Абсент St. Antoine: гід по алкоголю

Огляд абсенту

Чеський абсент St. Antoine створений за допомогою повільної дистиляції спеціального набору трав, зокрема полину гіркого і полину понтійського. Він відрізняється 100% натуральним складом. В основі цього абсенту лежить нейтральний високоякісний зерновий спирт, у якому певний період настоюються трави. Після його закінчення майбутній напій проходить дистиляцію і отримує другу порцію трав, що підсилюють його смак і надають йому специфічного кольору.

Абсент має оливково-зелений колір з бурштиновим відливом. Смак абсенту виразний і тонкий, у ньому простежуються тони полину, м'яти, анісу і пряних трав. Аромат інтенсивний, трав'яний, у ньому домінують тони гісопу, вероніки та полину.

На жаль, офіційної інформації про вміст туйону в напої немає, але, судячи зі складу, якась кількість туйону все ж таки присутня, та й канонічна міцність у 70% об. дозволяє утримати все найцінніше, що є в цьому абсенті. Деякі джерела стверджують, що туйону в напої до 25 мг/л. Взболтай вважає, що цей алкоголь підійде для розпивання за класичними методами, а також для ваших улюблених абсентних коктейлів.

Про виробника

Сімейна плодівнича та бджільницька ферма Zusy, заснована 2000 року, займається переробкою фруктів, меду та виробництвом високоякісних фруктових дистилятів, лікерів і медових напоїв під брендом Zufanek. Фірму створило подружжя Марцели та Йосипа Жуфанека, яким допомагають їхні сини - Мартін, Йосип і Ян. Ферма розташована в невеликій місцевості Боршице у Блатніце в Злинській області.

Сади, що належать родині, займають 15 гектарів у регіоні Моравське Словацько на висоті 340 метрів над рівнем моря. Ця область вирізняється прекрасним мікрокліматом, придатним для вирощування плодових дерев. Експозиція ділянки південно-східна і південно-західна, ґрунти - чорноземні, середньої тяжкості, середня річна кількість опадів становить 730 мм. Фрукти переробляються за допомогою сучасних технологій та обладнання.

Напої Жуфанек вирізняються свіжим смаком і насиченим ароматом, що відображає терруар передгір'я заповідника Білі Карпати. Усі продукти вироблено переважно з власної сировини за оригінальними перевіреними рецептурами, без штучних барвників, смакових добавок та ароматизаторів.

Актуальність: 17.01.2022

Мітки: Абсент, Марки абсента