Добірка з 7 різних маловідомих рецептів лікеру

Солодкі напої з ароматних плодів, квітів, спецій у домашніх умовах роблять на основі вина, рому, коньяку. У рідкісних випадках для створення лікерів до рецепта додають горілку. Щоб отримати оригінальний продукт з яскравими смаковими якостями, потрібні найсолодші та найзапашніші фрукти максимального ступеня зрілості.

Рецепт лікеру "Блискавка"

Інгредієнти

1. Вино сухе червоне - 1 л

2. Цукор - 0,8 кг

3. Есенція вишнева - 10-20 мл

4. Ром (коньяк) - 0,5 л

5. Ванілін - за смаком

Метод приготування

1. Влити ром у вино, присмачити суміш ваніліном і підсолодити цукром.

2. Гарненько збовтати напій, процідити.

3. Влити вишневу есенцію.

Рецепт лікеру "По-французьки"

Готовий продукт має особливо приємний аромат і підходить для ароматизації чаїв, соусів, просочення кондитерських виробів. Гарний він як компонент грогу і коктейлів.

Інгредієнти

1. Лимон (апельсин) - 1 шт.

2. Вино (портвейн) світле десертне - 0,5 л

3. Цукор - 100 г

Метод приготування

1. Лимонну шкірку нарізати, кинути у вино.

2. Напій підсолодити, варити на невеликому вогні, поки об'єм не скоротиться вдвічі.

3. Дати рідині охолонути, злити в чисту ємність, запечатати щільно.

Рецепт жасминового лікеру

Інгредієнти

1. Квіти жасмину - 1 кг

2. Горілка - 1 л

3. Цукор - 1 склянка

Метод приготування

1. Висипати квіти в об'ємну банку, покрити цукром, влити алкоголь.

2. Запечатану ємність відправити в затемнене місце на півмісяця.

3. Процідити лікер, розподілити в невеликі пляшечки, щільно закупорити.

Лікер "Медово-імбирний"

1. Коньяк - 0,5 л

2. Імбир свіжий - 60 г

3. Мед - 200 г

4. Вода - 90 мл

Метод приготування

1. Імбирний корінь вимити, висушити, почистити, нарізати дрібними скибочками.

2. Висипати подрібнену масу в бутель, влити спиртне, дати настоятися близько 1 тижня, періодично струшуючи. Зцідити настій, відставити.

3. В імбирну масу влити воду і мед, збовтати, прокип'ятити хвилин 10.

4. Дочекатися охолодження напою, злити рідину через фільтр у підготовлену ємність.

5. Додати до відвару імбирний коньяк, запечатати щільно, дати лікеру настоятися і пробувати.

Рецепт коричного лікеру

Інгредієнти

1. Вода кип'ячена - 1 л

2. Горілка - 2,5 л

3. Кориця тверда - 200 г

4. Цукор - 0,5 кг

5. Вода - 1 склянка

Метод приготування

1. Потовкти корицю, залити масу спиртним, дати постояти в закритій посудині півмісяця.

2. Настій процідити через тканину, влити воду, пропустити через перегінний куб.

3. Зробити класичний солодкий сироп, прокип'ятивши цукор із водою, дати рідині охолонути.

4. З'єднати сироп із коричним спиртом, розмістити напій у невеликих ємностях.

Рецепт королівського лікеру

Цукор перед застосуванням перетерти, можна замінити пудрою.

Інгредієнти

1. Вода - ½ склянки

2. Цукор - 1 склянка

3. Спирт - 1 л

4. Пелюстки шипшини - 10 г

5. Лист лавровий - 10 шт.

6. Шавлія суха - 1 ст. л.

7. Насіння кропу - 3 г

8. Насіння кмину - 1 г

9. Кориця мелена - 1 г

10. Ягоди ялівцю - 1 ст. л.

Метод приготування

1. Суміш з усіх твердих компонентів (за винятком цукру) кинути в бутель зі спиртом.

2. Запечатати посудину міцно, дати настоятися не менше 20 діб.

3. Злити ароматний настій, процідити двічі.

4. Цукор розчинити у воді, проварити до перетворення рідини на густий сироп, дати охолонути.

5. Влити сироп у спиртовий настій, гарненько вимішати, розмістити напій у ємностях невеликого об'єму і потримати в прохолоді близько 1 тижня.

Лікер "Чайне задоволення"

Інгредієнти

1. Чай зелений листовий - 100 г

2. Подрібнена цедра лимона - 1 ст. л

3. Кориця мелена - 1 ч. л. л

4. Цукор - 1 кг

5. Бадьян - 1 ч. л

6. Спирт - 1 л

7. Цукор ванільний - 1 ч. л. л

8. Вода - 0,5 л

Метод приготування

1. Чай і спеції кинути в банку, залити алкоголем, закрити ємність.

2. Дати рідині вбратися 2 місяці, після чого ретельно відфільтрувати.

3. Цукор злегка перетерти, замочити у воді, кип'ятити до отримання сиропу.

4. Висипати в гарячу рідину ваніль, охолодити, вилити в настій, розчинити.

5. Розподілити лікер по дрібних бутлях, почекати 3 доби до дегустації.

Актуальність: 23.11.2018

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Рецепты ликеров