Вино Villa Antinori: история, характеристики и видове
Плодородните земи на Тоскана са създали много велики винопроизводители и са дали началото на много известни напитки. Най-известното от тях е необичайното сухо вино Кианти, което се произвежда от местния сорт Санджовезе.
Винарската изба Villa Antinori също е специализирана в производството на легендарната напитка, но отделя повече време на експериментите, създавайки нови вина с оригинални вкусове.
История на компанията Villa Antinori
Семейна винарна Marchesi L&P Antinori е регистрирана като независима производствена единица в края на XIX в.
Семейството обаче започва да отглежда грозде и да произвежда алкохол много преди тази дата.
Още през XII в. основателят на древната фамилия, който живее в собствения си замък близо до Флоренция, проявява интерес към изкуството на виното.
Хобито се предава от поколение на поколение, като придобива все по-голям обхват и се превръща в печеливш бизнес.
Важен етап за семейството е 1385 г., когато Джовани ди Пиеро Антинори се присъединява към флорентинската винарска гилдия. Тази дата се счита за начало на историята на известната марка
След като купува селско имение и семейна резиденция в центъра на Флоренция, продуктите на Антинори придобиват популярност сред местните жители.
Днес известното семейство притежава лозя в различни региони на Италия (Тоскана, Пиемонт, Ломбардия, Умбрия, Пулия) и в чужбина (в Чили, Унгария и Калифорния).
Характеристики на вината Antinori
Дружеството произвежда предимно обикновени трапезни напитки, които са високо ценени на вътрешния пазар.
Много потребители погрешно причисляват продуктите на марката към елитните вина, като се позовават на "IGT", която може да бъде открита върху бутилките Antinori.
Този етикет обаче показва само принадлежност към тосканския регион и не означава специална позиция в йерархията на италианските напитки.
Първото Кианти е произведено от компанията през 1928 г.
Технологията на производството му непрекъснато се модернизира и усъвършенства.
В резултат на това се появяват оригиналното червено сухо вино "Villa Antinori Rosso" и неговият аналог от бяло грозде.
Двете напитки са гордост за компанията и съчетават най-добрите тоскански традиции с експериментални методи, въведени от семейните винопроизводители.
Създателят на прочутите вина не се страхува да промени класическия състав на Кианти и да включи, освен традиционното Санджовезе, и френските сортове Каберне Совиньон, Мерло и Сира.
След като по този начин е загубил привилегията да нарича продуктите "Кианти", винопроизводителят е получил уникална напитка с индивидуален вкус, която по нищо не отстъпва на най-добрите образци грозде от Тоскана.
Днес Villa Antinori произвежда това вино в големи количества и го доставя в различни страни, като запазва непромененото му качество и оригиналния му букет.
Местните винопроизводители използват същите съставки при производството на напитките:
Ръчно събиране на суровините.
Меко отделяне на хребета и пресоване.
Ферментация при ниска температура за запазване на свежестта и деликатния вкус на плодовете.
Стоманените резервоари се използват за отлежаване на светла мъст, а дъбовите бъчви - за тъмна мъст.
Малолактична ферментация.
Различни периоди на отлежаване за всяка категория продукти.
Дружеството е специализирано в производството на червени и бели сухи трапезни вина.
Продуктите на марката включват тихи и пенливи напитки, млади и отлежали, както и няколко първокласни вина"DOCG.", по-специално известното шампанско "Blanc de Blancs" и класическото тосканско кианти ("Chianti Classico").
Най-добрите вина
Villa Antinori Rosso
Рубиненочервено вино със сложен букет.
Ароматът е доминиран от червени плодове и горски плодове (слива, череша), които се допълват от ментово-ванилови тонове и нотки на подправки.
Вкус: кадифен, кръгъл, с пикантен послевкус. Отлично се съчетава с месо и сирена.
В състава преобладава Санджовезе, допълнено от Каберне, Мерло и Сира.
Villa Antinori Bianco
Цвят на напитката: бледа слама със зеленикави отблясъци.
Аромат: мек, елегантен, с бананови, ананасови и флорални нотки.
Вкус: балансиран, устойчив, хармоничен, с лек привкус на захаросани плодове и минерален послевкус.
Добре е като аперитив и добавка към леки закуски и сирена, морски дарове и рибни ястия.
Комбинира бели сортове: Пино блан, Требиано, Пино гри, Малвазия, Ризлинг, чието съотношение може да варира в зависимост от годината на производство.
Tignanello
Рубинено вино с аромат на червени плодове, сладко коренче и малини от сортовете Санджовезе, Каберне Совиньон и Каберне Фран.
Напитката се характеризира с деликатен, балансиран, елегантен вкус с минерални и танинови нотки и дълъг послевкус.
Solaia
Цвят на питието: интензивен рубинен, с лилави отблясъци.
Ароматът е богат, многостранен, съчетаващ нотки на сладко от сливи и зрели тъмни горски плодове (боровинки, къпини).
Небцето дразни с нотки на шоколад и сладко коренче, последвани от свеж ментов финал.
Нос: кадифен, еластичен, елегантен, балансиран. Послевкус - дълъг, обгръщащ, копринен.
Купажът е с преобладаващ дял на Cabernet Sauvignon. Тригодишното отлежаване в дъб придава на виното умерена стипчивост.
Peppoli
Напитката е 90% произведена от местно грозде Санджовезе и принадлежи към класа Chianti Classico DOCG.
Цвят: рубинен. Аромат: мек, предимно плодов.
Преобладават нотки на череши и червено френско грозде, съчетани с лек виолетов аромат и дъбови тонове.
Вкус: свеж, богат, с леки танини. Отлично допълва месни ястия и плата със сирене.
Vzboltai вярва, че продуктите на марката са достойни за вниманието както на начинаещи, така и на опитни дегустатори.
Благодарение на гъвкавата ценова политика на компанията и строгия контрол на качеството, в продуктите на Villa Antinori могат да се намерят продукти, които да задоволят всеки вкус и бюджет.
Актуализация: 08.11.2018
Категория: Вино и вермут