Малинова настоянка: 5 рецептів у домашніх умовах

Малинова настоянка на спирті, горілці, самогоні, коньяку та деяких інших міцних алкогольних субстанціях - напій не тільки смачний, а й у низці випадків вельми корисний. Досить приємно, прийшовши додому з морозу, перекинути грамів 40 солодкуватої ароматної зігріваючої вологи на сон прийдешній. Та й готується малинова настоянка в домашніх умовах без особливих матеріальних витрат і кулінарних зусиль.

Ще з малини роблять: вино, наливки, лікери, сироп

Малинова настоянка на горілці

Рецепт, запропонований нами під гордим номером "один", вважається мало не базовим. Ба більше, достатньо змінити алкогольну складову і у вас вийде малинова настоянка на самогоні або, скажімо, на харчовому спирті (останній має бути розведений до міцності 40-45 градусів).

Список інгредієнтів

1. Малина - 3,5 кг

2. Горілка - 1 л

3. Вода - 250 мл

4. Цукор - 250 г

Метод приготування

1. Малину ретельно перебрати, скласти у містку скляну посудину, залити горілкою і залишити на 2-4 дні в темному теплому місці.

2. Потім злити рідину, приготувати цукровий сироп (не забуваємо знімати піну) і змішати його з настоянкою.

3. Отриманий результат залити у відповідну пляшку, закрити пробкою і витримувати в темному прохолодному місці протягом двох-трьох тижнів.

4. Далі, напій фільтрують, розливають по півлітрівках, закупорюють і відправляють у льох або холодильник чекати приємної оказії.

Малинова настоянка на коньяку

Поєднання малини і коньяку вважається більш, ніж доречним. Тож не дивно, що в народі виник наступний рецепт:

Список інгредієнтів

1. Малина - 700 г

2. Ординарний бренді або коньяк - 1 л

Метод приготування

1. Миту перебрану ягоду покласти в скляну банку, залити коньяком, закрити кришкою і залишити на 2 місяці в теплому темному місці.

2. Після закінчення зазначеного терміну, готовий напій злити і відфільтрувати.

3. Потім розлити його по відповідних пляшках, щільно закупорити і запрошувати гостей.

Рецепт малинової настоянки із заморожених ягід

Якщо ви схильні до кулінарних експериментів, вам буде цікаво дізнатися, як приготувати малинову настоянку у вельми нетрадиційному ключі.

Список інгредієнтів

1. Заморожена малина - 250 г

2. Розведений харчовий спирт (70 градусів) - 700 мл

3. Вода - 550 мл

4. Фруктоза - 100 г

5. Імбир - 30 г

6. Перець чилі - 1/2 стручка

Метод приготування

1. Розморожену малину покласти у відповідну банку, додати перець та імбир, після чого залити спиртом.

2. Закриту банку залишаємо на кілька тижнів у темному теплому місці (при цьому, рекомендується час від часу її струшувати).

3. Далі, зцідити рідину і віджати в неї м'якоть через щільну марлю.

4. З води і фруктози приготувати сироп і гарненько змішати його з малиновим спиртом.

5. Розлити рідину по пляшках, щільно їх закупорити, дати напою тиждень відпочити в темному прохолодному приміщенні, після чого сміливо насолоджуватися отриманим результатом.

Настоянка з малинового варення в домашніх умовах

Не варто шукати на просторах інтернету рецепти настоянки з малинового варення, що прокисло. Прокислий, загравший або, того гірше, запліснявілий продукт абсолютно не придатний для приготування настоянок. Ви, просто, отримаєте на виході кислу або гірку погань. А ось зі старуватим варенням, що зацукрувалося, ситуація буде зовсім іншою. У чому ми вам пропонуємо переконатися на практиці.

Список інгредієнтів

1. Малинове варення - 500 г

2. Горілка - 500 мл

Метод приготування

Варення і горілку дуже ретельно змішуємо в банці, закриваємо кришкою і ставимо в темне місце дня на чотири.

Час від часу субстанцію бажано збовтувати.

Потім фільтруємо суміш через вату, проціджуємо через марлю, поміщаємо в пляшку, закупорюємо і ставимо в буфет.

Малинова настоянка на горілці за 3 дні

Рецепт досить ризикований, але якщо дуже треба, то чому б не спробувати..

Список інгредієнтів

1. Малина - 1,5 кг

2. Горілка - 500 мл

3. Вода - 125 мл

4. Цукор - 125 г

Метод приготування

Добре перебрана ягода складається в банку, заливається горілкою, закривається кришкою і залишається в теплому темному місці на 3 дні.

Потім малинову горілку проціджують в іншу ємність, змішують із заздалегідь приготованою цукровим сиропом і подається до столу.

Користь і шкода від малинової настоянки

Значна частина корисних властивостей ягід малини передається і напою, що нас цікавить (існує ще настоянка на малиновому листі, але це вже явище суто медичне).

Насамперед, щовечірнє вживання 40-50 грамів еліксиру на основі малини буде не зайвим у разі застудних захворювань: ангіни, сильного кашлю тощо.д. Крім того, напій сприяє зміцненню імунітету, очищенню кровоносних судин, а також рекомендується при авітамінозі.

Однак існує низка чинників, які примушують утриматися від вживання спиртного на малині. Йдеться про захворювання печінки та шлунково-кишкового тракту, нефрит, подагру та алергію на червоні ягоди. Хоча, в останньому випадку для приготування напою можна використовувати чорну малину сорту Кумберленд, додаючи при цьому дещо більшу кількість цукру.

Актуальність: 10.07.2016

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Рецепты настоек