Уиски Singleton: история, преглед на вкуса и видове

Накратко за напитката

Singleton Scotch принадлежи към категорията на сравнително младите, но обещаващи марки. Напитките от линията се произвеждат в прочутите дестилерии Dufftown, които могат да се похвалят не само с многовековна история, но и с постоянно високо качество на уискито.

Големите дестилерии в региона са част от алкохолния гигант Diageo и са известни предимно като доставчици на сингъл малцови спиртни напитки за известни блендове като J&B Rare, Johnnie Walker, Bell’s" и много други.

Неотдавна предприятията в Дъфтаун организираха производството на собствена колекция малцови уискита "Singleton". Заслужава да се отбележи, че в различните региони напитките се произвеждат в различни варианти: в Европа те са известни като Dufftown, в Азия - като Glen Ord, в Северна Америка - като Glendullan. Подмарките се различават по спецификата на производство, отлежаване и вкус. Това, което ги обединява, е достъпната цена и префиксът "Singleton" в името.

История на уиски Singleton накратко

Пътят към успеха на известните дестилерии в Дъфтаун не е никак лесен, а по-скоро сложен и трънлив. По време на дългата си история пивоварните са преживели много трансформации и трудности, многократно са сменяли собствеността си, водили са спорове за недостиг на вода и неведнъж са били на ръба на фалита. Този район на Шотландия някога е бил наричан "градът на седемте дестилерии". Но след затварянето на няколко стари предприятия, първоначалното прозвище губи значението си.

Европейската линия на уиски Singleton се произвежда в една от най-големите дестилерии в региона, основана през 1895 г. Шестата дестилерия в Дъфтаун е построена на мястото на мелницата с участието на нейния собственик Саймън и ливърпулските предприемачи Макензи и Стакпол.

Компанията е специализирана в производството на блендове за американския пазар, но с въвеждането на забраната в САЩ тя фалира и е поета от Артър Бел & Синове".

През 30-те години заводът се развива активно, но е затворен с началото на войната.

През 50-те и 70-те години производството е не само напълно възстановено, но и допълнено с нови съоръжения: складове, дестилационни кубове и малцова къща.

Американската колекция напитки Singleton се произвежда в завода Glendullan, който стана седмият завод в Dufftown. Дестилерията е открита през 1897 г. от абърдийнската компания "Уилям Уилямс" & Синове" за производство на спиртни напитки за смеси.

През първите 20 години от съществуването си предприятието сменя няколко пъти собствениците си и през 1926 г. става част от Distillers Company Ltd. По време на войната заводът не работи и възобновява дейността си едва в края на 40-те години. До 1962 г. дестилерията е напълно реконструирана, след което активно се развива и увеличава обема на производството.

Заводът, в който се произвежда азиатската версия на Singleton, не е част от комплекса Dufftown. Компанията се намира в Хайленд, на Черния остров, и е известна като дестилерията Glen Ord.

Компанията е основана през 1838 г. от Томас Маккензи, член на западношотландски клан. В зората на своето съществуване дестилерията преживява фалит и незаконни дейности, но към края на XIX в. започва успешно да доставя уиски за Южна Африка и Сингапур.

През годините на войната производството е спряно, в края на 60-те години компанията е обновена и разширена, а през 90-те години става част от Diageo.

Видове уиски Singleton

1. The Singleton of Dufftown

   Колекцията, предназначена за европейските потребители, е създадена в чест на кралица Виктория.

   Комбинацията от традиционни методи, древни рецепти и вода от древен извор ни позволява да въплътим истинския дух на Дъфтаун в богати, свежи и деликатни букети от уиски.

   Едномалцовите напитки от линията се отличават с гладкост, заобленост, чистота и изключителен вкус. Характерни нюанси: ванилия, плодове, горски плодове, мед, нотки на дъб.

   Отлежалият малц се характеризира с дълъг, затоплящ, сладникав послевкус с нотки на ядки, зърно и сушени плодове.

   Шотландското вино е вкусно самостоятелно, в комбинация с популярни закуски и в коктейли.

   

2. Singleton от Glen Ord

   Линията, създадена в най-старата дестилерия на Singleton, е продукт на Шотландските планини. Тези напитки не притежават нежността на Спийсайд и опушеността на Айлаи, но имат своя собствена сила и елегантност.

   Уискито Black Island има жив характер, изненадващ с тонове на тъмни горски плодове: череши и касис.

   Балансираните, сложни букети се раждат в резултат на дългата ферментация и бавната дестилация.

   За отлежаването се използват американски и европейски бъчви, които придават на уискито богатство от аромати, умерена стипчивост, хармония и ярка плодовост.

   

3. The Singleton Of Glendullan

   Най-младата дестилерия в Дъфтаун придава на напитките лекота, елегантност и деликатен аромат на зеленина. Благодарение на отлежаването в бъчви от американски дъб в продуктите от сингъл малц се появяват мекотата и ароматът на зрели градински плодове.

   Европейската дървесина им придава баланс, гладкост и елегантна сухота на подправките.

   Характерни аромати: мед, ванилия, ябълка, круша, ягода, стафиди, подправки.

   

Актуализация: 31.03.2019

Категория: Уиски и бърбън