Водка върху плодове, билки и подправки: 18 рецепти у дома

Не само пресните плодове, но и тези, които са леко ферментирали, са подходящи за приготвяне на силни напитки от самогон.

Тези плодове се използват за направата на известната "френска водка". В старите времена това наименование се е отнасяло за особено висококачествени лунни продукти; днес то се използва за описание на напитки от вторична дестилация, направени от леко ферментирали плодове, вино и дрожди.

Приготвят се по различни методи, включващи различни допълнителни съставки, и чрез дестилация на сместа от 1 до 3 пъти.

Съвети преди да започнете

1. Преди приготвянето се препоръчва луната да се пречисти с активен въглен или калиев перманганат, което ще подобри качеството на крайния продукт.

2. Готовата напитка се съхранява добре и има по-добър вкус след продължително отлежаване.

3. Оцветете домашните коняци с карамелена захар или натурално смляно кафе.

Водка "Жълта"

При отсъствие на билки рецептата може да се коригира, но трябва да присъстват смолисти продукти.

Съставки

1. Розмарин - 40 г

2. Шам фъстък - 40 г

3. Калган - 40 г

4. Индийско орехче - 40 г

5. Канела - 40 г

6. тамян - 40 г

7. Шафран - 25 г

8. анасон - 30 г

9. Терпентин - 400 г

10. Двойна луна - 10 литра

Метод на приготвяне

1. Всички съставки, с изключение на шамфъстъка и ½ от теглото на шафрана, се нарязват добре и се смесват в общ съд.

2. Поставете шамфъстъка в торбичка, завържете с конец. Оставете шафрана.

3. Залейте сместа с добър самогон.

4. Потопете торбичката с ядки в течността, като фиксирате конеца на гърлото на съда.

5. Съхранявайте напитката на топло в продължение на 5 дни, добавете останалия шафран, дестилирайте.

Водка "Френска класика"

Всички леко развалени плодове и плодове без плесен са подходящи за основа. Изчисляването на броя на компонентите е следното: за 12 литра смес от плодове и вода са необходими 0,7 литра вино и 50 г мая.

Съставки

1. Загнили плодове - произволно количество

2. Вода - според количеството на суровините

3. Вино - пропорционално

4. Мая - пропорционално

Метод на приготвяне

1. Покрийте плодовете изцяло с вода.

2. Налейте виното и добавете маята според препоръките.

3. Оставете масата да се вкисне, дестилирайте три пъти.

Водка върху изворна вода

Съставки

1. Лунен спирт - 37 литра

2. Мляко - 9 литра

3. Изворна вода - 3 л

4. Ръжен хляб - 3,4 кг

5. Бяло вино - 3 литра

6. Стафиди - 1,3 кг

7. Захар - 0,4 кг

Метод на приготвяне

1. Смесете самогона с 6 литра мляко, дестилирайте.

2. Налейте водата, останалото мляко, сложете хляба и дестилирайте отново.

3. Добавете виното, стафидите, захарта, запечатайте буркана, поставете на хладно място.

4. Изчакайте няколко дни, дестилирайте за трети път.

Френска водка "Пикантна"

Съставки

1. Кардамон - 14 г

2. Смлян джинджифил - 14 г

3. Калган - 11 г

4. Анасон - 11 г

5. Ангелика - 12 г

6. Канела - 12 г

7. Карамфил - 2 г

8. Лунен шампанско - 1 литър

Метод на приготвяне

1. Смесете всички твърди суровини, накиснете ги в лунната напитка.

2. Оставете течността да се накисва за около 1 седмица.

3. Прекарайте инфузията през филтър.

Класическа водка с черен пипер

Съставки

1. Зрънца черен пипер - 30 г

2. Водка - 0,8 литра

Начин на приготвяне

1. Хвърлете пипера във водката.

2. Оставете сместа да кисне в продължение на половин месец.

3. Изсипете течността през филтър.

Водка "Пелин"

Съставки

1. Захарен сироп - 2 кг

2. Алкохолен екстракт от пелин - 0,2 литра

3. Корен от елекампан - 30 г

4. Мента - 13 г

5. Градински чай - 26 г

6. Лайка - 26 г

7. Сол - 24 г

8. Кимион - 13 г

9. Канела - 13 г

10. Майорана - 13 г

11. Джинджифил - 21 г

12. Водка - 12,5 литра

Метод на приготвяне

1. Смесете всички билки, сол и подправки, добавете концентрат от пелин, залейте с алкохола.

2. Добавете сладък сироп към напитката, оставете да се запари за 6-7 дни, прецедете.

Водка "на английски език"

Съставки

1. Канела - 4 г

2. Корени от стрелички - 13 г

3. Карамфил - 3 г

4. Кимион - 4 г

5. Гентиана - 40 г

6. Индийско орехче - 3 г

7. Джинджифил - 6 г

8. Ангелика - 6 г

9. Лимон - 2 броя

10. Портокал - 3 броя

11. Спирт - 10 литра

Метод на приготвяне

1. Отделете кората на цитрусовите плодове, смесете с другите съставки, накиснете масата в алкохол.

2. Съхранявайте сместа на топло в продължение на поне 1 месец, като разклащате съда всеки ден.

3. Прекарайте инфузията през хартиен филтър, изсипете я в малки съдове.

Водка-тинктура "Кармелит"

Напитката се приема по 1 супена лъжица като лекарство за борба с мигрена, неврастения и храносмилателни проблеми.

Съставки

1. Лимонова маточина - ½ кг

2. Лимонова кора - 25 г

3. Канела - 10 г

4. Смляно индийско орехче - 10 г

5. Коняк/водка - 1 литър

Метод на приготвяне

1. Смесете съставките, залейте с алкохола, оставете да престои на светло.

2. Изсипете течността в подходящ съд, плътно затворете, прехвърлете на тъмно.

Водка "Датски стил"

Можете да закупите суровините или да ги приготвите сами. Изкопайте корените след първата слана, изтръскайте мръсотията, измийте със студена вода, отрежете малките корени и изсушете. След това нарежете звездовидния анасон на малки парчета с дължина до 10 см.

Съставки

1. Коренище от репей - 0,25 кг

2. Водка/алкохол - 1 литър

Метод на приготвяне

1. Сложете корените в бутилка, накиснете в алкохол, оставете за 1 месец.

2. Прецедете настойката през кърпа, разредете с вода, за да намалите силата.

Горчива водка "Kummel"

Съставки

1. Семена от кимион - 5-7 с.л. л.

2. Семена от копър - 2 с.л. л.

3. Натрошена лимонова кора - 3 супени лъжици. л. л.

4. Корен от виолетка - 3 супени лъжици. л.

5. Захар - ½ чаша

6. Водка - 1 литър

Метод на приготвяне

1. Изсипете всички сухи съставки в съд, залейте с водката.

2. Изчаква се половин месец или повече, напитката се прецежда, подслажда се.

3. Течността се филтрира през кърпа, затваря се в бутилки.

Водка "Ароматна"

Съставки

1. Мента - 100 г

2. Градински чай - 50 г

3. Анасон - 30 г

4. Портокалова кора - 50 г

5. Кимион - 50 г

6. Захар - на вкус

7. Водка - 12 литра

Метод на приготвяне

1. Смелете портокаловата кора, смесете я с билките и подправките, попарете масата с вряла вода, изстискайте водата.

2. Сложете сместа в голяма бутилка, залейте с водка.

3. След инфузията прецедете течността, минете през филтър и я разпределете в малки съдове.

Водка "Golka"

Иглолистната суровина за напитката се събира незряла - зелена, мека.

Съставки

1. Борови шишарки - 1 чаша

2. Захар - 80 г

3. Водка - 1 литър

Метод на приготвяне

1. Суровините се заливат с водка, течността се оставя да кисне в продължение на половин месец.

2. Прекарайте настойката през многослойна марлена кърпа, изстискайте.

3. Пригответе карамелена захар, като я държите в тиган, докато стане кафява.

4. Разтворете карамела във водката, филтрирайте напитката, разлейте я в малки бутилки.

Водка "Пощенска картичка"

Младите суровини се събират в началото на пролетта, когато първите листа тъкмо започват да се появяват. Вкусът на напитката се подобрява с узряването ѝ, но не се препоръчва да съхранявате такава водка дълго време - тя ще започне да се разваля.

Съставки

1. Пъпки и листа от касис - 10-12 супени лъжици. л.

2. Водка - 1 литър

Метод на приготвяне

1. Изсипете зелената маса в буркан, накиснете във водката.

2. Поставете съда на слънце, оставете го, докато напитката стане тъмнозелена (около 6 седмици).

3. Внимателно отцедете течността, филтрирайте инфузията, изсипете в малки съдове, изпратете в хладилника.

Водка "Празнична"

Съставки

1. Сода - 1 час. л.

2. Лимонена киселина - 1 ч.л. л.

3. Водка - 1 л

Метод на приготвяне

1. Изсипете содата за хляб и лимона във водката, разбъркайте добре.

Водка "Чай"

Съставки: 1

1. Черен чай - 4 супени лъжици. л.

2. Захар - 80 г

3. Водка - 1 литър

Метод на приготвяне

1. Накиснете чая във водка за 3 часа, прецедете настойката.

2. Запържете захарта, докато се карамелизира, изсипете сместа в напитката.

Водка "Varenukha"

Съставки

1. Сухи ябълки - 50 г

2. Сухи череши - 50 г

3. Сухи круши - 30 г

4. Сушени сини сливи - 30 г

5. Канела - 1 г

6. Карамфил - 1 г

7. Смлян джинджифил - 1 г

8. Бахар - ½ г

9. Дафинов лист - 2-3 броя

10. Мед - ¼ кг

11. Водка - 1 литър

Метод на приготвяне

1. Изплакнете сушените плодове, поставете всеки вид в отделен съд, залейте с водка, като я разделите на 4 части, оставете да престои поне 5 часа.

2. Сложете всички настойки в общ съд, добавете мед и подправки, затворете плътно капака, закрепете го с лепкаво тесто, поставете тежест отгоре и го изпратете във фурна или печка, загрята до 100 °C.

3. Изчаква се 10-11 часа, съдът се изважда и напитката се декантира. Сервирайте горещо.

Водка "Праскова"

Част от ядките от всякакъв вид могат да се заменят с костилки от череши.

Съставки

1. Прасковени ядки - 0,83 кг

2. Бадемови ядки - 0,83 кг

3. Захар - 2,7 кг

4. Канела - 9 г

5. Вода - 0,35 литра

6. Портокалови цветове - една шепа

7. Водка - 6,4 литра

Метод на приготвяне

1. Смачкайте двата вида ядки, добавете канела, залейте с алкохол, оставете полумесеца да се насити.

2. Добавете портокалов цвят в инфузията.

3. Разтворете захарта във вода, добавете я към напитката и прецедете течността.

Актуализация: 30.11.2018

Категория: Водка