Višňový likér: 4 recepty na domácí přípravu

Třešňový likér v domácích podmínkách je velmi voňavý a středně silný.

Třešňový nápoj lze připravit na alkoholovém základě nebo přirozeným kvašením.

Likér lze připravit z čerstvých i mražených bobulí.

Zjistěte si recept likéru sladkých třešní.

Klasický višňový likér

Složení

1. Třešně - 2 kg

2. Granulovaný cukr - 800 g

3. Voda - 250 ml

Způsob přípravy

1. Třešně musí být omyté, stopky a pecky odstraněny.

2. Připravené bobule s krystalovým cukrem vložte ve vrstvách do skleněné nádoby a na samém konci vše zalijte vodou.

3. Na nádobu nasaďte vodní uzávěr nebo čistou rukavici s malým otvorem na prst a přeneste ji na slunné místo k přirozenému kvašení po dobu 3 týdnů.

4. Jakmile proces kvašení skončí, likér přefiltrujte přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr a tento postup po 3 dnech znovu zopakujte.

5. Hotový višňový likér nalijte do skleněných lahví a uložte na chladném a tmavém místě.

Višňový likér s vodkou

1. Sladké třešně - 1 kg

2. Vodka - 2 л

3. Voda - 400 ml

4. Granulovaný cukr - 500 g

Způsob přípravy

1. Třešně omyjte, odstraňte stopky a pecky.

2. Připravené bobule vložte do skleněné nádoby, zalijte lihovým základem a vodou. Nechte stát 10 dní na tmavém místě při pokojové teplotě.

3. Po uplynutí uvedené doby třešňovou tinkturu přecedíme a necháme ji chvíli v kuchyňské skříňce.

4. Alkoholizované bobule vložte zpět do skleněné nádoby, zasypte je krystalovým cukrem, promíchejte a přikryjte plátnem. Nechte týden louhovat na teplém a tmavém místě.

5. Po 7 dnech šťávu přecedíme a plody dobře vymačkáme.

6. Smíchejte třešňovou tinkturu se šťávou a nechte ji stát další 1 den. Poté hotový likér přefiltrujte přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr a nalijte do skleněných lahví.

7. Před ochutnávkou musí likér trvat 120 dní na tmavém místě.

Medový likér z višní

Složení

1. Sladké třešně - 1 kg

2. Alkohol - 1 litr

3. Vodka - 750 ml

4. Med - 1 litr

5. Hřebíček, skořice, vanilka - po 1 g

Způsob přípravy

1. Třešně omyjte, odstraňte stopky a pecky.

2. Připravené bobule vložte do skleněné nádoby, přidejte koření a zalijte lihovým základem. Nechte 1 měsíc louhovat na slunném místě.

3. Po 4 týdnech tinkturu přecedíme do jiné nádoby a necháme chvíli odstát.

4. Višně zalijte medem, skleněnou nádobu zakryjte gázou a nechte ji na slunném místě stát ještě měsíc.

5. Po uplynutí stanovené doby medový sirup opatrně přecedíme a smícháme s třešňovou tinkturou. Trvejte 1 den na tmavém místě.

6. Po jednom dni hotový višňový likér přefiltrujeme přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr a nalijeme do skleněných lahví.

7. Trvejte na 3-4 měsících před ochutnávkou a skladujte na chladném a tmavém místě.

Višňový likér s muškátovým oříškem

Složení

1. Sladké třešně - 1 kg

2. Vodka - 400 ml

3. Granulovaný cukr - 250 g

4. Muškátový oříšek - 1 g

5. Skořice - 1 g

6. Vychlazený cukrový sirup - 150 г

Způsob přípravy

1. Třešně omyjeme, odstraníme stopky a trochu je rozmačkáme, aniž bychom odstraňovali pecky.

2. Připravené plody vložte do skleněné nádoby a nechte 3 dny stát na tmavém místě při pokojové teplotě.

3. Po 3 dnech přidáme k višním koření a krystalový cukr a zalijeme lihovým základem. Důkladně protřepejte a nechte stát 7 dní na teplém a tmavém místě.

4. Po uplynutí stanovené doby likér přeceďte, přidejte cukrový sirup a třešňový nápoj filtrujte přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr.

5. Hotový produkt přelijte do skleněných lahví a skladujte na chladném a tmavém místě.

Aktualizace: 29.10.2017

Kategorie: Likéry a Tinktury