Пиво Хайнекен: історія та огляд видів
Голландська компанія, заснована наприкінці XIX століття, за час існування "обросла" більш ніж сотнею заводів, розкиданих по всьому світу, і перетворилася на справжнього гіганта пивоварної галузі.
Купити продукцію популярного преміум-бренду можна практично в будь-якій країні. Виробник випускає пінний напій під різними марками, найвідомішими з яких є "Heineken" і "Amstel". А починалося все з невеликого пивоварного заводу в Амстердамі.
Історія підприємства Хайнекен
Датою створення корпорації прийнято вважати 1873 рік, коли підприємство отримало сучасну назву. Однак завод із виготовлення пива був куплений засновником компанії Жераром Адріаном Хейнекеном трохи раніше - у 1864-му.
Спочатку на невеликій пивоварні було налагоджено випуск популярного серед городян елю, для виробництва якого використовувалося верхове бродіння. Справи йшли непогано, але серйозного прибутку не приносили, поки заповзятливий бізнесмен не вирішив ризикнути і не долучив до процесу інновації, почерпнуті у баварських професіоналів.
Зміни пішли заводу на користь. Випробувавши маловідомий у пивоварінні спосіб низового бродіння, "Хайнекен" різко змінив курс і в одну мить набув популярності.
Значущим для підприємства став 1886 рік, коли доктор Еліон, учень Луї Пастера, відкрив особливий вид A-дріжджів. Цей секретний інгредієнт донині входить до складу продукції знаменитої пивоварні і поряд з іншими складовими, визначає його унікальний смак. Нововведення на цьому не припинилися - Жерар Хайнекен обладнав завод сучасним устаткуванням: холодильниками і спеціальними лампами.
На початку XX століття підприємство вийшло на азіатський і американський ринок, а в другій його половині почало стрімко нарощувати потужності та відкривати заводи в європейських країнах, потіснивши лідерів пивоварної галузі та ставши на одну сходинку з такими гігантами, як "Anheuser Busch InBev" і "Carlsberg". Варто зазначити, що протягом усього часу розвитку корпорація Хайнекен зберігала сімейні традиції та спадкоємність, передаючи кермо влади підростаючому поколінню.
Секрет популярності Хайнекен
Рецепт виготовлення пінних напоїв "Heineken" досі ретельно охороняється і є таємницею. Голландський виробник вважає процес створення пива справжнім чаклунством, про що свідчить зображення зірки на етикетці продукції. Чотири її промені символізують інгредієнти (ячмінь, воду, хміль і дріжджі), які мають бути незмінно високої якості, а п'ятий - магію пивоваріння.
В основі виробництва:
100%-ва чистота продуктів і натуральність процесу бродіння.
Застосування горизонтального способу ферментації, більш придатного для оригінальних A-дріжджів, замість звичного вертикального.
Тривалий термін дозрівання (близько 1 місяця) і суворий контроль якості на всіх етапах.
Усе це дає змогу створювати особливий збалансований смак, впізнаваний споживачем. У ньому чітко відчутні зернові, хлібні та солодові ноти з відтінком трав, фруктів і легкої гіркоти.
Спільним для всіх варіантів пива Хайнекен є шляхетний золотисто-бурштиновий відтінок і освіжаючий ефект, що робить його ідеальним для вживання у спеку.
Види пива Хайнекен
Кожне підприємство корпорації виробляє напої під своїми марками ("Amstel", "Edelweiss", "Desperados", "Zlaty Bazant", "Doctor Diesel", ін.).) з оригінальними характеристиками та оформленням. Традиційне нідерландське пиво Хайнкен включає такі різновиди:
Heineken (4,8%)
Перевірений часом класичний напій, який роблять за старовинними рецептами XIX століття. У процесі використовують кілька сортів хмелю та дріжджі Heineken-A. У смаку пива, крім солодових і хмільних нот, присутні відтінки бананів, карамелі та смажених каштанів. Перед подачею пінний напій рекомендується охолодити до 6-8 градусів. Як закуски гарні страви з морепродуктів, балик, сиров'ялена дичина.
Heineken Light (3,2%)
Легке золотисте пиво з додаванням хмелю "Cascade", який традиційно використовується для приготування крафтових напоїв. У смаку помітна тонка кислинка, яка чудово гармонує з солодкістю солоду та незначною гіркотою хмелю.
Heineken 3 (3,3%)
Одна з останніх розробок, у процесі створення якої застосовують метод затирання. Додавання карамельного солоду надає пиву високу ароматність і яскравий бурштиновий колір. Збалансований багатогранний смак, середня міцність і низька калорійність вирізняють цей продукт.
Heineken 0.0 (безалкогольне)
Напій роблять на основі класичної технології із застосуванням власних дріжджів за спеціально розробленим рецептом. Подвійна фільтрація забезпечує пиву впізнаваний солодко-солодовий аромат із делікатним відтінком незбродженого сусла. Фруктові та зернові тони, характерні для всіх продуктів Хайнекен, також присутні. Низькокалорійний напій майже не гірчить і чудово освіжає.
Випускають Хайнекен у скляних (0,33 л, 0,5 л або 0,65 л) і алюмінієвих банках (0,5 л), у п'ятилітрових діжках і об'ємних металевих кегах (20 і 30 л).
Актуальність: 29.11.2018
Мітки: Пиво, Сідр, Ель, Марки пива