Ананасов ликьор: 3 рецепти у дома

В света има около осемдесет разновидности на ананаса. Формата на плода е еднаква за всички, но теглото варира от 500 грама до 4 килограма. Представете си, че разполагате с ананас с такова голямо тегло, какво ще направите с него? Vzboltai има чудесно решение - направете домашен ликьор от ананас.

От ананас се прави и ананасова настойка: Тинктура, Сироп

Съвет преди да започнете

За приготвянето на алкохолни напитки е важно да се използват само пресни плодове, а като алкохолна основа можете да вземете водка, хранителен спирт или самогон с добро качество без остра миризма.

Ананасов ликьор на алкохол

Съставки

1. Ананас - 4 парчета.

2. Хранителен алкохол - 1 л

3. Вода - 1 литър

4. Гранулирана захар - 500 г

5. Ванилин - на вкус

Метод на приготвяне

1. Първо, обелете ананаса и пасирайте месестата част до гладко пюре.

2. Пригответе класическия захарен сироп.

3. След това в стъклен съд смесете пюрето от ананас, охладения захарен сироп, алкохолния компонент и добавете ванилия на вкус. Настоявайте бъдещият ликьор да престои 10 дни на хладно и тъмно място.

4. След приключване на този етап напитката трябва да се филтрира, изстискайте питката през тензух и след това я прекарайте през закупен или домашно направен филтър.

5. Съхранявайте готовия продукт изключително в хладилник или изба.

Ананасов ликьор с розмарин

Съставки

1. Зрял ананас - 1 бр.

2. Розмарин - 4 малки стръка

3. Водка - приблизително 700 ml

4. Захарен сироп - на вкус (средно около 300 ml)

Начин на приготвяне

1. Обелете ананаса и нарежете месестата част на средни кубчета от 2-3 см.

2. Напълнете стъкления съд с приготвените плодове почти до горе, добавете розмарин и залейте с алкохолната основа. Оставете го на тъмно и топло място за един месец, за да се втечни.

3. След това изцедете ананасовата тинктура и изстискайте пулпата с помощта на тензух.

4. Добавете захарен сироп към тинктурата, според вашите вкусови предпочитания, филтрирайте и бутилирайте напитката.

5. Оставете ликьора на хладно място за поне 2-3 седмици, преди да го дегустирате.

Алтернативна рецепта за ликьор от ананас

Съставки

1. Вода - 500 ml

2. Алкохол - 400 ml

3. Ананас - 1,200 k

4. Захар - 250 г захар

5. Есенция от ананас - 2-3 капки

Метод на приготвяне

1. Приготвяне захарен сироп, охлаждане. Обелете ананасите и ги нарежете.

2. Смесете алкохола със захарния сироп, изсипете сместа върху ананасите и поставете цялата маса в голям буркан.

3. Поставете на слънце за 20-30 дни.

4. Прецедете, филтрирайте и добавете есенция от ананас.

5. Изсипете в подготвените бутилки. Напитката е готова за пиене.

Актуализация: 25.01.2018

Категория: Ликьори и тинктури