Лікер Volare: огляд видів + 7 рецептів коктейлів

Італійські лікери Volare (Воларе), мабуть, найпопулярніші лікери в усьому світі. Особливо їх люблять використовувати бармени для приготування всіляких коктейлів. Це й не дивно, адже в лінійці представлено 35 лікерів і 3 безалкогольних напої (Grenadine, Lime juice, Simple syrup).

Історія створення бренду

Виробництво лікерів Volare було запущено в 2006 році. А історія компанії почалася 1868 року в Asiago, невеликому містечку в Veneto Prealps. Молодий аптекар Giovan Battista Rossi готував і продавав різні еліксири. І ось одного разу він придумав рецепт еліксиру на корі хінного дерева і назвав його Chino Rossi.

Це був успіх! І 1904 року Джован отримав нагороду Grand Prix de Paris, яка стала поштовхом для відкриття лікеро-горілчаного заводу в Європі - Distilleria Rossi.

Через 100 років, компанія Antiche Distillerie Riunite, якою володіє сім'я Dal Toso, взяла під своє керівництво цю виробничу спадщину.

Сьогодні компанія Antiche Distillerie Riunite - власник двох заводів: Rossi d`Asiago і Valbruna Dstillerie.

Особливості лікерів Volare

Volare - це інноваційна та креативна лінійка лікерів для коктейлів, що виготовляються виключно з натуральних і високоякісних інгредієнтів.

Дизайн пляшки був розроблений спільно з переможцем світових чемпіонатів, барменом Джеймі Стефенсоном. І це ще один із ключових елементів успіху лікеру.

Оскільки пляшка продумана до найдрібніших деталей, які полегшують роботу барменам:

1. Запатентована технологія Pro-pour, завдяки якій у ковпачок вбудований професійний гейзер.

2. Подовжена шийка пляшки з анатомічним захопленням.

3. Зменшений діаметр дна пляшки, який ідеально входить у Бостонський шейкер.

4. Легка вага пляшки, що дає змогу з легкістю займатися флейрингом (жонглюванням пляшки).

5. На етикетці використовується перевернутий напис, який виконує презентаційну роль.

Види лікерів Volare

У лінійці представлено 4 категорії напоїв. У кожну з них входить певна кількість смаків.

Класичні лікери

1. Blue Curacao

2. Triple Sec

3. Butterscotch - готується на основі вершкового масла, горіхів і ванілі.

4. Amaretto

5. Espresso Coffee

6. Vanilla

Фруктові лікери

1. Strawberry (полуничний)

2. Raspberry (малиновий)

3. Green Melon (зелена диня)

4. Blueberry (чорничний)

5. Kiwi (ківі)

6. Watermelon (кавуновий)

7. Coconut (кокосовий)

8. Cherry Brandy liqueur (вишня з бренді)

9. Blackberry (ожиновий)

10. Sour Grapefruit (грейпфрутовий)

11. Pisang - для його приготування використовується високоякісні спирти і маленькі індонезійські зелені банани. Природні екстракти, що отримують із плодів, наділяють напій потужним екзотичним смаком.

12. Creme de Cassis (на основі чорної смородини)

13. Apricot Brandy liqueur (абрикос із бренді)

14. Banana (банановий)

15. Forest fruits (лісові ягоди)

16. Limoncello - італійський класичний напій, створений за допомогою настоювання лимонної цедри.

17. Lychee (китайська слива)

18. Passion Fruit (екзотичні фрукти)

19. Sour Apple - мікс кислих і солодких зелених яблук, його часто застосовують для модного нью-йоркського коктейлю Appletini в тандемі з Мартіні.

20. Peach (персиковий)

Трав'яні лікери

1. Peppermint white (біла перцева м'ята)

2. Peppermint green (зелена перцева м'ята)

3. White Cacao - виготовляється з дистиляту какао-бобів.

4. Brown Cacao (шоколадний лікер)

5. Cinnamon Red - готується зі спирту і червоної кориці.

6. Red Bitter - виготовляється з різних спецій і трав, включно з кардамоном і апельсиновою цедрою.

7. Parfait Amour - у складі лікеру квіти фіалки, апельсинові кірки, зерно і ваніль.

8. Elderflower - готується з квітів бузини, які збираються вручну.

Specialties лікер

1. Volare Sprizzer - італійський аперитив, отриманий шляхом перегонки сировинних матеріалів, таких як трави й коріння.

Популярні рецепти коктейлів із лікерами Воларе

Флейринг-бармен Bruno Vanzan розробив для бренду Volare цілу серію коктейлів і закусок, які поєднуються з кожним із них.

Усі коктейлі буде складно вмістити в одній статті, але ми зробили для вас вибірку найоригінальніших і водночас найпростіших варіантів.

Ірисовий ефект

Інгредієнти

1. Volare Butterscotch - 20 мл

2. Горілка - 40 мл

3. Лимонний сік - 30 мл

4. Зелений яблучний сік - 30 мл

5. Лимонна цедра

6. Лід

7. Гілочка розмарину

Метод приготування

1. Стакан Double rocks наповнити льодом.

2. У шейкері змішати всі рідкі інгредієнти і гарненько збовтати.

3. Переливаємо вміст шейкера в склянку.

4. Під час подачі прикрашаємо цедрою лимона і гілочкою розмарину.

Lady marmalade

Інгредієнти

1. Volare Triple Sec - 20 мл

2. Горілка - 50 мл

3. Зелений яблучний сік - 30 мл

4. Лаймовий сік - 20 мл

5. Абрикосовий мармелад - 2 барні ложки

6. Лід

Метод приготування

1. У шейкер кинути лід, додати всі інгредієнти і ретельно збовтати.

2. Потім у попередньо охолоджений келих для мартіні процідити вміст шейкера.

White sensation

Інгредієнти

1. Volare Lychee - 20 мл

2. Горілка - 40 мл

3. Sweet and Sour - 60 мл

4. Гілочка розмарину

5. Ожина

6. Лід

Метод приготування

1. Склянку Old fashioned заповнити льодом.

2. У шейкері змішати всі інгредієнти разом із льодом і збовтати.

3. Потім процідити напій у підготовлену склянку.

4. При подачі прикрасити гілочкою розмарину та ягодою ожини.

Kir Royale

Інгредієнти

1. Volare Creme de Cassis - 30 мл

2. Шампанське

3. Лід

4. Брусниця

Метод приготування

1. У шейкері збовтати лікер із льодом і перелити в келих Flûte.

2. Потім заповнити порожній простір келиха шампанським.

3. При подачі коктейль прикрасити ягодами брусниці.

Blue Caipirinha

Інгредієнти

1. Volare Blueberry - 30 мл

2. Кашаса - 30 мл

3. Білий цукор - 2 барні ложки

4. Лаймовий сік - 30 мл

5. Цедра лимона

6. Лід

Метод приготування

1. Склянку rocks наповнити льодом.

2. Потім додати всі інгредієнти й акуратно розмішати.

3. При подачі прикрасити цедрою лимона.

Grasshopper

Інгредієнти

1. Volare Peppermint Green - 30 мл

2. Volare White Cacao - 30 мл

3. Milk cream - 30 мл

4. Листочок м'яти

5. Лід

Метод приготування

1. У шейкері змішати всі інгредієнти разом із льодом.

2. Потім процідити вміст шейкера в попередньо охолоджений келих для мартіні.

3. При подачі прикрасити листочком м'яти.

Spritz

Інгредієнти

1. Volare Sprizzer - 40 мл

2. Вино Prosecco - 60 мл

3. Содова

4. Скибочка апельсина

Метод приготування

1. Келих Balloon da vino наповнити льодом.

2. Потім налити Sprizzer, вино Prosecco і долити до верху содову.

3. Перед подачею прикрасити скибочкою апельсина.

А що стосується закусок, то Bruno Vanzan пропонує насолоджуватися коктейлями в тандемі з легкими італійськими закусками. Більш детальну інформацію щодо назв і рецептів можна отримати на офіційному сайті Volare.

Актуальність: 16.12.2017

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Марки ликеров