Ликьори, произведени от подправки: 5 рецепти у дома

За създаването на ароматизирани напитки се използват подправки, подправки, кори, билки и зърна. Почти невъзможно е да се намерят такива продукти в продажба, но всяка домакиня може да ги направи сама.

Процесът на приготвяне не включва сложни кулинарни операции, а вкусът на оригиналните ликьори е деликатен и изискан, подходящ за всяка трапеза.

Рецепта за ликьор от карамфил

Тази напитка ще допълни тържествена вечеря и ще бъде подходяща за празнуването на Нова година.

Съставки

1. Вода - 0,5 литра

2. Водка - 1,3 литра

3. Лимонова кора - 1 г

4. Захар - 0,3 кг

5. Твърда канела - 2 g

6. Карамфил - 13 бр.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете канелата и карамфила, оставете ги да изсъхнат, смачкайте ги леко, изсипете ги в буркан с водка.

2. Смелете кората, добавете я към алкохола.

3. Пригответе захарния сироп. Без да се изчаква да изстине, в нея бавно се вкарва водка.

4. Затворете съда и го оставете да престои поне 2-3 седмици.

5. След настойване, прекарайте ликьора през филтър, изсипете го в бутилка, без да я пълните догоре, запечатайте я.

6. Оставя се да отлежава в продължение на 3 до 5 седмици и напитката се поставя в малки съдове.

Рецепта за ликьор от кардамон

Съставки: 1

1. Водка - 1,3 литра

2. Преварена вода - 0,5 литра

3. Кардамон - 30 г

4. Захар - 0,4 кг

Метод на приготвяне

1. Кардамонът се изсипва в съда с водката, поставя се на топло за 15-20 дни.

2. Приготвя се захарен сироп, оставя се да се охлади.

3. Прекарайте тинктурата през платнен филтър, добавете я към охладения сироп.

4. Изсипете напитката в прясна бутилка, без да я пълните догоре, запечатайте я.

5. Оставя се да зрее на топло за около 25-30 дни.

6. Прекарайте инфузията през филтър, разпределете я в по-малки съдове.

Ликьор върху лимонова кора

Вземете прясно нарязана кора, за да създадете напитката.

Съставки

1. Водка - 1 литър

2. Вода - 0,5 литра

3. Лимонова кора - 0,3 кг

4. Захар - 0,4 кг

Метод на приготвяне

1. Сложете кората в стъклен съд, залейте с алкохол, прехвърлете на топли места за 3 месеца.

2. Приготвяне на захарния сироп.

3. Прецедете лимоновата инфузия, добавете сиропа към нея, разбъркайте.

4. Прекарайте готовия продукт през памучна вата и го поставете в голяма бутилка.

5. Запечатайте гърлото, прехвърлете ликьора на топли условия за 1 месец.

6. Внимателно отцедете, без да разклащате, и разпределете в малки съдове.

Ликьор "Кимион"

Съставки

1. Водка - 1 литър

2. Вода - 0,75 литра

3. Кимион (семена) - 80 г

4. Захар - 0,6 кг

Метод на приготвяне

1. Изсипете кимиона във водката, поставете на топло за 2-3 седмици.

2. Пригответе захарен сироп, добавете към настойката от кимион.

3. Течността се разклаща, внимателно се прекарва през многослоен филтър от кашкавал.

4. Разпределете напитката в малки съдове, без да я пълните догоре, запечатайте съдовете, оставете на топло за около месец.

5. Прецедете отново, поставете в бутилки, поставете на студено.

Ликьор "Chaynaya"

Сладкият сироп се приготвя предварително (преди да се добави към напитката), като се комбинира и се вари смес от вода и захар (в съотношение 2:3). Получената течност се охлажда и филтрира.

Съставки

1. Захарен сироп - 3,5 л

2. Коняк - 700 ml

3. Сух черен чай - 25 г

4. Лимонена киселина - 5 г

5. Ванилин - една щипка

Метод на приготвяне

1. Изсипете чая в коняка, разклатете, затворете, оставете за 11-12 дни.

2. Инфузията се прекарва през филтъра, добавя се захарен сироп, подправя се с ванилия и лимонена киселина.

3. Внимателно разбъркайте сместа, изсипете я в съдове, запечатайте я, преместете я на студено и изчакайте поне 3 месеца, преди да дегустирате.

Актуализация: 08.11.2018

Категория: Ликьори и тинктури