Коньяк Меуков: історія, види та огляд смаку
Французький коньяк з російським корінням - справжній витвір мистецтва, причому це твердження стосується як внутрішнього вмісту пляшки, так і її зовнішнього вигляду.
Напої "Meukow", створені за царським наказом, були народжені, щоб задовольнити найдосвідченіших поціновувачів і прикрашати столи знатних осіб.
Впізнати бренд можна за оригінальною рельєфною пляшкою з дикою кішкою на етикетці.
Історія бренду Меуков
1850 року брати Август-Крістоф і Густав Меукови вирушили із Сілезії до Франції за дорученням російського царя. Їм належало вивчити коньячний асортимент і організувати постачання найкращих напоїв до двору Олександра II.
Брати так захопилися мистецтвом створення "живої води", що вирішили заснувати власну марку спиртного. Нове підприємство під назвою "A.C. MEUKOW & Co. House" було відкрито 1862 року в місті Коньяк.
Перший час компанію активно підтримував мер міста Анрі Буро, який входив до числа її акціонерів. Завдяки вдалому збігу обставин і високій якості коньяків, продукція бренду користувалася винятковим успіхом, а підприємство швидко зростало.
1979 року компанія стала частиною незалежної структури "Compagnie de Guyenne", заснованої Мішелем Костом десятьма роками раніше.
У 1993 році з метою підтримки унікального іміджу коньяків "Meukow" було придумано особливу "котячу" упаковку. Пляшка, прикрашена пантерою, що змінює колір залежно від категорії напою, стала іконою бренду і двічі удостоювалася вищої нагороди Національного інституту дизайну.
Граціозна тварина символізує силу, елегантність і гнучкість, які є невід'ємними якостями продукції "Meukow".
Сьогодні компанією, як і раніше, керує сімейство Кост. Коньяки Будинку продають у 80 країнах світу, їх постачають до Держдепартаменту США і британської Палати лордів, регулярно отримують нагороди престижних конкурсів.
Специфіка виготовлення
Ідеальний баланс, характерний для коньяків Meukow, є результатом збереження багатовікових традицій і самовідданої роботи майстрів льоху. Обов'язковими етапами оригінальної технології є:
Ретельний контроль сировини
Для виготовлення коньяків використовують виноградні спирти з шести регіонів, що входять до Cognac AOC: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies і Bois Ordinaires.
Після подвійної дистиляції вина майстер відбирає найкращі зразки "eaux-de-vie" (живої води).
Витримка в дубових бочках не менше 2 років
Протягом усього періоду дозрівання головний спеціаліст ретельно контролює умови, відстежуючи вологість, температуру та інші параметри льохів.
Окремі коньяки зберігаються в підвалі з поетичною назвою "Paradis" (Рай) понад 50 років.
"Одруження" спиртів різного віку
Мистецтво змішування коньяків на кшталт справжньої магії, що вимагає від майстра не тільки досвіду, а й розвиненої інтуїції.
У результаті народжується гармонійний, ароматний нектар із багатим смаком і складним характером.
Основними в купажах "Meukow" є коньяки Grande і Petite Champagne, що привносять у букет квіткові ноти. Компоненти з Bons Bois, Fins Bois і Borderies дарують напоям фруктові аромати і деревні відтінки.
яким має бути справжній коньяк
Види коньяків Meukow
Колекція Будинку складається з 3 лінійок: "Félin", "Paradis" і "Liquor".
Серія Félin:
90
Складний гармонійний бленд з ароматом зацукрованого апельсина, яблука і мигдалю.
У смаку відчутні деревно-ванільні відтінки. Фініш: пряно-лакричний.
VS
Добре збалансований купаж, що поєднує в собі фруктову округлість з делікатними деревними акцентами.
Головні ноти: горіхи, зацукрований апельсин, ваніль, спеції.
VSOP Superior
Видатний багатий бленд із делікатним характером, володар численних нагород.
Букет: фруктово-квітковий, з тонами апельсина, яблука, троянди і сливи.
Смак: потужний, соковитий з відтінками шкіри і лакриці. Післясмак: пряний з кавово-ванільними тонами.
Icone
Особливий елегантний коньяк, створений на честь 150-річчя компанії.
Аромат: яскравий, з відтінками мигдалю, волоського і лісового горіха.
Смак: округлий, ванільно-кавовий з квітково-фруктовим фінішем.
XO
Дивовижний бленд, що гармонійно поєднує міць дубових танінів, делікатність спиртів Гранд і Пті Шампані з солодкістю "живої води" з регіонів Fins і Bons Bois.
В ароматі переважають фруктові ноти цитрусових і чорносливу.
Смак: інтенсивний, з яскравими горіховими тонами, потужним шоколадно-шкіряним шлейфом.
XO Grande Champagne
Ексклюзивний купаж Гранд Шампані - гармонійний, вишуканий, надзвичайно збалансований коньяк із фруктово-квітковим букетом.
Головні ноти: "rancio", тютюн, шкіра, апельсинова цедра, чорнослив. Післясмак: пряно-квітковий з тонами імбирного пряника і кондитерських спецій.
Серія Paradis:
Extra
Особливий бленд, що складається з ретельно відібраних найстаріших коньяків із "райського" льоху.
Аромат: багатошаровий, з акцентами вина "rancio", шкіри і тютюну.
Смак: фруктовий, з горіхово-апельсиновими відтінками і пряним корично-лакричним фінішем.
Esprit de Famille
Унікальний купаж, що поєднує в собі найпрестижніші коньяки Будинку Meukow.
Головні ноти: сухофрукти, "rancio", темний тютюн, волоський горіх, шоколад, цитрусова цедра, ірис та імбир.
Palme d’Or
Добірка рідкісних вінтажів і виняткових сумішей, складена майстром льоху. Випускається обмеженим тиражем.
Nec Plus Ultra
Ексклюзивний бленд зі спиртів тривалої витримки. Розлитий у дизайнерські графини, створені "Baccarat House" 1950 року.
Серія Liquor:
Vanilla
Гармонійна суміш, що поєднує в собі витончену ніжність коньяку і шовковисту солодкість ванілі.
Додаткові ноти: нарцис, лакриця, сухофрукти, цукати, карамель, мигдаль, кориця.
Підходить для вживання в чистому вигляді, з льодом або в коктейлях.
Xpresso
Кавово-коньячний лікер, що поєднує в собі гладкість і солодкість двох стихій.
Головні ноти: смажена кава, палений дуб, темний шоколад, гіркий апельсин.
Дегустувати рекомендується в замороженому вигляді, у складі коктейлю або з десертами.
Додатково компанія випускає коктейлі на основі міцних напоїв і лімітовану серію "кольорових" коньяків.
Актуальність: 14.06.2019
Мітки: Бренді та коньяк, Марки коньяка