Сироп і лікер Гренадін: у чому різниця + рецепт у домашніх умовах
Коротко про напій
Гренадин (Grenadine) - це густий солодкий сироп насичено червоного кольору.
Назва має французьке походження від слова grenade - гранат. Але батьківщиною цього чудового сиропу вважається місто в Іспанії, Гранада.
В оригінальній рецептурі, крім натурального гранатового соку і цукрового сиропу, нічого не використовувалося, але зараз гренадін виробляють зі всіляких ягід, переважно червоного кольору і навіть випускають сиропи зі штучним складом.
Ще з граната роблять: вино, лікер, настоянку, сироп
Історія лікеру
Мало хто знає, але у світі існує не тільки сироп, а й лікер Grenadine. Найяскравішим представником цього напою по праву можна вважати Phillips of Bristol Grenadine.
Історія лікеру починається з 1825 року. Такий собі Джеймс Філіпс ще в далекому 1739 році був найвідомішим торговцем вина в Брістолі.
У 1804 році одна алкогольна компанія прийняла його на посаду головного бухгалтера, а згодом Джеймс став їхнім партнером.
У 1825 році він викупив компанію у свого партнера, тепер відому як JR Phillips. І разом зі своїми синами Вільямом та Августом випустив унікальну лінійку лікерів - Old English cordials із різноманітними смаковими ароматами Pink cloves, Lovage, White Peppermint, Green Peppermint, Aniseed, Shrub та найяскравіший представник - це лікер Grenadine.
Лікери з цієї серії вважалися лікувальними, оскільки до їхнього складу входили трави, коріння і спеції.
Характеристика лікеру
Розглянутий нами напій створений за унікальною рецептурою, його міцність не перевищує 3,5 %. Відомо, що до складу лікеру входять тільки натуральні інгредієнти (гранатовий сік, трави, спеції та цукор, і алкогольний компонент).
Випускається цей рубіново-червоний лікер у зелених пляшках із біло-червоною етикеткою об'ємом 0,7 л.
Рецепт Гренадіна в домашніх умовах
На сьогоднішній день, лікером Grenadine називають гренадиновий сироп із додаванням будь-якого алкоголю. І для цього не треба знати секретних технологій, а просто експериментуйте, змішуючи сироп з улюбленим міцним алкоголем.
Сироп Гренадін можна приготувати в домашніх умовах, і у вас під рукою завжди буде натуральний інгредієнт для коктейлів і лікерів. Для цього нам знадобиться:
Інгредієнти
Натуральний гранатовий сік - 1 л
Цукровий пісок - 500 г
Метод приготування
Гранатовий сік необхідно довести до кипіння і варити на повільному вогні 15-20 хвилин.
Як тільки соку стане вдвічі менше, і він почне густіти, додаємо цукровий пісок і розмішуємо до повного розчинення. Потім знімаємо з вогню.
Після охолодження сиропу переливаємо в скляну посудину і Гренадін у домашніх умовах готовий.
Зберігається готовий продукт у холодильнику.
Домашній сироп не вийде такого насиченого червоного кольору, як покупний, але ви завжди можете додати натуральний харчовий барвник.
Актуальність: 25.10.2017
Мітки: Рецепти сиропів