Кокосов ликьор: 2 рецепти у дома

Кокосов ликьор - това не е само прословутият Малибу, за чието приготвяне нашите читатели вече са наясно. Ако оставите на мира скучните световни марки, можете лесно и без много материални разходи да приготвите в собствената си кухня напълно одухотворена версия на десерт или коктейлна кокосова напитка.

Алкохолната основа за нея, както в повечето случаи, може да бъде добра водка или 45-градусов водно-алкохолен разтвор. Но ако разполагате с необходимите финансови средства и подходящо желание, най-добре е да използвате светъл ром.

Проста рецепта за кокосов ликьор

Дори начинаещ производител на алкохол може да направи тази икономична версия в кухнята на студентското общежитие.

Списък на съставките

1. Алкохол (водка/45-градусов алкохол) - 1 литър

2. Кокосови стърготини - 400 г

3. Кондензирано мляко - 2 кутии

4. Чиста негазирана вода (по избор) - 400 мл

5. Ванилин - на върха на ножа

Метод на приготвяне

1. Сложете стърготините в буркан и ги залейте със спирт.

2. Оставете плътно затворения съд на топло и тъмно място за една седмица, като не забравяте да го разклащате на всеки два дни.

3. След изтичане на посочения период прецедете течността и изстискайте добре стърготините в нея (изразходваните стърготини могат да се използват за коктейлни или сладкарски цели).

4. Добавете кондензираното мляко, ванилина и, ако е необходимо, питейната вода към алкохола; след това разбъркайте всичко и затворете отново съда.

5. Поставете буркана в хладилника за 4 дни.

6. След това прецедете течността със сламка, без да нарушавате образувалия се на повърхността мастен филм.

7. Върнете напитката в хладилника за още една седмица.

8. Отцедете го отново, като по този начин го освободите от останалата мазнина.

9. Изсипете получената напитка в бутилки, запечатайте ги и ги съхранявайте на хладно място.

P.S. Ако този ликьор ви се струва прекалено сладък, заменете една от кутиите обикновено кондензирано мляко с неподсладено кондензирано мляко.

Пикантен тропически ликьор

Предложената напитка е най-подходяща за коктейли. Но тя е много добра и в чист вид (особено на основата на ром). Съотношението между сиропа и алкохола може да се променя според собствените ви предпочитания. Подправките могат да се добавят и избирателно.

Списък на съставките

1. Алкохол (водка/45-градусов алкохол) - 1 литър

2. Кокосови стърготини - 400 г

3. Сушени банани или сушени пъпеши - 200 г

4. Вода - 400 мл

5. Захар - 400-600 г

6. Канела - 2 пръчки

7. Ванилия - 1 шушулка

8. Кардамон - 2 броя

Метод на приготвяне

1. Нарежете банани или пъпеши на малки парчета.

2. Сложете плодовете, чипса и подправките в подходящ буркан, след което залейте с алкохола.

3. Съхранявайте плътно затворен съд в продължение на 10 дни на топло и тъмно място, като разклащате веднъж на всеки 2-3 дни.

4. Когато инфузията е узряла, започнете да приготвяте простата захарен сироп.

5. Охладете сиропа до стайна температура.

6. Докато сиропът се охлажда, прецедете кокосовата инфузия и внимателно изстискайте останалата маса в нея.

7. Смесете захарния разтвор със спирт.

8. Бутилирайте получената напитка и я съхранявайте в мазе или хладилник. Започнете активната дегустация не по-рано от един месец.

Актуализация: 30.09.2017

Категория: Ликьори и тинктури