Ликьор от червена боровинка и ликьор: 3 рецепти у дома

Финландците смятат боровинките за изискан деликатес. Облачните плодове се използват за приготвяне на много ястия, включително безалкохолни и нискоалкохолни напитки, а ликьорът от облачни плодове е отличителен белег на Финландия.

Светът е научил за този невероятен ликьор благодарение на марката Lapponia.

За да приготвите този ликьор у дома, можете да използвате пресни или предварително размразени горски плодове.

Класически ликьор от облак

Съставки

1. Мраморни плодове - 600 г

2. Водка - 1 л

3. Гранулирана захар - 500 г

4. Вода - 500 ml

Начин на приготвяне

1. Изплакнете облачните плодове добре във вода, сортирайте и отстранете всички развалени плодове, след което ги смелете с блендер или месомелачка.

2. Сложете приготвените плодове в стъклен съд и ги залейте с водка. Съхранявайте на тъмно място при стайна температура в продължение на 10 дни.

3. Подготовка на класиката захарен сироп.

4. След като се охлади, го изсипете във водката от облачни плодове и го оставете да се вари още 2 седмици.

5. Не забравяйте да разклащате съдържанието на съда всеки ден.

6. След 14 дни прецедете ликьора през фина цедка и го филтрирайте през домашен или закупен филтър. Изсипете в стъклени бутилки.

7. Съхранявайте готовия ликьор от черни боровинки за не повече от 5 години на хладно място.

Мраморен ликьор с мед върху коняк

В тази рецепта медът ще направи миризмата на ликьора много ароматна, а вкусът - по-мек в сравнение с класическата рецепта.

Конякът придава дървесни нотки на ликьора от облаци.

Съставки

1. Мраморни плодове - 300 г

2. Коняк - 500 мл

3. Мед - 400 г

4. Вода - 200 ml

Метод на приготвяне

1. Изплакнете облачните плодове добре във вода, сортирайте и отстранете развалените плодове, след което ги смелете с блендер или месомелачка.

2. Сложете приготвените плодове в стъклен съд и ги залейте с коняк. Настоявайте на тъмно място при стайна температура в продължение на 10 дни.

3. След 10 дни добавете мед и вода към тинктурата от облачни плодове, разбъркайте добре и оставете да се вари още 2 седмици.

4. Не забравяйте да разклащате съдържанието на съда всеки ден.

5. След 14 дни прецедете ликьора през фина цедка и филтрирайте през домашен или закупен филтър. Изсипете в стъклени бутилки.

6. Съхранявайте готовия ликьор от черни боровинки на хладно място за не повече от 5 години.

Ликьор от облак

Съставки

1. Водка - 1 л

2. Пресен сок от облак - 200 мл

3. Вода - 250 ml вода

4. Захар - 100 г

Метод на приготвяне

1. Пригответе пресен сок от зрели облачни плодове.

2. Сварете вода, добавете захар, разбъркайте, докато се разтвори, и охладете.

3. Смесете сока от облак със захарния сироп, водката и оставете в затворен съд за 3 дни на стайна температура.

4. Прецедете, филтрирайте през няколко слоя марля или памучна вата.

5. Изсипете в бутилка за съхранение, запечатайте, съхранявайте на тъмно място.

Актуализация: 18.10.2017

Категория: Ликьори и тинктури