Уискито на Уилям Лоусън: история, преглед на вкуса и видовете + как да различим фалшивото
Един от най-достъпните и известни видове купажен скоч се произвежда в северната част на Шотландия, в района на Хайленд.
Марката William Lawson's е сред десетте най-продавани уискита и редовно получава награди на международни конкурси. Напитката не принадлежи към елитните продукти, но благодарение на оптималното съчетание на цена и качество, тя е неизменно популярна, особено сред младите хора.
Преди обаче шотландската марка да извоюва своето място под слънцето, тя трябваше да преодолее много трудности.
История на компанията
Почитателите на прочутия скоч едва ли подозират, че продуктите на William Lawson първоначално не са били произвеждани в Шотландия. Компанията е основана в средата на XIX в. в Дъблин, Ирландия, след което производството се премества в Ливърпул, Великобритания, и едва през 1967 г. се установява на сегашния си адрес.
Интересно е, че Уилям Лоусън всъщност не е основател на компанията, въпреки че участва активно в разработването и популяризирането на продуктите ѝ. Трудът и отдадеността на ирландеца са оценени и едно от уискитата е кръстено в негова чест. За известно време Уилям Лоусън е директор на компанията, но по неизвестни причини я напуска. Самото дружество е преименувано на "William Lawson Distillers Ltd" едва през 1963 г.
През годините компанията преживява възходи и падения. Най-труден е периодът на Голямата депресия и забраната в Съединените щати, когато производството на уиски е почти спряно.
Времената на Втората световна война също са били трудни: възстановяването на предишните производствени обеми е било възможно едва няколко години след края на войната. Придобиването на дестилерията Macduff, разположена близо до река Devereux, се превръща в знаково събитие за производителя.
В дестилерията се произвежда сингъл малцово уиски Glen Deveron, което е в основата на всички блендове на William Lawson's.
През 1980 г. компанията става част от General Beverage Corporation, която по-късно е придобита от семейство Бакарди.
Сливането на двете големи корпорации води до създаването на алкохолния гигант Bacardi-Martini: сега той притежава марката шотландско уиски.
В продължение на много години известният специалист Том Аткен работи по създаването на блендовете на William Lawson. Големият майстор е наследен от своята ученичка Стефани Маклауд, една от малкото жени, работещи в тази област.
Специфика на производството на William Lawson
Уникалната производствена технология определя специалния букет на уискито William Lawson без торфения вкус и грубия характер, характерен за повечето шотландски напитки. включва:
Използване на предимно непушен ечемик като суровина, което премахва опушения оттенък в аромата.
Включването на 40 зърнени и малцови компонента в купажите, сред които "солист" е Macduff single malt. Голяма част от дестилатите са произведени в дестилериите Royal Brackla и Aultmore.
Сингъл малцовото уиски Glen Deveron (сърцевината на бленда) се дестилира 72 часа вместо традиционните 48. По-дългият контакт с медта омекотява вкуса на напитката.
Конструкцията на дестилационните колони в главната дестилерия е подредена така, че в процеса на дестилация да се кондензират само най-чистите и леки спиртни напитки.
Уискито отлежава в бъчви от бърбън и шери.
Освен с оригиналната технология на производство марката се отличава и с провокативната си реклама, в която често се появяват известни личности и сурови шотландски пейзажи. Основен слоган на маркетинговата кампания: "Няма правила". Great scotch" ("No rules. Great scotch").
Преглед на видовете и вкусовете от William Lawson
Bacardi-Martini запазва най-добрите смеси на William Lawson’с" и продължава да произвежда продукти под легендарната марка. Той съчетава 4 варианта на уиски:
Уилям Лоусън’s Finest Blend, 40%
Продуктът е класически бленд със средна сила. В бленда преобладават малцовите спиртни напитки Glen Deveron, а самата напитка е най-близка до оригиналното уиски, пуснато през 1849 г. Основни нотки в аромата: сушени плодове, сладки подправки, сметана, шоколад и дъб. Вкусът е сладък, леко пикантен, с нотки на мед и ядки. Послевкусът е гладък и сгряващ.
Уилям Лоусън’s Scottish Gold, 40%
12-годишният бленд се отличава с подчертана сладост и приятен меден цвят. Вкусът на напитката е свеж, с тонове на ябълки и малц. Вкусът е с нотки на печени ядки, стафиди, череши, бахар и масло.
Уилям Лоусън’s 13-годишна, 40%
Основата е 12-годишен скоч, усъвършенстван с допълнителна година отлежаване в изгорели отвътре бъчви от бърбън. Благодарение на тази обработка в букета на напитката се появяват шоколадови акценти, а цветът се доближава до цвета на старо злато. Ароматът на уискито се характеризира с нотки на ядки, цветя, карамел и зелени ябълки. Вкусът е предимно плодов и кремообразен с послевкус на кафе и бисквити.
William Lawson’s Super Spiced, 35%
Една от успешните разработки на Стефани Маклауд, която поема риска да насити бленда със смес от подправки, включително канела, ванилия, индийско орехче, и да добави кленов сироп и ябълков концентрат към уискито. Необичайната напитка отлежава в бъчви от шери, което ѝ придава наситен карамелен цвят и аромат на подправки. Вкусът е доминиран от сладки кремообразни нотки с акценти на смокини, захаросани плодове и цитруси. Напитката може да се консумира под всякаква форма: самостоятелно, с лед или в коктейли.
Как да разпознаете фалшивия William Lawson
За да закупите оригинална самозалепваща лента William Lawson’Трябва да знаете особеностите на дизайна му:
Бутилката трябва да има релефни рисунки и надписи: гербът под гърлото, гравюрата "ESTP 1849" в долната част и "William Lawson's" на гърба на съда. Изпъкналото изображение на герба присъства и върху етикета на продукта.
Капакът на истинското шотландско уиски е изработен от метал. Цветът е двуцветен: черен на ръба и сребрист отгоре. На плоската повърхност на капака е изобразен гербът на компанията.
Оригиналната напитка може да има или да няма дозатор.
Етикетът трябва да е залепен гладко, без петна от лепило и правописни грешки.
В съдържанието на бутилката не се допускат утайка или помътняване.
За да се изключи възможността за закупуване на фалшификат, е по-добре да се направи покупка в специализирани магазини, а не в търговската мрежа.
Актуализация: 29.01.2019
Категория: Уиски и бърбън