Ликьор Disaronno: преглед, история + 7 рецепти за коктейли

За напитката

Disaronno Originale - е известен италиански ликьор, който се слави с ненадминатия си вкус на бадемови ядки. Благодарение на горчивия си и умерено тръпчив вкус то бързо успява да придобие популярност по целия свят и това е отличителната му черта сред останалите ликьори.

Ликьорът има красив тъмно кехлибарен цвят и принадлежи към класа Amaro, тъй като съдържа бадемови и кайсиеви ядки. Те придават на ликьора вкус, напомнящ на марципан.

За производството на тази напитка се използват сладки и горчиви бадеми, които се заливат с гроздов сироп, добавя се ванилия и други ароматни билки и корени. Като алкохолна основа се използва висококачествена гроздова ракия. Силата на крайния продукт не надвишава 28 градуса.

Въпреки факта, че любителите на тази напитка все още я наричат Amaretto, от 2001 г. тази дума не присъства в наименованието.

Името "Amaretto" идва от италианската дума "amaro", която буквално означава "леко горчив" и описва идеално тази напитка.

Легендата за ликьора Disaronno

Около ликьора Disaronno има много различни легенди. В една от тях се казва, че Бернардо Луини е бил най-талантливият ученик на Леонардо да Винчи. През 1525 г. му е поръчано да нарисува фреска, изобразяваща Мадона деи Мираколи.

Като истински художник Бернардо търси своята муза. И тогава един ден той срещна едно момиче, тя имаше невероятна красота.

Според една от версиите на легендата тя била вдовица и в знак на вярната си любов поднесла на любимия си подарък под формата на богата кехлибарена напитка, приготвена от кайсиеви ядки, гроздова ракия и подправки, която по-късно станала известна като Amaretto Disaronno.

А друга версия гласи, че момичето е било фатална красавица и в същото време собственичка на гостилница, която била известна в целия район в Сарона. И в знак на благодарност подарих на начинаещия майстор този прекрасен ликьор.

Това е просто легенда, но за да я поддържа жива, на етикета на алкохола, който разглеждаме, дълго време е бил изобразяван загадъчен усмихнат непознат.

История на създаването на ликьора Disaronne

През XVII в. в Италия започва масово производство на алкохолни напитки и много семейства се занимават с дестилация. Но само Джовани Рейна създава уникална напитка, чиято рецепта се пази в най-строга тайна и се предава от поколение на поколение, а по-късно влиза в историята като създател на бадемовия ликьор.

300 години по-късно един от потомците на Джовани Доменико Рейна открива в центъра на Сарон магазин за ликьори Domenico Reina Coloniali.

На 23 юли 1947 г. малък магазин се превръща в компанията Industria, Lombarda, Liquori, Vini & Affini Saronno (съкратено I.L.L.V.A. Saronno), който освен с ликьори се е специализирал и с вина.

Продуктите на компанията получават световно признание в края на 60-те и през 90-те години, когато започват да се изнасят в чужбина. Днес тя е позната в 160 страни по света.

Бутилка и етикет на Disaronno

Освен вкуса, отличителен белег на ликьора е квадратната бутилка, изобретена от майстори от Венеция.

Но тъй като този бадемов ликьор е просто забулен в легенди, има и друга версия за създаването на бутилката. Тя свидетелства, че най-добрите стъклари на остров Мурано са проектирали бутилката за ликьора Disaronno. Уникалната ѝ форма е направена така, че да можете да разберете каква напитка наливате в чашата си в пълен мрак чрез допир.

Етикетът на Disaronno Originale е променен за последен път през 2009 г.

Illva Saronno, съвместно с известни италиански дизайнери, пусна лимитирана колекция бутилки в подкрепа на инициативата на благотворителната фондация "Мода за развитие", която е под егидата на Организацията на обединените нации:

1. Disaronno Originale, специално издание на Moschino - дизайнът на тази бутилка е изработен в традиционните за Moschino черно-червени цветове и част от приходите са отишли за специален проект в Африка.

2. Disaronno Originale, лимитирана серия на Roberto Cavalli - дизайнът на бутилката е базиран на колекцията за 2015 г. на Roberto Cavalli, чиято основна тема е екзотичното сафари.

3. Disaronno Originale, лимитирана серия на Versace - тази колекция е пусната на пазара през 2013 г. Основните цветове са бяло и синьо със златни декоративни елементи, а част от приходите от продажбата му отидоха в подкрепа на жените, работещи в модната индустрия в развиващите се страни.

Култура за пиене Disaronno Originale

Dissaronno е класически дижестив и трябва да се сервира след хранене. Той разкрива най-добре всички свои вкусове, когато се пие чист, на малки глътки.

Като закуска могат да се сервират ядки, плодове, шоколад или сирене.

Този силен бадемов ликьор се съчетава добре и с горещи напитки като чай, кафе и горещ шоколад, като ги изпълва с ядков вкус.

Коктейлите, в които Disaronno играе важна роля, заслужават специално внимание.

Коктейл Burning Henry

Съставки: 1

1. Ликьор Disaronno - 15 ml

2. Бърбън Jim Beam - 15 ml

3. Сметанов ликьор Carolan - 15 ml

Метод на приготвяне

1. Налейте алкохол (бадемов ликьор, сметанов ликьор, бърбън) в чашата с коктейлна лъжица на пластове.

2. При сервиране запалете и изпийте бързо през сламка.

Коктейл "Горящ д-р Пепър

Съставки

1. Ликьор Disaronno - 25 ml

2. Силен ром - 25 ml

3. Светла бира - 200 мл

Метод на приготвяне

1. Напълнете чашата с бира до 2/3.

2. Изсипете ликьора в стек и добавете ром с коктейлна лъжица.

3. Запалете съдържанието на стека и го изсипете в чашата с бира.

Коктейл Blow Job

Съставки

1. Ликьор Disaronno - 20 ml

2. Сметанов ликьор Carolan - 20 ml

3. Бита сметана - 5 г

4. Лед - 200 ml

Метод на приготвяне

1. Разклатете бадемовия и сметановия ликьор с лед в шейкър.

2. Прецедете съдържанието на шейкъра в стек през цедка.

3. При сервиране украсете с бита сметана и пийте без ръце.

Коктейл Роза с череша

Съставки

1. Ликьор Disaronno - 10 ml

2. Розов вермут Martini - 50 ml

3. Сок от череши - 140 ml

4. Коктейлни череши - 5 г

5. Лед - 180 г

Начин на приготвяне

1. Напълнете чаша за хайбол с кубчета лед.

2. Изсипете ликьора, вермута и черешовия сок в подготвената чаша, разбъркайте с коктейлна лъжица.

3. Украсете с череша и поставете сламка при сервиране.

Коктейл "Плодов блейзър

Съставки

1. Ликьор Disaronno - 5 ml

2. Ликьор с канела - 20 ml

3. Ликьор Southern Comfort - 20 ml

4. Ябълка - 20 г

5. Зелено грозде - 5 г

6. Портокалови корички

Метод на приготвяне

1. Сложете малко портокалова кора, нарязана ябълка и един гроздов плод в чаша за коняк.

2. След това изсипете и трите ликьора в подготвената чаша, поставете я върху чаша с камъни и я подпалете.

3. Завъртете чашата с коняк, докато коктейлът се пали.

4. След 30 секунди изсипете коктейла в долната чаша и изпийте наведнъж.

Коктейл "Горещо злато

Съставки

1. Ликьор Disaronno - 50 ml

2. Портокалов сок - 150 ml

3. Лимонов сок - от 1 четвърт

4. Портокал - 1 резен

Метод на приготвяне

1. Смесете ликьора, портокаловия и лимоновия сок в тенджера.

2. Сложете тенджера на слаб огън и загрейте течността, без да кипва.

3. Изсипете "горещото злато" в чашата.

4. При сервиране украсете с резенче портокал.

Коктейл Disaronno Mai Tai

Съставки

1. Ликьор Disaronno - 15 ml

2. Бял ром - 40 ml

3. Сок от лайм - 20 ml

4. Портокалов ликьор - 10 ml

5. Захарен сироп - 5 ml

6. Натрошен лед

7. Спирала от портокалова кора

Метод на приготвяне

1. Смесете всички съставки в шейкър.

2. Изсипете малко натрошен лед в чаша, изсипете съдържанието на шейкъра и разбъркайте добре.

3. При сервиране добавете още малко лед и украсете с портокалова кора.

Актуализация: 02.11.2017

Категория: Ликьори и тинктури