Гоголь-моголь: 5 рецептів у домашніх умовах

Гоголь-моголь - це простий коктейль, що готується з доступних інгредієнтів. Основою для нього виступають яйця і цукор. Але ці інгредієнти використовуються для базової рецептури.

Доступність інгредієнтів для приготування зумовлює його популярність. Напій має м'який смак, злегка солодкуватий. При додаванні додаткових інгредієнтів органолептичні властивості змінюються.

рецепти яєчного лікеру

Поради як зробити ідеальний гоголь-моголь

1. Посуд має бути сухим. Навіть пара крапель води здатні зіпсувати результат.

2. Яйця мають бути охолодженими. Тому їх краще тримати в холодильнику.

3. Дуже обережно відокремлюйте білки, щоб у них не потрапило ні краплі жовтка!

4. Краще використовувати міксер. Збивати масу вручну дуже складно, процес займе багато часу.

Класичний рецепт гоголь-моголю

Інгредієнти

1. Яйце - 1 шт.

2. Цукор за смаком

Метод приготування

1. Яйце обережно розбийте. Шляхом переливання між двома частинами шкаралупи відокремлюється білок, він у цьому рецепті не потрібен.

2. Жовток же поміщається в склянку. Додайте до нього достатньо цукру.

3. Тепер візьміть виделку або міксер. Добре збийте масу, поки вона не набуде білуватого відтінку.

4. Напій готовий! До речі, кількість жовтків можна збільшувати, додаючи до них достатньо цукру.

Рецепт гоголь-моголь із коньяком

Інгредієнти

1. Коньяк - 40 мл

2. Цукор - 3 ст. л.

3. Жовток одного яйця.

Метод приготування

1. Алкоголь краще брати не найдешевший. Бюджетний коньяк і лікер має специфічний смак і може зіпсувати ваш коктейль.

2. Спочатку відокремте жовток і збийте з цукром.

3. Потім додайте в склянку трохи алкоголю і знову все добре перемішайте.

4. Якщо хочете отримати більше готового напою, то пропорційно збільште кількість усіх інгредієнтів.

Рецепт гоголь-моголь із лимоном

Інгредієнти

1. Ром - 100 мл

2. Цукрова пудра - 6 ст. л.

3. Жовток - 5 шт.

4. Цедра лимона

Метод приготування

1. Візьміть дрібну тертку. Знімати цедру на ній потрібно в один рух. Тобто, проведіть лимоном по тертці вниз, трохи поверніть убік. Продовжуйте так, поки не знімете всю цедру з поверхні. Біла частина шкірки гірка, вона тільки зіпсує смак.

2. Тепер жовтки потрібно розмішати з цукровою пудрою. Продовжуючи збивати їх, додайте цедру і ром.

3. У підсумку має вийти особливий десерт, з ароматом лимона і присмаком рому.

Гоголь-моголь рецепт із білків

Інгредієнти

1. Яйця - 3 шт.

2. Цукор - 9 ч. л.

Метод приготування

1. Білки помістіть у сухий посуд. Збивайте їх до утворення невеликої піни, почніть додавати цукор і продовжуйте перемішувати масу.

2. Важливо домогтися пишної структури. Якщо ви виймаєте вінчик із білків і утворюються м'які піки, то десерт готовий!

3. Перемістіть масу в склянку. Отриманий десерт має солодкуватий смак і повітряну структуру. Для його вживання краще скористатися ложечкою.

Кавовий рецепт гоголь-моголю

Інгредієнти

1. Заварена кава - 5 ст. л.

2. Цукру - 2 ст. л.

3. Яйце - 1 шт.

4. Молоко - 5 ст. л.

Метод приготування

1. Розбийте яйце, відокремте його частини. Жовток добре розітріть із цукром.

2. Білок збивається окремо до утворення піни.

3. Тепер з'єднайте жовток і білкову масу, трохи перемішайте.

4. Влийте в склянку молоко і каву, ще раз все розмішайте.

5. У підсумку ви маєте отримати смачний напій із повітряною шапкою зверху.

рецепти коктейлю Егг ніг

Користь і шкода від гоголь-моголю

Спочатку перерахуємо корисні властивості

1. Напій часто використовується при втраті голосу.

2. Амінокислоти, що містяться в ньому, покращують стан волосся, шкіри, нігтів.

3. Підвищується гострота зору.

4. Напій можна вживати при нестачі маси, якщо потрібно набрати вагу.

5. Він буде корисний при захворюваннях дихальних шляхів.

Коли не можна вживати цей коктейль

1. У вас є порушення в роботі шлунково-кишкового тракту.

2. Захворювання печінки та підшлункової залози.

3. Цукровий діабет.

4. Індивідуальна непереносимість яєць.

5. Атеросклероз.

6. Дитячий вік до п'яти років.

Але, я ж можу заразитися сальмонельозом

Не варто боятися. Річ у тім, що безпосередньо жовток і білок не містять збудників цієї інфекції.

Якщо курка хвора, то бактерії знаходяться на шкаралупі. Потрапити в напій вони можуть при розбитті яйця.

Як же убезпечити себе від зараження?

Усе просто - достатньо добре помити яйця з використанням мила. Якщо на шкаралупі й були бактерії, то тепер їх повністю видалено. Не використовуйте для напою яйця з тріщинами, інфекція могла проникнути всередину.

Не варто застосовувати для коктейлю яйця без шкаралупи. Ще їх називають "боєм". Такі яйця згодяться виключно для смаження, оскільки під час теплової обробки бактерії гинуть.

Як бачите, захиститися від сальмонельозу легко.

яєчний лікер Адвокат

Актуальність: 10.11.2020

Мітки: Інший алкоголь