Лікер з обліпихи: 5 рецептів у домашніх умовах

Для приготування обліпихового лікеру можна використовувати свіжу або заморожену ягоду.

У деяких рецептах передбачається використання обліпихового соку. Щоб прискорити і полегшити цей процес можна використовувати соковижималку або вичавити сік через марлю, попередньо подрібнивши ягоду зручним для вас способом.

Ще з обліпихи готують: вино, настоянки, наливки

Лікер з обліпихи простий рецепт

Інгредієнти

1. Обліпиха - 1 кг

2. Горілка - 500 мл

3. Цукровий пісок - 1 кг

4. Вода - 1 л

Метод приготування

1. Ягоду необхідно помити і злегка просушити.

2. Із цукру і води варимо класичний цукровий сироп.

3. Після охолодження, в прозорій ємності змішуємо сироп з ягодами і залишаємо на 10-12 днів у теплому місці або на "сонячному" підвіконні.

4. Потім обліпиховий сироп необхідно процідити і змішати з алкогольною основою.

5. Розливаємо готовий лікер по скляних пляшках.

6. Перед дегустацією один тиждень витримуємо в холодильнику.

Лікер з обліпихи швидкий рецепт

Інгредієнти

1. Обліпиха - 1 кг

2. Горілка - 3 л

3. Цукор - 1,5 кг

4. Вода - 1,5 л

Метод приготування

1. Обліпиху необхідно пропустити через м'ясорубку або розім'яти за допомогою дерев'яної ложки.

2. Підготовлену ягоду перекласти в ємність зі скла і залити горілкою. Залишити в темному місці на 1 добу.

3. Готуємо базовий цукровий сироп.

4. Після охолодження сиропу змішуємо його з процідженою обліпиховою настоянкою.

5. Даємо настоятися ще 1 добу в прохолодному місці.

6. На третій день розлити лікер по пляшках і можна приступати до дегустації.

Пряний лікер з обліпихи

Інгредієнти

1. Обліпиха - 2 кг

2. Цукор-пісок - 1 кг

3. Горілка - 500 мл

4. Гвоздика - 5 бутонів

5. Кориця мелена - 1 щіпка

6. Мускатний горіх - за смаком

Метод приготування

1. Обліпиху необхідно добре промити в холодній воді.

2. Підготовлену ягоду перекладаємо в скляну ємність і пересипаємо її цукровим піском і спеціями.

3. Банку гарненько струшуємо і залишаємо на 10 днів у теплому сонячному місці.

4. Коли почне виділятися сік, необхідно перемішувати вміст ємності, щоб він рівномірно розподілився і покрив усі ягоди.

5. Після закінчення зазначеного часу до обліпихового соку вливаємо алкогольну основу і продовжуємо настоювання в темному місці ще 30 днів.

6. Потім готовий лікер з обліпихи пропускаємо через фільтр і розливаємо по скляних пляшках.

Крем-лікер з обліпихи на бренді

Інгредієнти

1. Обліпиховий сік - 250 мл

2. Жирні вершки - 250 мл

3. Молоко згущене - 1 банка

4. Бренді або коньяк - 700 мл

Метод приготування

1. Усі інгредієнти змішати міксером або занурювальним блендером.

2. Лікер розлити по скляних пляшках і витримати 7-14 днів у прохолодному місці.

3. Готовий вершковий лікер зберігати в холодильнику не більше 2-3 місяців.

Обліпиховий крем-лікер на спирту

Інгредієнти

1. Обліпиховий сік - 500 мл

2. Молоко - 500 мл

3. Яйця курячі - 4 шт.

4. Цукор - 2 ст. л. л.

5. Ванільний цукор - 20 г

6. Спирт харчовий - 200 мл

7. Какао - 2 ст. л.

Метод приготування

1. Для початку необхідно відокремити жовтки від білків і збити жовтки з цукром.

2. Молоко закип'ятити і додати какао, ретельно розмішати.

3. У жовтково-цукрову суміш поступово вливаємо шоколадне молоко, при цьому збиваючи міксером.

4. Не припиняючи збивати, додаємо обліпиховий сік, спирт і ванільний цукор.

5. Після того як усі компоненти з'єдналися між собою, лікер розливаємо по скляних пляшках.

6. Перш ніж приступити до дегустації, напій необхідно витримати в холодильнику 2-3 дні.

Актуальність: 25.11.2017

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Рецепты ликеров