Як пити бурбон: правила та поради
Бурбоном називають традиційний американський віскі, виготовлений на кукурудзяній основі. Свою назву напій отримав на честь однойменного округу, розташованого в штаті Кентуккі (США), і гордо носить її впродовж понад двох століть.
Про бурбон
Наріжним каменем культури вживання цього напою є термін його витримки, який може доходити до двадцяти років. Чим солідніший вік бурбона, тим наполегливіше рекомендується пити його в чистому вигляді.
Якщо вас цікавить, як правильно пити бурбон, то щодо звичайного невитриманого бурбона немає жодних правил. А ось для витриманого бурбона є рекомендації, які викладені нижче.
Як пити бурбон
Перш ніж долучитися до бурбона-довгожителя, знавці переливають напій із пляшки в спеціально призначену прозору тонкостінну посудину, яка має спеціальне призначення. Ця маніпуляція дає змогу оцінити благородний темно-коричневий колір напою, набутий ним за час перебування в обпаленій зсередини дубовій бочці.
різниця між віскі, бурбоном і скотчем
Потім бурбон розливають (заповнюючи на чверть) у традиційний для віскі посуд, яким використовують масивні широкі склянки з товстим дном або квейчі - спеціальні шотландські олов'яні кухлики, забезпечені двома ручками...
Ємність спершу слід трохи погріти в руці, потім злегка збовтати, щоб напій повністю розкрився, а потім (ні-ні, не поспішайте) вдихнути неповторний аромат, піднісши склянку або квейч безпосередньо до носа. І тільки після цього можна починати пити бурбон. Робиться це маленькими ковточками.
Випиваючи напій, його слід кілька секунд вдумливо посмакувати, проковтнувши ж - необхідно видихнути через ніс і рот. Між ковтками обов'язково слід робити суттєві паузи, що дають змогу повною мірою відчути тривалий післясмак, характерний для бурбона.
Остання особливість робить небажаним вживання високоякісних сортів напою безпосередньо під час їжі. Витриманий бурбон, як правило, прийнято використовувати в ролі дижестива. При цьому, як Ви самі здогадалися, додавання в такий напій води або льоду вважається серед знавців блюзнірством.
Бурбон і лід
Пити бурбон з льодом рекомендується у двох випадках. У першому йдеться про егалітарні напої з дворічним або ще меншим (так званий "білий бурбон") терміном витримки. Застосування льоду в таких напоях дозволяє пом'якшити їхню природну різкість.
У другому випадку кілька кубиків льоду пропонується додавати в бурбон, який перебував у бочках від чотирьох до шести років. Цей термін дає змогу напою набути своїх основних смакових якостей, але окремі їхні відтінки ще недостатньо сильні, щоб чітко вловити їх у загальному букеті.
Лід, що перетворився на воду, ніби відокремлює смакові нотки напою одна від одної, що дає змогу чіткіше відчути кожну з них.
Слід додати, що бурбон, який потребує льоду, можна вживати як після застілля, так і під час самої трапези.
Мікси та коктейлі з бурбоном
Згадані вище менш гідні представники сімейства бурбонів через свою різкість нерідко розбавляють іншими напоями як такими, що містять алкоголь, так і безалкогольними. У результаті виходять різні мікси та коктейлі.
Мікси з бурбоном робляться за допомогою додавання деяких різновидів соків (апельсинового, грейпфрутового, вишневого або соку зеленого яблука) або навіть негазованої мінеральної води. При цьому на одну частину кукурудзяного напою припадає одна або дві частки води чи соку.
Якщо ж говорити про коктейлі, то найпоширенішими з них є Каліфорнійський Лимонад, Сіра пташка та її полегшений варіант Біла пташка, М'ятний джулеп, Манхеттен.
Тепер ви знаєте, як пити бурбон правильно, а також "тонку" відмінність між бурбоном і віскі. Сподіваємося, ці знання допоможуть вам насолодитися напоєм повною мірою.
Актуальність: 18.06.2015
Мітки: Віскі та бурбон