Лікер і настоянка з грейпфрута: 3 рецепти в домашніх умовах

Напій має свіжий і насичений смак грейпфрута з характерною легкою гіркуватістю, яка робить його пікантним.

Колір готового продукту залежить від сорту грейпфрута і може варіюватися від блідо-рожевого до світло-червоного відтінку.

У процесі приготування можна використовувати практично будь-яку алкогольну основу: горілку, спирт, недорогий коньяк або самогон без різкого запаху. Міцність готового лікеру коливається від 29 до 34 градусів.

Рецепт грейпфрутового лікеру

Інгредієнти

1. Грейпфрут - 2 шт.

2. Горілка - 1 л

3. Цукровий пісок - 400 г

Метод приготування

1. Грейпфрути ошпарити окропом, і добре потерти жорсткою мочалкою під проточною водою, щоб позбутися воску, яким покривають фрукти для продовження терміну зберігання.

2. Зрізаємо цедру зручним для вас способом. Важливо не зачіпати білу частину інакше готовий лікер буде сильно гірчити.

3. Перекладаємо цедру в скляну ємність і заливаємо горілкою.

4. Із грейпфрутів видавлюємо сік і проціджуємо його через ситечко.

5. Із соку і цукрового піску варимо цукровий сироп.

6. Після охолодження грейпфрутового сиропу, переливаємо його в ємність до цедри і горілки.

7. Даємо настоятися 2 тижні за кімнатної температури без потрапляння денного світла. Обов'язково раз на 2-3 дні збовтуємо вміст ємності.

8. Після закінчення часу, готовий лікер проціджуємо через марлю і пропускаємо через фільтр.

9. Грейпфрутовий напій розливаємо по пляшках, і після охолодження можемо приступати до дегустації.

10. Зберігати лікер у темному прохолодному місці не більше п'яти років.

Альтернативний рецепт лікеру з грейпфрута

Інгредієнти

1. Горілка - 500 мл горілки

2. Шкірка грейпфрутів - мінімум від двох плодів

3. Цукор - 50-100 г

Метод приготування

1. Шкірку грейпфрута нарізати шматочками, скласти в банку і залити доверху горілкою.

2. Залишити в темному місці на 1 добу, процідити.

3. Всипати за смаком цукор, розбовтати до повного розчинення. Дати настоятися тиждень-два.

4. Тримати в прохолодному місці.

Грейпфрутова настоянка

Інгредієнти

1. Грейпфрут - 1 шт.

2. Горілка або спирт - 500 мл

Метод приготування

1. Грейпфрут очистити, нарізати шкірку і м'якоть, помістити все в банку, залити горілкою або спиртом, закупорити і поставити настоюватися.

2. Чим довше настоюється ця настоянка, тим вона буде смачнішою.

3. Готову настоянку процідити, а м'якоть віджати через марлю в 4-5 шарів.

4. Потім відфільтрувати й закупорити в пляшки.

Грейпфрутовий лікер найкраще вживати охолодженим у чистому вигляді, але також він чудово поєднується з іншими інгредієнтами в коктейлях.

Актуальність: 06.12.2017

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Рецепты ликеров