bude potřeba o polovinu více, než je uvedeno v receptu, a mražené bobule je třeba nejprve rozmrazit a vhodit do cedníku, aby se z nich dala vyluhovat veškerá přebytečná tekutina.

3. Jako alkoholový základ můžete vzít to, co máte po ruce: vodku, dobrou pálenku bez výrazného zápachu nebo potravinářský alkohol zředěný na 40 %.

4. Aby hotová tinktura nebyla zakalená, je lepší použít celé bobule a snažit se je při přípravě nedrtit.

Klasická borůvková tinktura

Složení

1. Borůvky - 350 g

2. Vodka - 500 ml

Způsob přípravy

1. Borůvky je třeba roztřídit, odstranit zkažené bobule a důkladně je umýt.

2. Omyté bobule vložte do skleněné nádoby a zalijte je lihovým základem.

3. Trvejte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 2 týdnů, nezapomeňte obsah nádoby jednou za 2-3 dny protřepat.

4. Po 14 dnech hotovou borůvkovou tinkturu propasírujte přes filtr, můžete použít obyčejné sýrové plátno složené v několika vrstvách.

5. Nalijte do skleněných lahví a skladujte na tmavém místě nejdéle 3 roky.

Borůvková tinktura s cukrem

Ingredience

1. Borůvky - 1,5 kg

2. Ingredience na vodku - 1 л

3. Cukr krystal - 250 g

4. Voda - 250 ml

Způsob přípravy

1. Opakujte krok 1 z prvního receptu.

2. Připravené borůvky, krystalový cukr nasypte do skleněné nádoby a přidejte vodku a vodu.

3. Nyní přeneste na dobře osvětlené místo a nechte 1 měsíc stát, aby se všechny složky dobře promíchaly a cukr se zcela rozpustil, jednou za 5 dní nádobu protřepejte.

4. Jakmile uplyne stanovená doba, musí se tinktura přefiltrovat a nalít do skleněných lahví.

5. Borůvkovou tinkturu skladujte na chladném a tmavém místě po dobu nejvýše 3 let.

Voňavá tinktura s citrusovou kůrou

Složení

1. Borůvky - 1,5 kg

2. Vodka - 1 л

3. Pomerančová kůra - 15 g

4. Citronová kůra - 15 g

5. Granulovaný cukr - 250 g

6. Voda - 250 ml

Způsob přípravy

1. Opakujte krok 1 z prvního receptu.

2. Borůvky a citronovou kůru vložíme do skleněné nádoby a zalijeme alkoholovým základem.

3. Necháme stát 14 dní v místnosti při pokojové teplotě.

4. Po uplynutí uvedené doby přidejte do nádoby vodu a krystalový cukr, důkladně promíchejte a přeneste na osvětlené místo na další 2 týdny. Jednou za 3-4 dny protřepejte, aby se cukr rozpustil.

5. Po uplynutí lhůty přefiltrujte borůvkovou tinkturu přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr.

6. Nyní hotový nápoj přelijte do skleněných lahví a skladujte na chladném místě.

Borůvková tinktura s třešněmi a mátou

Složení

1. Borůvky - 1 kg

2. Třešně - 500 g

3. Vodka - 1 л

4. Granulovaný cukr - 250 g

5. Voda - 250 ml

6. Máta - 2-3 snítky

Způsob přípravy

1. Bobule musí být omyté a zkažené plody odstraněny. Odstraňte z třešní pecky a stopky.

2. Višně a borůvky vložte do skleněné nádoby, přidejte lístky máty, cukr, vodu a zalijte lihovým základem.

3. Uchovávejte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 30 dnů a nezapomeňte obsah nádoby jednou za 3-4 dny protřepat.

4. Po měsíci lze tinkturu přefiltrovat a bobule dobře vymačkat.

5. Hotovou borůvkovou tinkturu přelijte do skleněných lahví a skladujte na chladném místě.

Aktualizace: 07.11.2017

Kategorie: Likéry a Tinktury