Ostružinový likér a likér: 3 domácí recepty

Finové považují mraky za vynikající pochoutku. Používají se k přípravě mnoha pokrmů, včetně nealkoholických a nízkoalkoholických nápojů, a mračňákový likér je charakteristickým znakem Finska.

Svět se o tomto úžasném likéru dozvěděl díky značce "Lapponia".

Chcete-li si tento likér vyrobit doma, můžete použít čerstvé nebo předem rozmražené bobule.

Klasický mračňákový likér

1. Mraky - 600 g

2. Vodka - 1 л

3. Granulovaný cukr - 500 g

4. Voda - 500 ml

Způsob přípravy

1. Mračňáky dobře propláchněte ve vodě, roztřiďte a odstraňte zkažené bobule, poté je rozemelte mixérem nebo mlýnkem na maso.

2. Připravené bobule vložte do skleněné nádoby a zalijte je vodkou. Uchovávejte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 10 dnů.

3. Příprava klasického přidejte cukrový sirup.

4. Po vychladnutí ji nalijte do mračňáku a nechte ještě 2 týdny louhovat.

5. Nezapomeňte obsah nádoby každý den protřepat.

6. Po 14 dnech likér přeceďte přes jemné sítko a přefiltrujte přes domácí nebo zakoupený filtr. Nalijte do skleněných lahví.

7. Hotový mračňákový likér skladujte na chladném místě nejdéle 5 let.

Mračňákový likér s medem na koňaku

V tomto receptu med způsobí, že likér bude velmi voňavý a chutnat jemněji než v klasickém receptu.

Koňak doplní mračňákový likér dřevitými tóny.

Složení

1. Moruše - 300 g

2. Koňak - 500 ml

3. Med - 400 g

4. Voda - 200 ml

Způsob přípravy

1. Mračňáky dobře propláchněte ve vodě, roztřiďte a odstraňte zkažené bobule a poté je rozemelte mixérem nebo mlýnkem na maso.

2. Připravené bobule vložte do skleněné nádoby a zalijte koňakem. Uchovávejte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 10 dnů.

3. Po 10 dnech přidejte do tinktury z mračňáku med a vodu, dobře promíchejte a nechte stát další 2 týdny.

4. Nezapomeňte obsah nádoby denně protřepat.

5. Po 14 dnech likér přeceďte přes jemné sítko a přefiltrujte přes domácí nebo zakoupený filtr. Nalijte do skleněných lahví.

6. Hotový mračňákový likér skladujte na chladném místě nejdéle 5 let.

Ostružinový likér

Složení: 1

1. Vodka - 1 л

2. Čerstvá šťáva z mračen - 200 ml

3. Voda - 250 ml vody

4. Cukr - 100 g

Způsob přípravy

1. Připravte si čerstvou šťávu ze zralých mraků.

2. Převařte vodu, přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí, a ochlaďte.

3. Smíchejte šťávu z morušek s cukrovým sirupem, vodkou a nechte v uzavřené nádobě 3 dny při pokojové teplotě.

4. Scedíme, přefiltrujeme přes několik vrstev gázy nebo vaty.

5. Nalijte do láhve, uzavřete a uchovávejte na tmavém místě.

Aktualizace: 18.10.2017

Kategorie: Likéry a Tinktury