Jahodový likér: 4 domácí recepty + video recept

Jahodový likér - sladký, chutný, červený. Takto lze popsat tento báječný likér. Nejznámější zástupce XuXu (Xu Xu je německý likér, který byl vytvořen v roce 1997 společností "Georg Hemmeter". Nápoj se proslavil neobvyklou technologií výroby: k výrobě se nepoužívá cukr a obsah jahod v něm činí více než 65 %.

Také z jahod: víno, tinktura, likér, sirup

Klasický recept na jahodový likér

Složení

1. Vodka (alkohol, koňak) - 1 litr

2. Zralé jahody - 1 kg

3. Cukr - 1 kg

4. Voda - 0,5 litru

Způsob přípravy

1. Čerstvé zralé jahody vytřídíme, nahnilé plody vyřadíme, dobře omyjeme, odstraníme stopky. Rozdělte bobule na dvě části.

2. Zpracované jahody nasypte do obyčejné skleněné nádoby nebo láhve, zalijte vodkou (nebo jiným alkoholem) a pevně uzavřete víčkem. Alkohol by měl pokrývat vrstvu bobulí alespoň 2-3 cm. Během procesu louhování se hladina alkoholu sníží, to je normální.

3. Sklenici umístěte na slunné místo (na okenní parapet) a nechte ji 14-16 dní.

4. Tinkturu přecedíme přes sítko a tekutou část přefiltrujeme přes tři vrstvy gázy.

5. V hrnci smíchejte vodu a cukr. Směs přiveďte k varu a vařte 3-5 minut na mírném ohni, přičemž odstraňte bílou pěnu. Poté sirup zchladíme na pokojovou teplotu.

6. Smíchejte jahodový nálev a cukrový sirup, vzniklý nápoj nalijte do lahví. Náš jahodový likér je téměř hotový, pro zlepšení chuti ho zbývá nechat vyluhovat.

7. Nápoj přeneseme na tmavé místo při pokojové teplotě na 7 dní. Po zrání můžete začít ochutnávat. Trvanlivost - až 2 roky.

Recept na jahodový likér Xu Xu (XuXu)

Stojí za zmínku hned, že tento recept netvrdí, že je originální recept, který výrobce dává do svých lahví. Chuť výsledného likéru je však velmi podobná originálu.

Složení

1. Jahody - 0,5 kg

2. Vodka nebo alkohol (zředěný na 40-45 %) - 0,5 litru

3. Cukr - 250-300 g

4. Citron - 1 kus

5. Voda - 200 ml

Způsob přípravy

1. Jahody opláchneme, odstraníme stopky a rozkrojíme je na poloviny (pokud jsou jahody velké, můžeme je rozkrojit na čtvrtiny).

2. Jahody nasypeme do litrové sklenice a naplníme ji vodkou nebo zředěnou vodou. Je důležité, aby byly všechny bobule zalité vodkou. Můžete si ho vzít více a nalít ho až k samým okrajům sklenice. Do našeho nálevu přidáme také šťávu z půlky citronu - dodá nápoji příjemnou kyselost.

3. Postavte sklenici na 7-10 dní na parapet, nejlépe na slunce. Poté je třeba nálev pečlivě scedit přes plátýnko, aniž byste jahody vymačkali, a do sklenice s jahodami přidat cukr. Nálev zazátkujte a dejte stranou - zatím ho nepotřebujeme.

4. Sklenici s jahodami a cukrem je třeba několikrát jemně protřepat a odložit na další 2-3 dny, dokud se cukr zcela nerozpustí. Sirup slijte, do sklenice přidejte 200 ml vody, promíchejte a zbylý sirup opět slijte.

5. Jahodový nálev smícháme se sirupem, nalijeme do sklenice a necháme ještě 3-5 dní odstát. Během této doby se likér vyjasní a lze jej zbavit sedliny a poté přefiltrovat.

Výsledkem by měl být lahodný likér z krásných jahod "jahody" barvy. Jeho síla nepřesáhne 15 %, ale chuť a vůně jsou prostě božské. Likér je lepší pít vychlazený.

Recept na jahodový likér s pálenkou nebo brandy

Složení

1. Jahody - 1,5 kg

2. Kořalka nebo brandy - 1 litr

3. Cukr - 200 g

4. Voda - 200 ml

Způsob přípravy

1. Rozmačkejte jahody ve sklenici a zalijte je alkoholem na 10 dní.

2. Poté připravte sirup z 200 g cukru a 200 ml vody: cukr rozpusťte ve vodě, zahřívejte a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.

3. Sirup vychlaďte a smíchejte s tinkturou.

4. Hotový jahodový likér nalijte do čistých lahví a pevně uzavřete. Uchovávejte v chladničce nejdéle po dobu jednoho roku.

Jednoduchý recept na jahodový likér

Složení

1. Alkohol - 500 ml

2. Voda - 500 ml

3. Cukr - 750 g

4. Jahody - 500 g

Způsob přípravy

1. Bobule omyjte, nechte je oschnout. Poté rozšťoucháme, vložíme do velké nádoby, zalijeme alkoholem a necháme 15 dní odstát.

2. Každý den dobře protřepejte.

3. Tinkturu důkladně přecedíme.

4. Vařte cukrový sirup, necháme vychladnout do teplého stavu a smícháme s jahodovým alkoholem.

5. Přecedíme přes přeložené plátno nebo filtrační papír. Nalijte do lahví, skladujte na chladném místě.

Video recept na jahodový likér

Aktualizace: 21.06.2018

Kategorie: Likéry a Tinktury