Тинктура от глог: 3 рецепти у дома

С какво свързвате тинктурата от глог? Вероятно с аптечни препарати в бутилки от тъмно стъкло. Но малко хора знаят, че от тези плодове могат да се приготвят вкусни тинктури за пиене, които ще украсят всеки празник.

В домашни условия приготвянето на тинктура от глог не е трудно. За да направим това, трябва да вземем плод от всякакъв сорт, тъй като днес има повече от 300 вида от тях.

Съвети преди да започнете

1. По-добре е да вземете изсушени суровини, но ако имате пресен плод, тогава трябва да вземете два пъти повече, отколкото е посочено в рецептата.

2. Ако говорим за алкохолния компонент, тогава всичко също е просто: водка, спирт и двойно дестилиран самогон. Като експеримент можете да вземете и джин или добър, но евтин коняк.

3. Важно е да се помни, че глогът няма ясно изразен вкус и аромат, поради което се препоръчва да се настойва с други по-наситени съставки, като канела, мед, различни билки, ванилин и др.

Сега нека разгледаме трите най-разпространени рецепти за тинктура.

Проста рецепта за тинктура от глог

Съставки: 1

1. Червен сушен глог - 1 чаша

2. Хранителен алкохол (50%) - 800 мл

3. Малка пръчица канела - 1 бр.

4. Мед - 1 супена лъжица. л. л.

5. Ванилин - 1 щипка

Метод на приготвяне

1. Изсипете плодовете в стъклен съд, добавете към тях пръчица канела и залейте със спирт.

2. Настоявайте тинктурата за около три седмици на тъмно място при стайна температура. През това време плодовете ще придадат цвета си на напитката и ще станат бледожълти.

3. След изтичане на времето прецедете и филтрирайте тинктурата.

4. Сега загрейте малко меда, смесете го с ванилията и добавете ароматната смес към тинктурата.

5. Разклатете съда с напитката и го оставете за още една седмица, за да се стабилизира ароматът.

6. Преди да дегустирате, отцедете напитката от утайката, филтрирайте я отново и я изсипете в бутилка.

7. Това е всичко, ароматната тинктура от глог е готова!

Пикантна ароматна тинктура от пикантен глог

Съставки

1. Глог - 5 г

2. Лунен шик (50%) - 1 л

3. Жълт кантарион, маточина, риган и мента - по 5 г от всяка билка

4. Горчив пелин, майорана, мащерка, сладка детелина, бяло писмо - по 2,5 г

5. Семена от кардамон и анасон (не звездовиден анасон) - по 1,25 г

Метод на приготвяне

1. Първо, претеглете всяка от съставките на кухненска везна и ги изсипете в стъклен съд.

2. След това залейте с алкохол и оставете за една седмица на тъмно място.

3. След изтичане на периода на отлежаване прецедете и филтрирайте тинктурата.

4. По желание можете да добавите и кристална захар - не повече от една чаена лъжичка на литър тинктура.

5. Оставете напитката за няколко дни, за да се стабилизира вкусът и можете да вземете проба.

Тинктура от глог с шипки и галангал

Съставки

1. Изсушен глог - 2 супени лъжици. л. л.

2. Водка - 500 ml

3. Изсушени шипки - 1 супена лъжица. л.

4. Смлян корен от галангал - 0,5 ч.л. л.

5. Гранулирана захар - 50 г

6. Вода - 50 мл

Метод на приготвяне

1. Изсипете глога в стъклен съд, залейте с водка и оставете за един месец на топло и тъмно място. Разклащаме съдържанието на съда веднъж седмично.

2. След това прецедете настойката и изстискайте добре пулпата.

3. Приготвяме класически от вода и кристална захар захарен сироп.

4. След като се охлади, сиропът се смесва с тинктурата и се оставя за около 3-5 дни при същите условия.

5. Сега филтрирайте готовата тинктура и я бутилирайте.

6. Силата на напитката е 30-32 градуса, срокът на годност е 3 години. Сервирайте охладено на масата.

Актуализация: 05.03.2018

Категория: Ликьори и тинктури