Elma likörü: Evde 6 tarif

Elma likörü yapmaya başlamadan önce, hangi elma çeşitlerinin en uygun olduğuna karar vermek önemlidir. Başarılı bir ev yapımı likörün ana koşulu sulu ve olgun elmalardır. Örneğin, ünlü Granny Smith çeşidi en iyisidir, ancak diğer kokulu ve sulu çeşitleri de alabilirsiniz.

Elmadan da yapılır: tentürler ve likörler, Şarap, elma şarabı, kaçak içki, demlemek

Elma likörü (susuz)

İçindekiler

1. Büyük elmalar - 6 adet

2. Toz şeker - 750 g

3. Limon (orta boy) - 1 adet

4. Votka veya %40'a kadar seyreltilmiş alkol - 1 litre

Hazırlama yöntemi

1. Elmaları iyice yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Elmaları kaba bir rende üzerinde rendeleyin ve cam bir kavanoza koyun.

3. Bir limonun suyunu sıkın ve karıştırmayı unutmadan elmalara ekleyin.

4. Hazırlanan alkolü elma püresinin üzerine dökün. Alkol ekledikten sonra kapağın altında hava kalmaması için doğru boyutta kavanoz seçmek önemlidir.

5. Doldurduğumuz kabı 4 hafta boyunca karanlık bir yere koyuyoruz, bu sürenin sonunda elma tentürü posası sıkılmadan başka bir kaba dökülmelidir.

6. Şurubu pişirin: elma püresinden kalan sıvıyı sıkın, şekeri ekleyin ve şurubu pişirin (kaynatın ve 5 dakika kaynatın). Eğer süzülen sıvı yeterli değilse, elma suyu ekleyebilirsiniz.

7. Şurup soğuduktan sonra elma tentürü ile karıştırın, iyice karıştırın, ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin ve temiz cam şişelere dökün.

8. Tatmadan önce, 2 hafta boyunca soğuk bir yerde tutmanız gerekir ve ancak o zaman kokulu elma ev yapımı likörün tadını çıkarabilirsiniz.

Elma likörü (su ile)

Malzemeler

1. Elma - 1 kg

2. Toz şeker - 300 g

3. Su - 600 ml

4. Votka veya %40'a kadar seyreltilmiş alkol - 500 ml

5. Karanfil ve tarçın - isteğe bağlı

Hazırlama yöntemi

1. Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.

2. Elmaları bir blenderda öğütün (rendeleyebilirsiniz), elde edilen püreyi üç litrelik bir kavanoza koyun ve hazırlanan alkolün üzerine dökün. Naylon bir kapakla kapatın ve karanlık bir yerde 4 hafta boyunca gönderin.

3. Bir ay sonra elma tentürünü süzün ve başka bir kaba boşaltın.

4. Basit bir yemek pişirmek şeker şurubu.

5. Soğutulmuş şurubu elma tentürü ile karıştırın, iyice karıştırın, tekrar süzün ve cam şişelere boşaltın.

6. Kullanmadan önce soğuk bir yerde 14 gün bekletin.

Alkol üzerine armut ve bademli elma likörü

İçindekiler

1. Elma - 750 g

2. Armut - 750 g

3. Alkol - 1,5 litre

4. Su - 1,5 litre

5. Toz şeker - 1 kg

6. Tatlı badem - 2 çekirdek

7. Acı badem - 1 çekirdek

8. Tarçın - 1/2 çay kaşığı

9. Karanfil - 5 adet

Hazırlama yöntemi

1. Elma ve armutları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Tatlı ve acı bademleri ezin.

3. Dilimlenmiş elmaları, hazırlanmış bademleri, tarçın ve karanfilleri bir şişeye koyun. Her şeyi alkolle doldurun ve kabı her gün çalkalamayı unutmadan karanlık bir yerde 10 gün bekletin.

4. 10 gün sonra elma ve armut tentürünü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin.

5. Temel olanı pişirmek şeker şurubu.

6. Şurup soğuduktan sonra süzülmüş tentür ile karıştırın ve cam şişelere dökün.

7. Likörün olgunlaşması 4-6 ay sürer. Karanlık ve soğuk bir yerde saklayın.

Armutlu geleneksel Azerbaycan elma likörü

Bu likör Azerbaycan'da çok popülerdir ve adını Nahçıvan Özerk Cumhuriyeti'nden almaktadır.

Bu klasik tatlı elma ve armut likörü tatlılar, meyveler, çay, dondurma ile iyi gider ve ayrıca kokteyllerde diğer malzemelerle mükemmel uyum sağlar.

İçindekiler

1. Ekşi elma - 600 g (rendelenmiş)

2. Armut - 400 g (rendelenmiş)

3. Elma moonshine (votka kullanabilirsiniz) - 1 litre

4. Toz şeker - 750 g

5. Su - 3 bardak

Hazırlama yöntemi

1. Elma ve armutları iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve irice rendeleyin. Sonuç olarak, 1 litre rendelenmiş meyve elde etmeliyiz.

2. Patates püresini elma moonshine veya votka ile doldurun. Kapağın altındaki kavanozda hava için fazla yer olmamalıdır.

3. Güneşte yaklaşık 1 ay ısrar edin. Güneş ışığı, tentürü karanlık bir yerde demlenen tentüre göre daha açık bir tonda yapacaktır.

4. Bir ay sonra tentürü süzün ve meyve püresinin posasını iyice sıkın.

5. Basit bir yemek pişiriyoruz şeker şurubu.

6. Şurup soğuduktan sonra, elma ve armut tentürüne küçük porsiyonlar halinde eklemeye başlayın. Eklenen şurup miktarı doğrudan meyvenin tatlılığına ve tercihlerinize bağlıdır.

7. Ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden tekrar süzün ve cam şişelere dökün.

8. Tatmadan önce "Nahçıvan" serin bir yerde 14 gün daha ısrar etmek gerekir. Hazır likörü mahzende veya buzdolabında saklayın.

Melisa, nane ve zencefilli elma likörü (votka ile)

Bu likör çok ferahlatıcıdır ve bunu yapmak için ekşi ve tatlı elma karışımı kullanmak en iyisidir.

Melisa, nane ve zencefil içeren elma likörü sindirim için harikadır ve en iyi sek olarak tüketilir.

İçindekiler

1. Elma - 4 adet

2. Toz şeker - 300 gram

3. Su - 600 ml

4. Votka - 500 gram

5. Kurutulmuş nane - 2 g

6. Kurutulmuş melisa - 2 g

7. Zencefil - 1/3 çay kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Elmaları iyice yıkayın ve dikkatlice soyun - sadece kabuğuna ihtiyacınız olacak (yaklaşık 100 g). Elmaların geri kalanı turta veya diğer elma likörü tariflerini yapmak için kullanılabilir (yukarıdaki tariflere bakınız).

2. "Elma kabuğu rendesi" bir kavanoza koyun ve üzerine kurutulmuş otlar ekleyin. Votkayı dökün, iyice çalkalayın ve karanlık bir yerde 14 gün bekletin.

3. 2 hafta sonra tentürü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin.

4. Temel olanı pişirin şeker şurubu.

5. Şurup soğuduktan sonra tentüre eklemeye başlayın. Bu likör çok tatlı olmamalıdır, bu nedenle şurup küçük porsiyonlar halinde eklenmelidir.

6. Zencefili ince rendeleyin ve elma likörüne ekleyin. İyice karıştırın ve 2-3 gün bekletin.

7. Likörün çok keskin olmasını önlemek için her gün tadına bakın.

8. Hazır olduğunda - tekrar süzün, cam şişelere dökün ve serin bir yerde saklayın.

Güçlü elma likörü

Malzemeler

1. Elma - 1 kg

2. Şeker - 1,25 kg

3. Küçük hindistan cevizi - 5 g

4. Su - 250 ml

5. Alkol %70 - 900 ml

Hazırlama yöntemi

1. Elmaları rendeleyin, biraz su ve alkol ekleyin (tarifte belirtilen kısım), karıştırın ve 10 gün bekletin.

2. Daha sonra elma kütlesini bir elekten geçirin ve süzün.

3. Şeker ve kalan sudan koyu bir şurup kaynatın, süzülmüş sıvının içine dökün, kıyılmış muskat ve kalan alkolü ekleyin.

4. Likörü şişeleyin ve karanlık bir yerde saklayın.

Güncelleme: 22.07.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler