Елитни вина: какво представляват, къде се произвеждат, къде да ги купите
Почти всеки възрастен вкусва алкохолни напитки от време на време. Най-често те принадлежат към бюджетната категория, понякога - към средния ценови сегмент, в изключителни случаи - към групата на скъпия колекционерски алкохол.
Само редки щастливци са опитвали елитни вина. Цената на тези продукти се измерва в хиляди долари: освен това тя може да бъде както 2-3 хиляди, така и няколко десетки.
Какви напитки се класифицират като елитни
Освен с високата си цена тези вина се отличават сред останалите гроздови спиртни напитки с отличното си качество и вкус, както и със запазването на специални производствени традиции.
Сред важните фактори, които оказват влияние върху класифицирането на напитките като елитни, са следните:
Ръчно събиране на суровини
И то не къде да е, а в най-благоприятните региони за отглеждане на лозя, в определени години, които се смятат за велики за винопроизводителите.
Дългосрочно стареене
За някои напитки той е повече от 200 години.
Продукти с 20-годишен срок на годност се считат за относително "млади" в елитната група.
Някои вина вече са преминали периода на възможна дегустация и не могат да се консумират по предназначение, но въпреки това са включени в тази категория.
Придържане към специална образователна система
Тя включва: продължително отлежаване във висококачествени дъбови бъчви, като на всеки 4 години те се заменят с нови, за да се отстранят утайките, избистряне чрез филтриране, използване на охлаждане, за да се отстрани виненият камък, дълга почивка и отлежаване в бутилки при строго определени условия.
Всъщност раждането на елитните вина е истинска мистерия, която съчетава усърдната работа на винопроизводителите, влиянието на благоприятните климатични условия, използването на суровини с отлично качество, дългото отлежаване и задължителното присъствие на допълнителен фактор под формата на непредвидени инциденти...
Невъзможно е да се планира създаването на такава напитка, но маститите производители имат няколко тайни, които при подходящи обстоятелства им позволяват да произвеждат продукти, достойни за титлата най-добри.
Къде се произвеждат елитните вина
Франция
Разбира се, повечето от изключителните продукти се създават във Франция, известна с най-скъпите напитки.
Само вина от клас AOC могат да бъдат класифицирани като елитни в страната, което е най-високото ниво в класификацията на местните напитки.
Означава, че продуктът е произведен в определен регион по определена технология от грозде от определен сорт.
Понякога суровините за елитните вина се събират в определена част на лозето.
Не всички напитки са включени в тази категория: преди да попаднат в нея, продуктите трябва да преминат през строга проверка от регулаторните органи, за да се потвърди високото качество.
От 10 елитни вина обикновено само 7-9 са с френски произход. Те се произвеждат главно в Бордо.
Италия
Сред постоянните списъци на "специалните" напитки можем да отбележим и Италия, която се придържа към подобна класификация на вината.
За най-висока категория сред италианските напитки се смятат продуктите от групата "DOCG"То отговаря на френското качество "AOC". Вината от Пиемонт и Тоскана са най-ценени.
Други държави
В допълнение към двата най-известни доставчика на елитни продукти, изключителни образци създават винопроизводители от Австралия, САЩ (долината Напа), Испания, Германия, Португалия, Аржентина.
Що се отнася до производителите от постсъветския регион, във ВИП списъка от време на време се появяват вина от Масандра и Грузия, както и стари образци от Руската империя.
Така например едно от кримските вина ("Масандра" 1775) е продадено за рекордната сума от 43,5 хил. долара.
Сред грузинските напитки отлежалото вино е най-ценено Cinandali.
Къде да купя елитни вина
В Русия можете да намерите подобни продукти в нишови бутици за алкохол, като обикновено там можете да направите поръчка и за по-ексклузивни бутилки вино.
В света елитни напитки се купуват на престижни търгове (Christie's, Sotheby's и др.).).
Крайната цена на отделните бутилки може да достигне огромни суми, така че покупката на такива продукти е по-скоро инвестиция, отколкото обикновена покупка на вино за лична консумация.
Актуализация: 10.10.2018
Категория: Вино и вермут