Metaxa brendi: tarihçesi, özellikleri, çeşitleri ve aromaları + nasıl içilir
İlk Metaxa şişesi 1888 yılında güneşli Yunanistan'da üretildi.
Aslında bu içecek, brendi ve şarabın bir karışımıdır ve her iki ürünün özelliklerini birleştirir, bu da onu gerçekten eşsiz kılar.
Metaxa'nın her bir şişesinin ayırt edici özelliği, aile efsanesine göre prototipi ilk fabrikanın inşası sırasında bulunan antik bir Yunan sikkesinin görüntüsüdür.
Metaxa markasının tarihçesi
Şirket 1848 yılında girişimci bir işadamı ve alkollü içecek uzmanı olan Spyros Metaxa tarafından kurulmuştur.
Yunan ipek tüccarlarının oğlu, küçük yaşlardan itibaren seyahat etmeye ve üzüm ruhu yaratma sanatına ilgi duyuyordu.
Damıtma ve harmanlama sürecini kapsamlı bir şekilde inceleyen Spyros, Pire limanı yakınlarında kendi işletmesini açtı ve burada ilk şişeyi üretti "Yunan altınının".
O zamanlar fabrika ülkede brendi üreten tek fabrikaydı ve içeceğin orijinal adı "konyak".
İş hızla gelişti, yeni tesisler açıldı ve içecek giderek daha fazla yeni pazarı fethetti.
Metaxa'nın ilk partisi 20. yüzyılın başında Amerika Birleşik Devletleri'nde satıldı ve burada bu eşsiz ruha şu isim verildi "uçan brendi̇".
Kurucunun ölümünden sonra iş, aile üyeleri - karısı ve çocukları - tarafından devam ettirildi.
1968 yılında şirketin mahzenleri, ana üretimin yoğunlaştığı Atina'ya taşındı.
House of Metaxa'nın içkileri defalarca uluslararası ödüller almıştır ve marka sürekli olarak en çok satan 50 alkol markası arasında yer almaktadır.
Metaxa üretiminin özellikleri
İçecek, üzüm distilatları, hindistan cevizi şarapları, Akdeniz bitkileri infüzyonları ve gül yaprağı özlerinin bir araya getirilmesiyle üretilir.
Metaxa'nın hammaddeleri Yunanistan'ın farklı bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Şarap üretiminin temeli, belirli çeşitlerin fermente üzümlerini yapmak için kullanılır: Sultanina, Savatiano, Black Corinth.
Tarlaların çoğu, mikro iklimi ve mineral toprakları hindistan cevizi asması yetiştirmek için ideal olan Samos adasında yoğunlaşmıştır.
Distilatlar ve şaraplar Fransız meşe fıçılarında belirli bir süre bekletildikten sonra tek bir bileşim halinde harmanlanır.
Bileşenlerin ortalama olgunlaşması 3 ila 12 yıl arasındadır.
Bazı brendi türleri birkaç on yıl boyunca yıllandırılır.
Uyumlu bir buket oluşturmaktan sorumlu olan ve süreci izleyen bir kişi "ve "önce", distilasyon ve harmanlama konusunda uzman olarak hareket etmek.
130 yıl boyunca sadece 5 kuşak usta değişti, şirket sahiplerinin özellikle gurur duydukları şey de bu.
Şirket çalışanlarının koordineli çalışması sonucunda, narin veya koyu kehribar renginde enfes içecekler üretilir ve bunlar "Yunan altını" і "ipek brendi".
Ürünlerin ortalama mukavemeti %38 ila 41 arasında değişmektedir.
Özel ürünler daha yüksek alkol içeriğine sahip olabilir - %45'e kadar.
Metaxa çeşitleri ve aromaları
METAXA 3 YILDIZ
Genellikle Yunanistan'dan hediye olarak getirilen, minimum yaşlandırma (3 yıl) ve sertliğe (%38) sahip içkinin en basit versiyonu.
Altın rengi ve ferahlatıcı meyvemsi bir tadı vardır.
METAXA 5 YILDIZ
"Çiçekli. Çok yönlü. Yumuşak". Bileşenleri en az 5 yıl meşe fıçılarda yıllandırılmış bir içki.
Ana notalar: portakal ve gül çiçekleri, bal, kayısı, vanilya, badem, meşe, kuru üzüm.
METAXA 7 YILDIZ
"Meyveli. Tam gövdeli. Bütünsel". 7 yıl yıllandırılmış konyak.
Kadifemsi buket şeftali, kuru erik, bal, kuru üzüm, misket üzümünün tonlarını içerir. Hafif baharatlı ve bitkisel notalar var.
METAXA 12 YILDIZ
"Olgun. Özel. Kalın". İçki 12 yıl boyunca yıllandırılır.
Tat ve aroma çiçek, bitki, çikolata, kuru meyve, vanilya, karamel, portakal kabuğu vurgularına sahiptir.
METAXA ÖZEL REZERV
"Lüks. Tam gövdeli. Taklit edilemez". Koyu kehribar renginde, en az 20 yıl yıllandırılmış özel bir brendi.
Bukete narenciye, çiçek, meşe ve meyvemsi tonlar hakimdir.
Bal, kahve, çikolata, tatlı baharatlar, tütün ve kurutulmuş meyve esintileri.
METAXA MELEKLERİ’ HAZİNE
"Rafine. Tam gövdelidir. Noble". İçki 50 yaşında.
Çeşitli tonlarda sürprizler: kuru meyveler, tatlı ve baharatlı baharatlar, çikolata, acı portakal, tütün, biber, meşe, erik.
80 yıllık seçkin bir brendi ayrı bir kategoride yer almalıdır "Metaxa AEN", Şirketin yıldönümü vesilesiyle bir hediye kutusu içinde piyasaya sürüldü.
Meşe, kurutulmuş meyveler, baharatlar, fındık, tütün, portakal kabuğu vurguları ile karmaşık bir tat ve yoğun bir aroma ile karakterize edilir.
Metaxa nasıl içilir
Çok yönlü, dengeli buketi sayesinde Metaxa farklı şekillerde içilebilir.
Klasik tatma yöntemleri:
Saf haliyle.
Buz veya tonik ile.
Kokteyllerde: turunçgiller, limonata, şeker şurubu, zencefil, vermut, likör, elma, dut ve limon suyu ile birleştirilir.
Yıllanmış tipler, gala resepsiyonlarında ve akşam yemeği partilerinde aperatif veya digestif olarak idealdir.
Güncelleme: 28.02.2019
Kategori: Brendi ve konyak