Meyve ve dut kaçak içkisi: Evde 13 tarif

Meyve distilatlarının kendine yeterli ve orijinal tadı, malzemelerin bulunabilirliği, belki de kendi meyve kaçak içkinizi yapmaya çalışmak için yeterlidir.

Elmalı kaçak içki

Meyve suyunu sıkmak için elmalar kesilir veya ovulur ve ardından sıvı sıkılır. Belirtilen hacimden yaklaşık 6,5 litre alkol elde edilir.

İçindekiler

1. Elma suyu - 33 litre

2. Şeker - 2,7 kg

3. Maya - 0,2 kg

Hazırlama yöntemi

1. Şekeri meyve suyunda bekletin, maya ekleyin.

2. İçeceği 1 hafta boyunca sıcakta bekletin, damıtma için gönderin.

Armut moonshine (oyun iyi)

Hafif çürümüş armutları alın. Meyve yeterli değilse (1-2 kg), bir kova suda haşlayabilir ve ardından tarifi uygulayabilirsiniz. Aynı şekilde elma kaçak içkisi yapın. Damıtmadan önce püreye bir demet kekik ekleyin. 4 ila 8 litre arasında bitmiş ürün elde edeceksiniz.

Malzemeler

1. Armutlar - 5 kova

2. Şeker - 2,2 kg

3. Maya - 270-320 g

4. Su - 6-7 litre

Hazırlama yöntemi

1. Armut kütlesini biraz su ekleyerek hafifçe kaynatın.

2. Şekeri ve mayayı yulaf ezmesinin içine dökün, suyu dökün.

3. Karışımı en az 8 gün demlenmeye bırakın, damıtın.

Üzüm kaçak içkisi

Bu tarif üzüm posasını (şarap üretiminden veya meyve suyu sıkımından arta kalanlar) işlemek için iyidir. Nihai ürünün miktarı meyvenin türüne bağlıdır.

İçindekiler

1. Üzüm posası - 11 litre

2. Maya - 0,1 kg

3. Şeker - 4 kg

4. Su - 28 litre

Hazırlama yöntemi

1. Islatılmış mayayı üzüm kütlesine ekleyin, tatlandırın, yulaf ezmesini suyla dökün.

2. Başlatıcıda yaklaşık 1 hafta ısrar edin, iki kez damıtın.

Vişneli kaçak içki

Başlatıcıya eklenen ezilmiş tohumlar içeceğe hoş bir badem aroması verir. Kuru kiraz meyveleri de baz olarak uygundur: bu durumda kütlenin üzerine sıcak su dökün ve yumuşadıktan sonra ezin. Kurutulmuş meyveleri fermente etmek daha fazla zaman alacaktır. Yaklaşık kaçak içki verimi - 8 litre.

İçindekiler

1. Kiraz - 20 kg

2. Maya - 0,2 kg

3. Şeker - 2 kg

Hazırlama Yöntemi

1. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın, meyve posasını öğütün, karışıma şeker ve çözünmüş maya ekleyin.

2. Karışımı ılık bir yere aktarın, fermantasyon tamamlanana kadar bekletin, ilk iki gün düzenli olarak karıştırın.

3. Tohumları öğütün, elde edilen unu demliğe dökün.

Kızılcık moonshine

Belirtilen miktarda hammaddeden yaklaşık 3 litre bitmiş ürün elde edilir.

Malzemeler

1. Su - 9 litre

2. Kızılcık - 2 kg

3. Maya - 0,25 kg

4. Şeker - 2,3 kg

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri ezin, kütleyi suya batırın, tatlandırın, iyice karıştırın.

2. Seyreltilmiş mayayı karışıma ekleyin ve mayalanmaya bırakın.

3. Sıvıyı boşaltın, damıtın.

Rowan moonshine

Meyveleri hafif donmuş olarak hasat edin. Diğer bileşenler olmadan saf üvez demeti hazırlar ve iki kez damıtırsanız, kaçak içki özel bir konyak aromasına sahip olacaktır. Alkollü ürün verimi - yaklaşık 4 litre.

İçindekiler

1. Üvez meyveleri - 10 kg

2. Maya - 0,23 kg

3. Şeker - 2 kg

Hazırlama yöntemi

1. Hammaddeleri ezin, suyunu sıkın, şeker ve mayayı sıvıya batırın.

2. Fermantasyon tamamlanana kadar karışımı ılık bırakın, ardından damıtın.

Rowan-read moonshine

İçindekiler

1. Kırmızı üvez - 3 kg

2. Maya - 0,12 kg

3. Ekmek kvası - 11 litre

4. Moonshine - 7 litre

Hazırlama yöntemi

1. Üvezi ezin, maya ekleyin, kütleyi taze kvasla ıslatın.

2. Fermantasyon tamamlanana kadar bileşimi t = 16-17 °C'de ısrar edin, karıştırın, damıtın.

3. Bitmiş kaçak içkiyi elde edilen sıvının içine dökün ve tekrar damıtın.

Erik moonshine

Erikler çok olgunsa, şeker yerine meyve posasına biraz su ekleyebilir (çekirdeklerini çıkarmaya gerek yok) ve demlemeyi iki veya üç kez damıtabilirsiniz.

İçindekiler

1. Erik - 13 kg

2. Şeker - 1,5 kg

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri ezin, kütleye şeker ekleyin, 1,5-2 hafta bekletin.

2. Karışımı iki kez damıtın.

Kurutulmuş meyve moonshine

Bitmiş içeceğin yaklaşık hacmi yaklaşık 4 litre olacaktır.

İçindekiler

1. Kuru elma/armut - 2 kg

2. Maya - 0,35 kg

3. Şeker - 3 kg

4. Su - 11 litre

Hazırlama yöntemi

1. Meyve kütlesini suyla birlikte dökün, orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.

2. Et suyunu ılık hale gelene kadar soğutun, şeker ve ıslatılmış mayayı ekleyin.

3. Karışımı 6-7 gün karanlıkta bırakın, damıtın.

Meyve ve şarap kaçak içkisi

Hammaddeler hafif çürümüş olarak alınır, hemen hemen her meyve iş görür. Malzeme sayısının hesaplanması şu şekildedir: 12 litre meyve, dut ve su karışımı için 50 g maya ve 0,7 litre şaraba ihtiyacınız olacaktır.

Malzemeler

1. Çilek ve meyve karışımı - herhangi bir miktar

2. Şarap - orantılı olarak

3. Maya - orantılı olarak

4. Su - meyve miktarına göre

Hazırlama yöntemi

1. Meyve kütlesini tamamen kaplanana kadar su ile dökün, şarabı dökün ve mayayı çözün.

2. Fermantasyondan sonra karışımı damıtın.

Sulu kaçak içki tarifi

2-3 litre alkol alacaksınız.

İçindekiler

1. Meyve/çilek suyu - 9 litre

2. Maya - 0,3 kg

Hazırlama yöntemi

1. Mayayı meyve suyuna ekleyin, karışımı ılık ve karanlıkta 1,5-2 hafta bekletin.

2. Fermantasyon süreci bittikten sonra damıtın.

Şuruplu kaçak içki tarifi

Benzer şekilde, mayaya 3 kg şeker ekleyerek reçelden kaçak içki yapın. Fermantasyon süresi biraz kısalabilir. 6-9 litre alkol elde edeceksiniz.

Malzemeler

1. Su - 30 litre

2. Meyve ve dut şurubu - 6 litre

3. Maya - 200 g

Hazırlama yöntemi

1. Seyreltilmiş mayayı şuruba ekleyin, kütlenin üzerine biraz ılık su dökün.

2. Karışımı yaklaşık 1 hafta bekletin ve damıtın.

Moonshine "Dökme"

Elde edilen ürün, meyveli likörlerin üretiminde özellikle parlak bir tat vermek için kullanılır.

İçindekiler

1. Meyveler - herhangi bir miktar

2. Moonshine - hammadde hacmine göre

3. Kaynamış su - ürün miktarına göre

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri hazırlanmış bir kaba atın, hacmin üçte birini doldurun, hammaddeler tamamen kaplanana kadar moonshine dökün, damıtın.

2. Alkolü su ile seyreltin (2:1).

Güncelleme: 02.12.2018

Kategori: Votka