Višňový švestkový likér: Vychytávky: 5 domácích receptů

Barva hotového likéru závisí na barvě bobulí, můžete bez obav kombinovat různé odrůdy a získat tak jedinečné odstíny.

Není nutné odstraňovat semena z třešňové švestky, ale pokud máte volný čas a touhu, můžete tento časově náročný proces provést (nemá to vliv na chuť hotového nápoje).

Co dalšího se vyrábí z třešňové švestky? víno, pro likér, tinktura

Klasický třešňový likér

Síla hotového nápoje se bude pohybovat v rozmezí 23-28 stupňů.

Složení

1. Višňová švestka - 2 kg

2. Krystalový cukr - 600 g

3. Vodka - 500 ml vodky

Způsob přípravy

1. Třešňové švestky se důkladně omyjí, odstraní se zkažené bobule a trochu se osuší.

2. Do skleněné nádoby dejte ve vrstvách třešňovou švestku a krystalový cukr. Nechte ho stát 2 týdny na tmavém místě při pokojové teplotě, přičemž nezapomeňte každé 3 dny obsah nádoby protřepat.

3. Po uplynutí uvedené doby slijte sirup z třešňové slivovice do jiné nádoby a přelijte plody alkoholickým základem (třešňová slivovice by měla být zcela pokryta vodkou). Trvejte 2 týdny na chladném a tmavém místě a třešňový sirup skladujte v chladničce.

4. Po 14 dnech tinkturu přecedíme přes síto a smícháme ji s třešňovým švestkovým sirupem.

5. Hotový višňový likér přefiltrujte přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr a nalijte do skleněných lahví.

6. Před ochutnáváním nechte týden v lednici ustálit chuť. Hotový výrobek skladujte na chladném a tmavém místě nejdéle 3 roky.

Voňavý třešňový likér

Složení

1. Třešňová švestka - 450 g

2. Granulovaný cukr - 240 g

3. Vodka - 500 ml

4. Hřebíček - 3 kusy

5. Skořice - půl tyčinky (můžete použít mletou)

Způsob přípravy

1. Třešňovou švestku je třeba důkladně omýt, odstranit zkažené bobule a na několika místech propíchnout párátkem.

2. Připravené třešňové plody vložte do skleněné nádoby, přidejte cukr, hřebíček, skořici a zalijte vodkou. Trvejte na tmavém místě 3 měsíce, jednou za 2-3 dny sklenici protřepejte.

3. Po uplynutí uvedené doby přefiltrujte třešňový likér přes filtr.

4. Nalijeme do skleněných lahví a necháme dalších 14 dní stát.

5. Hotový výrobek skladujeme v chladničce nebo ve sklepě.

Višňový likér s bílým rumem

Složení

1. Třešňová švestka - 900 g

2. Bílý rum - 750 ml

3. Granulovaný cukr - 500 g

Způsob přípravy

1. Třešňová švestka se musí důkladně omýt, odstranit zkažené bobule a na několika místech propíchnout párátkem.

2. Připravenou třešňovou švestku vložíme do skleněné nádoby, přidáme cukr a zalijeme lihovým základem. Necháme stát na tmavém místě po dobu 4 měsíců, prvních 30 dní je třeba obsah nádoby denně protřepávat.

3. Po vyluhování je třeba hotový nápoj přefiltrovat přes domácí nebo zakoupený filtr a nalít do skleněných lahví.

4. Hotový višňový likér skladujte na chladném a tmavém místě, ale ochutnávat ho můžete začít nejdříve za 2 týdny.

Višňový likér se švestkami

Složení: 1

1. Višňová švestka - 1,5 kg

2. Švestka - 600 g

3. Krystalový cukr - 500 g

4. Med - 100 g

5. Vodka - 500 ml

Způsob přípravy

1. Třešňovou švestku důkladně omyjte, odstraňte z ní zkažené plody a trochu ji osušte. Švestka se také omyje a vypeckuje

2. Připravené švestky a třešňové povidla vložte do skleněné nádoby, zasypte cukrem a nechte stát 14 dní na tmavém místě při pokojové teplotě, přičemž nezapomeňte každé 3 dny obsah nádoby protřepat.

3. Po uplynutí uvedené doby přelijte švestkový a višňový sirup do jiné nádoby a zalijte bobule alkoholovým základem a přidejte med (višňová a švestková povidla by měla být zcela pokryta tekutinou). Trvejte 2 týdny na chladném a tmavém místě a sirup skladujte v chladničce.

4. Po 14 dnech přeceďte tinkturu přes síto a smíchejte ji se švestkovým a višňovým sirupem.

5. Hotový třešňový likér přefiltrujte přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr a nalijte do skleněných lahví.

6. Před ochutnáváním nechte 5-7 dní stát na chladném místě. Hotový výrobek je nejlepší skladovat v chladničce. Pokud vypadne sraženina, je třeba zopakovat krok 5.

Višňový švestkový likér s dvojnásobným obsahem alkoholu

Složení

1. Třešňová švestka - 900 g

2. Cukr krystal - 500 g

3. Koňak - 150 г

4. Vodka - 500 ml

Způsob přípravy

1. Třešňovou švestku důkladně omyjte, odstraňte z ní zkažené plody a na několika místech ji propíchněte párátkem.

2. Předem připravenou višňovou slivovici vložte do skleněné nádoby, přidejte cukr a zalijte alkoholickým základem. Trvejte na tmavém místě po dobu 2 měsíců, pravidelně protřepávejte obsah nádoby.

3. Po uplynutí uvedené doby přefiltrujte třešňový likér přes filtr. Nalijte do skleněných lahví.

4. Před ochutnávkou nechte hotový likér stát 1-2 měsíce na chladném, tlumeně osvětleném místě. Nápoj skladujte na chladném místě.

Aktualizace: 29.10.2017

Kategorie: Likéry a Tinktury