Elmadan kaçak içki: Evde 4 tarif

Elma kaçak içkisi üretimi, büyük miktarda meyve sahiplerinin fazla veya bozulmuş meyveleri işlemesine yardımcı olacak çözümlerden biridir.

Elma püresi veya suyu bazında üretilen distilat, belirgin, hafif bir elma aromasına sahiptir ve tiksindirici bir tada sahip değildir. Her türlü elma, meyve kaçak içkisi yapmak için uygundur ve bu işlemin yılın hangi zamanında yapılacağı önemli değildir. Tatlı meyveler kullanıldığında, şekersiz alkollü bir içecek üretmek için pratik yapılır; ekşi elmalarla çalışırken, şeker vazgeçilmezdir.

Ayrıca elmadan da yapılır: tentürler ve likörler, likör, Şarap, elma şarabı, demlemek

Bütün elmalardan kaçak içki tarifi

İçindekiler

1. Elma - 30 kg

2. Şeker - 4 kg

3. Maya - 100 g

4. Su - 20 litre

Hazırlama yöntemi

1. Meyveyi yıkamayın, kuru bir bezle silin, soyun, çekirdeklerini çıkarın, küçük parçalar halinde doğrayın.

2. Daha sonra elmalar homojen bir kütle olacak şekilde doğranmalıdır.

3. Meyve ezmesini bir teneke kutuya dökün ve üzerini su ile kapatın, karıştırın.

4. Mayayı ılık suda eritin, karışımı iyice karıştırın ve bir kutuya dökün.

5. Kutunun ağzını kapatın ve sıcak, karanlık bir yere koyun. Mayalanması yaklaşık 10 gün sürecektir.

6. Biranın damıtılmaya hazır olduğu, açık renginden ve köpürme olmamasından anlaşılır. Bu, sıvının boşaltılabileceği ve işlenmek üzere bir kaçak içki imbiğine konulabileceği anlamına gelir.

7. Damıtma işlemini gerçekleştirirken, ilk ve son 250 - 300 gram alkolü ayırmanız gerektiğini unutmamak önemlidir, bunların kaçak içkinin kokusu ve kalitesi üzerinde kötü bir etkisi vardır.

Elmalı kekten kaçak içki tarifi

İçindekiler

1. Elmalı kek - 10 kg

2. Şeker - 5 kg

3. Su - 35 litre

4. Preslenmiş maya - 350 g

Hazırlama yöntemi

1. Meyve suyunun sıkılması sonucu elde edilen elma keki, püre hazırlamak için bir kaba konulmalıdır.

2. Arıtılmış suyu biraz ısıtın ve kekin üzerine dökün.

3. Şekeri ayrı ayrı suda eritin, tamamen çözülmesini bekleyin ve ortak tanka dökün.

4. Ayrı olarak, talimatlara göre maya üretilir ve şıraya dökülür. Bundan sonra, tüm püre iyice karıştırılmalıdır.

5. Kap sıkıca kapatılır ve sıcak bir yere gönderilir. Depolama odasındaki sıcaklık 28 dereceyi geçmemelidir. İlk beş gün boyunca elma infüzyonu periyodik olarak karıştırılmalıdır. Tüm fermantasyon süresi yaklaşık bir haftadır.

6. Hazır demleme birkaç kez tülbentten geçirilmelidir. Daha sonra imbiği doldurabilir ve damıtabilirsiniz.

Mayasız elmadan kaçak içki tarifi

İçindekiler

1. Tatlı elmalar - 10 kg

2. Şeker - 3 kg

3. Kuru Üzüm - 100 g

4. Su - 3 litre

Hazırlama yöntemi

1. Elmalar kuru bir havlu ile silinir, kabuğunda yabani maya olduğu için meyvenin yıkanması kesinlikle yasaktır. Meyvenin çekirdeğini kesin ve çekirdeklerini seçin.

2. Bir rende kullanarak meyveleri ezin ve içine 1,5 litre su dökün.

3. Daha sonra karışıma 1 kg şeker ekleyin, her şeyi karıştırın. İş parçası 48 saat boyunca sıcak bir odada bırakılır.

4. Hammadde mayalanmaya başladıktan sonra şekerin geri kalanını, suyu ve kuru üzümleri ekleyin. Daha sonra kap kapatılır ve fermantasyon tamamlanana kadar bırakılır.

5. Bitmiş demleme damıtılır ve arıtılmış su ile seyreltilir.

Elma suyundan kaçak içki tarifi

İçindekiler

1. Elma suyu - 15 litre

2. Şeker - 3 kg

3. Bal

4. Limon kabuğu rendesi

5. Şarap mayası (kuru) - 20 g

Hazırlama yöntemi

1. Elma suyunu sıkın ve birkaç gün bekletin.

2. Sıvıyı tortudan ayırın, şeker ekleyin ve seyreltilmiş mayayı dökün.

3. Tatlandırmak için karışıma biraz bal ve limon kabuğu rendesi ekleyin.

4. Elde edilen kütleyi düzenli olarak çalkalayarak bir ay boyunca karanlık bir yerde saklayın.

5. Bitmiş demleme damıtılabilir.

Güncelleme: 15.04.2018

Kategori: Votka