Бурбон Wild Turkey: огляд смаку та марки
Wild Turkey - американський бренд віскі, вироблений у штаті Кентуккі. Особливість марки - мінімальний склад кукурудзяного дистиляту (51%). Напій досить міцний (50,5%) і відстоюється не менше 6 років. Світом експортуються менш міцні сорти, міцністю 43,4%.
Історія напою Wild Turkey
Назва бренду перекладається з англійської як "Дика індичка".
Історія виникнення пов'язана з широко поширеним чоловічим заняттям: полюванням на диких птахів.
Найчастіше мисливці в перервах розпивають міцні напої, улюбленим з яких є віскі.
Ірландські винороби брати Райлі любили брати на полювання саморобний віскі, а незабаром вишуканий смак напою оцінили їхні друзі.
Так і прижилося словосполучення "пити з індичками", внаслідок чого брати Райлі вирішили дати авторському бренду "пташину" назву.
Бурбонне виробництво Райлі було відкрито 1869 року в США.
Через 24 роки компанію наздогнав приголомшливий успіх: напої бренду "Wild Turkey" потрапили до списку зразкових алкогольних виробів штату Кентуккі.
Популярність бурбона зростала з кожним днем доти, доки в США не ввели "Сухий закон".
Після скасування "Сухого закону" 1933 року виробництво віскі "Дика індичка" відродилося.
Через сім років фірма прикрасила свою продукцію унікальною етикеткою із зображенням птаха. На сьогоднішній день підприємством курує Gruppo Campari.
Тонкощі виробництва Wild Turkey
Бурбон є зерновим дистилятом, який виготовляється зі злакових сумішей у пропорції 51:49.
Міцні сорти марки дистилюють за алкогольної міцності не більше 80% і витримують в обпалених дубових ємностях кілька років.
Перший етап дистиляції супроводжується застосуванням колони.
Другий здійснюється в даблері - ємності, що ледь відрізняється від традиційного куба.
У результаті виходить спиртний напій із концентрованим присмаком.
Смакові особливості Wild Turkey
Сім'я Расселів, яка взяла під контроль підприємство ще 1954 року, зробила величезний внесок у формування унікального смаку бурбона "Індичка".
Кожен алкогольний дистилер має свій секрет виготовлення напоїв, і власники "Wild Turkey" не виняток.
Вирішальним фактором у смаку бурбона є дріжджі для суслових заквасок, рецепт яких передавався з покоління в покоління. На даний момент таємниця дріжджів досі не розсекречена.
При одному ковтку відчувається ароматний букет карамелі, ванілі, ірисок Toffie і меду. Кленовий сироп створює м'які нотки післясмаку.
Види бурбона Wild Turkey
-
Вайлд Текі 101
Є напоєм преміум-класу.
Смакові особливості виробу мають суто чоловічий характер: концентрований потужний присмак, післясмак віддає тростинним цукром, медовими і карамельними відтінками.
Фінальні ноти - ваніль і гіркота тютюну, що відчуваються досить довгий час після ковтка.
Вайлд Текі 81
Легкий напій блідо-бурштинового кольору.
Має м'який смак, ледь чутні карамельні, ванільні та медові нотки.
Післясмак тримається довго і віддає ніжним коричним ароматом.
Цю марку вживають як у чистому вигляді, так і як коктейльний інгредієнт.
Актуальність: 17.04.2018
Мітки: Віскі та бурбон, Марки бурбона