Сироп от диня: 2 рецепти у дома

Никой друг плод не може да утоли жаждата ви така добре, както динята. Поради тази причина сиропът от диня често се използва за приготвяне на безалкохолни напитки, студен чай, лимонади и компоти.

Най-смелите гастрономи, които обичат да експериментират, добавят сироп от диня към кафе или горещ шоколад, като получават много оригинални вкусови композиции.

Той също се приготвя от диня: ликьор, Мелник, тинктура

Проста рецепта за сироп от диня

Можете да ароматизирате сиропа от диня с мента, лимон, мащерка, ванилия и много други ароматни добавки.

Съставки

1. Пулпа от диня - 1 кг

2. Захар - 500 г

Начин на приготвяне: Начин на приготвяне на динята

1. Измийте динята, разрежете я и отделете месестата част от зелената кора. Отстранете семките и нарежете на по-малки парчета или веднага смелете в блендер.

2. Сложете пулпата в тенджера с дебело дъно, добавете захарта и я сложете на слаб огън. Не е необходимо да добавяте вода, динята е достатъчно сочна.

3. След като кипне, сокът ще започне да променя цвета си и да се сгъстява. Разбъркайте сиропа и го сварете, но не за повече от 30 минути.

4. Сега трябва да отделите пулпата и да прецедите сиропа. Прецедете я през сито и преценете гъстотата.

5. Ако сиропът ви се струва твърде рядък, трябва да го изпарите още малко. Гъстотата на сиропа зависи от количеството на захарта и ако динята не е много сладка, тогава отделете време за приготвяне на сиропа, колкото е необходимо.

6. Топлият сироп се налива в бутилки и се затваря плътно с капачка. В хладилника диненият сироп се съхранява най-много до следващия сезон.

Алтернативна рецепта за сироп от диня

Съставки

1. Пулпа от диня - 700

2. Гранулирана захар - 300 г

3. Лимонена киселина - 1 щипка

Метод на приготвяне

1. Измийте динята, разрежете я и отделете месестата част от зелената кора. Отстраняват се семките и се нарязват на по-малки парчета.

2. Смелете парчетата диня в блендер до получаване на пюре.

3. Получената маса трябва да се раздели на чист сок и малко количество кекс, което все още остава в купата на блендера. Можете да направите това, като прекарате пюрето през тензух. Изсипете отделения сок в тенджера и я върнете на котлона.

4. Пречистеният сок от диня се слага да заври, огънят се намалява и към него се добавят щипка лимонена киселина и цялата приготвена кристална захар. Разбъркайте масата в тенджерата изключително с дървена лъжица, за да не развалите по никакъв начин вкуса или цвета на сиропа.

5. Варете сиропа през следващите 30-35 минути, докато се сгъсти. През това време всички захарни кристали ще се разтворят напълно, цветът на сока ще стане по-дълбок, а мирисът - по-концентриран.

6. По време на процеса е добре да разбърквате периодично масата с дървена лъжица, за да не загори на дъното.

7. Около 15 минути преди сиропът да е готов, поставете малък стъклен буркан, добре измит със сода за хляб, във фурната и го стерилизирайте с капачката.

8. Изсипете горещия сироп в подготвения съд внимателно и бавно с помощта на черпак, в противен случай чашата ще се пръсне от рязкото понижаване на температурата.

9. Затворете буркана с изделието, охладете го и го съхранявайте на тъмно и хладно място.

10. Съхранявайте на тъмно и хладно място до една година.

Актуализация: 14.08.2019

Категория: Рецепти за сироп