Elma tentürü ve likörü: Evde 9 tarif

Elma tentürü ve likörü hafif meyvemsi bir tada sahiptir ve sek içmek veya favori kokteyllerinize eklemek için mükemmeldir.

Bu içecekler için orta şeker içeriğine sahip olgun, aromatik elmalar almanız gerekir.

Elmalar yemek pişirmek için de kullanılır: likör, Şarap, elma şarabı, kaçak içki, demlemek

Elma likörü (votkasız)

İçindekiler

1. Elma - 4 kg

2. Toz şeker - 1 kg

Hazırlama yöntemi

1. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.

2. Hazırlanan elmaları kavanoza koyun, üzerini şekerle kaplayın ve birkaç kat tülbentle örtün. Kabı fermantasyondan önce 4-5 gün boyunca güneşli bir yere koyun.

3. İlk fermantasyon belirtileri ortaya çıktığında (tıslama, ekşi koku veya köpük) likörümüzü serin ve karanlık bir yere taşıyın. Karışımın tamamen mayalanması 4 ila 6 ay sürer.

4. Fermantasyon süreci biter bitmez, elma likörü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden süzülebilir ve cam şişelere dökülebilir. Bitmiş ürünü kilerde veya buzdolabında saklayın.

Votka üzerine elma likörü

Malzemeler

1. Su - 7,5 litre

2. Votka - 1,5 litre

3. Elma - 2,5 kg

4. Şeker - 2 kg

Hazırlama yöntemi

1. Elmaları yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin.

2. Cam bir kavanoza koyun, votka ve soğutulmuş kaynamış su ile doldurun.

3. Katlanmış gazlı bez ile örtün, 14-15 gün güneşte bırakın.

4. Kavanozu her gün hafifçe çalkalayın. Elmalar yüzdüğünde, sıvıyı tülbentten geçirin, porsiyonlar halinde şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Likörü 2 gün güneşte bekletin, ardından 10 gün boyunca soğuk bir yere koyun.

6. Likörü dökün, süzün ve kuru şişelere doldurun. Mantarlarla dikkatlice kapatın, kullanmadan önce yaklaşık 20 gün soğuk bir yerde saklayın.

Votka üzerine armutlu elma likörü

Elma-armut tentürü herhangi bir alkolden (kaçak içki, alkol veya konyak) yapılabilir.

İçindekiler

1. Elma - 1 kg

2. Armut - 1 kg

3. Toz şeker - 5 kg

4. Votka - 2 litre

5. Su - 1 l

6. Küçük hindistan cevizi - 2 adet

7. Melisa - 6 yaprak

Hazırlama yöntemi

1. Elma ve armutları yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.

2. Elmaları bir kavanoza koyun, hindistan cevizi, melisa ekleyin ve votka dökün. Karanlık bir yerde 2-3 hafta demlenmesini bekleyin.

3. 2-3 hafta sonra, tentürü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin, şekeri ekleyin ve tamamen çözülene kadar karıştırın.

4. Likörü cam şişelere dökün ve tadına bakmaya başlayabilirsiniz. Tentürü en fazla 15 ay boyunca serin bir yerde saklayın.

P.S. Baharatlı içecekleri sevmiyorsanız, hindistan cevizi ve melisa atlanabilir.

Kaçak içki üzerine elma tentürü için klasik tarif

Bu, elma likörü yapmak için en kolay ve en hızlı tariftir. Alkollü bir bileşen olarak, kaçak içki yerine votka veya ucuz konyak alabilirsiniz.

Tentürün %25-30 oranında oldukça güçlü olacağını belirtmek gerekir.

İçindekiler

1. Elma - 1 kg

2. Moonshine - 1 litre

3. Çubuk tarçın - yarım çubuk

4. Vanilin - 3 g

Hazırlama yöntemi

1. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.

2. Elma dilimlerini bir kavanoza koyun, tarçın, vanilya ekleyin ve kaçak içki dökün, kapağını sıkıca kapatın ve 7 gün boyunca karanlık bir yere koyun.

3. Bir hafta sonra tentürü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin, cam şişelere dökün ve buzdolabında veya mahzende saklayın.

P.S. Elmalar tekrar alkolün üzerine dökülebilir ve karanlık bir yerde 10-12 gün bekletilebilir. Ardından 3. adımı tekrarlayın.

Ayrıca tüm aromalı malzemeleri çıkarabilir ve tentürü saf haliyle hazırlayabilirsiniz.

Ballı elma tentürü

Bu tarife göre hazırlanan elma tentürü hafif bir ekşilikle birlikte orta derecede tatlı olacaktır. Tentürün gücü %20-25'tir.

Malzemeler

1. Elma - 2 kg

2. Votka - 2 litre

3. Su - 2 litre

4. Toz şeker - 1 su bardağı

5. Bal - 2 yemek kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Elmalar yıkanmalı, çekirdekleri çıkarılmalı ve dörde bölünmelidir.

2. Hazırlanan elmaları bir şişeye koyun ve üzerlerine votka dökün. Karanlık bir yerde 10 gün boyunca demlenmeye bırakın.

3. Elma tentürünü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin, toz şeker, su ve bal ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıp mahzene veya buzdolabına koyun ve 2-3 gün sonra tatmaya başlayabilirsiniz.

Burbon ile elma tentürü

Bu tarifin kökleri Amerika'ya dayanır ve uçucu yağlar bakımından zengin olduğu için sadece elma kabuğuna ihtiyaç vardır. Önemli olan burbonun gücünü kaybetmemesidir.

Malzemeler

1. Elma - 800 g

2. Çubuk tarçın - 1 adet

3. Karanfil - 2 adet

4. Bourbon - 750 ml

Hazırlama yöntemi

1. Elmaları iyice yıkayın ve dikkatlice soyun.

2. Ekle "elma kabuğu rendesi" bir litre kavanoza bir çubuk tarçın, karanfil ekleyin ve burbon dökün.

3. Tentürümüzü 7 gün boyunca karanlık bir yerde oda sıcaklığında bekletin. 2 gün sonra, elmaların tadının tamamen bozulmasını önlemek için baharatlar kavanozdan çıkarılabilir.

4. Bir hafta sonra tentürü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin, cam bir şişeye dökün ve buzdolabında saklayın.

5. Burbon tentürü hazır. Tadını tam olarak ortaya çıkarmak için, tatmadan önce birkaç buz küpü atabilirsiniz.

İki tür alkol üzerine elma tentürü

Bu tentür alışılmadık bir aroma oyununa sahiptir. Likör ve tentür arasında bir şey. Ancak gerçekten lezzetli ve sıra dışı olduğundan emin olmak daha iyidir.

İçindekiler

1. Elma - 1,2 kg

2. Votka - 500 ml

3. Konyak - 500 ml

4. Şeker - 350 g

5. Su - 170 ml

Hazırlama yöntemi

1. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.

2. Elmaları cam bir kaba koyun ve üzerlerine votka ve konyak dökün. Karanlık bir yerde 30 gün boyunca bekletin.

3. Bir ay sonra, tentürü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirmeniz ve tüm meyve sularını sıktığınızdan emin olmanız gerekir "elma kabuğu rendesi".

4. Basit şeker şurubu yapımı.

5. Daha sonra şurup oda sıcaklığına kadar soğutulmalı ve tentür ile karıştırılmalıdır. Şimdi elma tentürümüzün 30 gün daha demlenmesine izin verin. Tortu varsa, filtrelemeyi tekrarlayabilirsiniz.

6. Hazır tentürü cam şişelere dökün ve serin bir yerde saklayın.

Zencefilli kurutulmuş elmalardan kaçak içki üzerine elma tentürü

Bu tarifte zencefil kökünü kuşburnu ile (yarım bardak almanız gerekir) ve kaçak içkiyi votka ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler

1. Kurutulmuş elma - 2 su bardağı

2. Zencefil kökü - 50 g

3. Kuru üzüm - 2 yemek kaşığı

4. Bal - 1 yemek kaşığı

5. Moonshine - 1 litre

Hazırlama yöntemi

1. Kurutulmuş elmaları oda sıcaklığındaki suda iyice durulayın.

2. Zencefili küçük parçalar halinde kesin veya ince bir rende üzerine rendeleyin.

3. Elma, kuru üzüm ve zencefili cam bir kaba koyun ve üzerine kaçak içki dökün. Serin bir yerde 30 gün boyunca bekletin.

4. Bir ay sonra, tentürü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin, bal ekleyin ve 7 gün daha demlenmeye bırakın.

5. Hazır elma tentürünü kaçak içki üzerine cam şişelere dökün ve mahzende veya buzdolabında saklayın.

Naneli elma brendi tentürü

Bu tentür ünlü Fransız tentürünü anımsatıyor "Calvados" - elma veya armut brendisi. İstenirse konyak yerine brendi kullanılabilir.

İçindekiler

1. Elma - 2 kg

2. Şeker - 100 g

3. Su - 100 ml

4. Konyak - 1 litre

5. Vanilya şekeri - 10 g

6. Nane - 1 dal

Hazırlama yöntemi

1. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.

2. Elma dilimlerini cam bir kaba koyun, nane, vanilya şekeri ekleyin ve üzerine brendi dökün. Şimdi tentürü 7-14 gün boyunca karanlık bir yerde bekletin.

3. 1-2 hafta sonra tentürü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin

4. Basit şeker şurubu pişirme.

5. Şurup oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra elma brendisinin içine dökün. Hazır tentürü cam şişelere dökün.

6. Serin bir yerde muhafaza ettikten sonra bir hafta sonra tatmaya başlayabilirsiniz.

7. Elma tentürünün brendi üzerindeki raf ömrü 3 yıldan fazla değildir.

Güncelleme: 22.07.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler