Италианско вино: какво означава DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 популярни марки

Общоприето е, че италианските вина са сред основните конкуренти на световноизвестните френски вина. Именно поради тази причина италианското правителство е въвело закони, които регулират местното винопроизводство.

Беше решено да се вземе за основа френският модел на "контролирани наименования за произход", благодарение на който се появиха четири италиански категории: DOCG, DOC, IGT и VdT.

DOCG - какво означава

Denominazione di Origine Controllata e Garantita - категория вина с наименование, контролирано и гарантирано от региона на произход.

Вината с DOCG на етикета са най-високо ценени от всички италиански вина.

Но за да получи правото да използва този надпис върху етикета, компанията трябва първо да премине през серия от държавни проверки.

Ако при покупката на вино видите специален етикет с думата DOCG, можете да сте сигурни, че то е било дегустирано и одобрено, а критериите за подбор (като сортове грозде, добиви, географски произход, а понякога и отлежаване в дъбови бъчви) са много по-строги, отколкото за вината DOC.

DOC - какво означава

Denominazione di Origine Controllata - вино с име, което, подобно на DOCG, се контролира и гарантира от региона на произход.

Тази категория включва вина, които съставляват по-голямата част от всички изискани вина в Италия.

Преди да се получи надписът DOC върху етикета и да се бутилира самото вино, се изискват редица проверки, за да се спазят строгите изисквания (територия на произход, сортове грозде, алкохолно съдържание) в съответствие със закона.

IGT - какво означава

Indicazione Geografica Tipica - тази категория включва вина с обозначение на географското им местоположение.

Те се контролират по отношение на сортовете грозде, алкохолното съдържание, добива и използваната винификация.

Днес IGT съставлява около 20 % от общото производство на вино.

В сравнение с другите категории, тази е най-младата, тъй като се появява през 1992 г.

VdT - какво означава

Vino da Tavola - наричано още трапезно вино, което не подлежи на контрол на произхода.

Произведени чрез смесване на вина от различни региони на Италия.

Те не са обект на ограниченията на DOC и затова цената им е много по-ниска.

Популярни марки италиански вина

1. Chianti

   Най-известното италианско вино. Червеното старинно сухо вино от района на Тоскана има най-висок стандарт - DOCG, и се произвежда почти по целия свят.

   Кианти с право заема първо място сред италианските вина.

   Ароматът на горски плодове, диви череши и виолетки създава специален букет.

   Вкусът на виното е кисел, тръпчив. Вината Chianti се произвеждат в съответствие с най-строгите стандарти и поради това се ценят по-високо от останалите.

2. Вино Bardolino

   Напитката има светлорубинен цвят. Киселинността на виното Bardolino е над средната, вкусът е кадифен, ярък, запомнящ се, леко кремообразен.

3. Barolo

   Червено вино от района на Пиемонт, обозначено с етикета за качество DOCG.

   Произвежда се от сорта грозде Nebbiolo. Ароматът на Barolo е плодов с нотки на цветя, смоли и сушени билки.

   Напитката има богат, плътен вкус с широка гама от необичайни аромати: евкалипт, мента, камфор, див чесън, шоколад, черница, ягода, тютюн, слива и бял трюфел.

4. Шардоне

   Смята се за класика сред сухите вина. Ароматният му букет е много интересен. Съдържа тонове на ананас и хлебна коричка, напитката излъчва лек цитрусов аромат.

5. Dolcetto

   Отлично евтино вино от Пиемонт. Отлежало върху горски плодове и билки. Рубинен цвят, приятен плодов вкус.

6. Frascati

   Най-известното старо бяло сухо вино, по-рядко полусладко или пенливо.

   Вкусът на сухото Frascati е с нотки на орех, докато в сладкия вкус преобладават нотките на мед.

7. Torgiano

   Може да бъде както бяло, така и червено. Вкусът на бялото Torgiano е кремообразен с нотки на ананас, бели цветя, бъз. Червеното вино има тръпчив, пикантен вкус с нотки на виолетки и череши.

Видове италиански пенливи вина

Тези напитки са с уникален вкус, а ароматът им е завладяващ. Италианските пенливи вина са на върха на популярността си навсякъде по света. В продължение на много години пенливите вина са били най-продаваните вина:

1. Просеко

   Заема първо място сред пенливите вина на Италия. Произведено изключително от бяло грозде. Ароматът е интензивен.

   Виното е с мек, сух вкус, по-рядко с малки нотки на сладост, с намек за ябълки и круши.

2. Mondro

   Пенливо вино с ниско съдържание на алкохол, със сладък характерен вкус на сортове индийско орехче, естествена киселинност и нотки на мед.

3. Asti

   Освежаващо, бяло пенливо вино, леко сладко.

   Вино с ярки флорални и плодови аромати.

   Във вкуса преобладават напълно узрели кайсии и праскови, понякога круши.

4. Franciacorta

   Бяло пенливо вино. Букетът е с тонове на печени ядки, карамел, масло, червени плодове, зелени ябълки, цитруси.

Пенливите вина в Италия обикновено се етикетират като Spumante, което означава "пенливи", или Frizzante, което означава "пенливи", но по-малко пенливи от spumante.

Актуализация: 07.08.2018

Категория: Вино и вермут