Розов ликьор: 4 рецепти у дома

За приготвянето на розов ликьор може да се използва всякакъв вид цвете. Но най-ароматната, богата и кадифена напитка се получава само от чаена роза или шипки.

Като алкохолна основа можете да използвате водка, хранителен алкохол и висококачествен самогон без чужди миризми.

Също така от роза: вино, ликьори

Обикновен ликьор от рози

Приготвянето му ще ни отнеме не повече от 4 дни.

Съставки

1. Пъпки от чаена роза - 40 бр.

2. Вода - 2 литра

3. Водка - 500 мл

4. Гранулирана захар - 700 г

5. Лимонена киселина - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне

1. Откъснете венчелистчетата от пъпките и ги изплакнете обилно под течаща вода.

2. Сложете подготвените листенца в стъклен съд, добавете лимонена киселина и залейте с вода, загрята до 70 градуса. Разбъркайте добре и оставете да престои 3 дни на тъмно място при стайна температура.

3. След изтичане на посоченото време прецедете течността през цедка, добавете кристална захар, оставете да заври и не забравяйте да разбъркате, за да се разтвори захарта напълно.

4. Когато сиропът се охлади, смесете го с алкохолната основа и разклатете добре.

5. Готовият ликьор се филтрира през закупен или домашен филтър и се налива в стъклени бутилки.

6. Преди да дегустирате, настоявайте 3 дни и съхранявайте на хладно и тъмно място за не повече от 3 години.

Класически розов ликьор

Съставки

1. Листенца от чаена роза - 150 г

2. Гранулирана захар - 500 г

3. Водка - 1 л

4. Лимонена киселина - 0,5 часа. л.

Метод на приготвяне

1. Подредете розовите листенца, отстранете развалените и увехналите, изплакнете ги добре в хладка вода.

2. Смесете подготвените венчелистчета с кристална захар и ги разбийте в блендер (можете да ги смелите и в месомелачка).

3. Поставете получената розова каша в стъклен съд, добавете лимонена киселина и залейте с алкохолната основа, разбъркайте добре до пълното разтваряне на захарта.

4. Настоявайте 40 дни на тъмно място при стайна температура.

5. След изтичане на посоченото време прецедете ликьора през домашен или закупен филтър и го разлейте в стъклени бутилки.

6. Съхранявайте готовата напитка в хладилник за не повече от 3 години.

Меден розов ликьор

Съставки

1. Листенца от чаена роза - 700 г

2. Водка - 1,5 л

3. Мед - 300 г

4. Вода - 1 литър

5. Сокът от един лимон

Метод на приготвяне

1. Подредете розовите листенца, отстранете развалените и увехналите, изплакнете добре в хладка вода.

2. Сварете 1 литър вода и залейте подготвените розови листенца, затворете капака и оставете да се охлади напълно. След това поставете в хладилника за 2 дни.

3. След определеното време прецедете розовата отвара и изстискайте добре всички листенца.

4. Смесете филтрирания розов бульон с меда, добавете лимонов сок и загрейте до 40 градуса и разбъркайте добре, докато медът се разтвори напълно.

5. След като медено-розовата инфузия се охлади до стайна температура, изсипете я в стъклен съд и залейте с приготвената алкохолна основа. Разклатете и оставете да престои на тъмно място в продължение на 2 седмици.

6. След 14 дни прецедете готовия ликьор през домашен или закупен филтър. Налейте в стъклени бутилки.

7. Съхранявайте готовата напитка на хладно място за не повече от 2 години.

Розов ликьор с плодове от червено френско грозде

Съставки: 1

1. Плодове от червено френско грозде - 5 кг

2. Захар - 4 кг

3. Пресни розови листенца - 150 г

Метод на приготвяне

1. Отстранете узрелите касисчета от клоните (ако е необходимо, измийте и подсушете добре), поставете в буркан, като поръсите със захар и чисти, свежи розови листенца на слоеве.

2. Покрийте бурканите с марля, оставете на слънчево място за 30 дни.

3. Прецедете ликьора, филтрирайте, изсипете в сухи тъмни бутилки.

4. Съхранявайте на сухо и тъмно място.

Актуализация: 27.10.2017

Категория: Ликьори и тинктури