Marelična tinktura: 5 receptov doma

Vsak začetnik lahko pripravi marelično tinkturo. Vsi recepti zahtevajo minimalne izkušnje in zapletene manipulacije, končna pijača pa vas bo nedvomno navdušila s svojim okusom in aromo.

Izdelan je tudi iz marelic: žganje, varjenje in žganjekuha, liker, likerji, vino, sirup

Sladka marelična tinktura z vodko

Začnimo z najpreprostejšo možnostjo: klasična pijača iz svežega zrelega sadja.

Seznam sestavin

1. Marelice - 1 kg

2. Sladkor - 1 kg

3. Vodka - 1 liter

Metoda priprave

1. Marelice operemo, jim odstranimo peške in jih damo v primeren kozarec.

2. Posodo s sadjem do vrha napolnite z vodko, zaprite pokrov in jo za en mesec pustite na sončnem mestu.

3. Nato tekočino odcedimo v čisto posodo, neolupljene marelice pa zasujemo s sladkorjem, ponovno zapremo pokrov in vrnemo na prvotno mesto še za pol meseca. Tokrat je treba kozarec občasno pretresti, da se sladkor hitreje raztopi.

4. Po zgoraj navedenem obdobju vsebino kozarca filtrirajte, vanj skozi kuhinjsko krpo iztisnite marelično kašo in temeljito premešajte.

5. Nastalo sladkorno raztopino postopoma dodajte marelični vodki. V tej fazi obstaja nevarnost, da pijačo presladimo; zato je treba ob dodajanju sladkorne komponente tinkturo občasno okušati (pazite, ne pretiravajte).

6. Skoraj pripravljena tinktura naj zori v hladnem in temnem prostoru še en teden.

7. Nato tekočino še enkrat filtriramo in nazadnje ustekleničimo.

Marelična tinktura na alkoholu z medom in meto

Pijačo je priporočljivo uživati ne le za zabavo, temveč tudi v zdravstvene namene (zlasti v primeru gastritisa, napihnjenosti in bolezni srca in ožilja).

Seznam sestavin

1. Sveži marelični sok - 500 ml

2. Raztopina vode in alkohola (60-70 stopinj) - 500 ml

3. Voda - 300 ml

4. Med - 150 g

5. Poprova meta - 25 g

Način priprave

1. Meto prelijte z vrelo vodo in jo pokrito pustite stati 5 ur.

2. Precedite juho in jo zmešajte z alkoholom, medom in mareličnim sokom (seveda lahko uporabite sok, kupljen v trgovini, vendar ne bo tako svetel).

3. Dobljeno mešanico prelijte v kozarec, zaprite pokrovček in jo za pol meseca postavite na temno, toplo mesto (hkrati je treba prvi teden tekočino občasno pretresti).

4. Pripravljeno tinkturo je treba dobro filtrirati in stekleničiti za poznejšo uporabo.

Tinktura iz mareličnih jedrc

Aka tinktura na mareličnih jedrcih, alias tinktura na mareličnih jedrcih, alias tinktura na mareličnih jedrcih. Ne glede na to, kako se imenuje, boste dobili zelo prefinjen napitek z okusom po mandljih, ki nekoliko spominja na priljubljeni amaretto.

Za pripravo sta primerna dobra vodka in živilski alkohol, razredčena do jakosti 45-50 stopinj.

V tem primeru ne priporočamo uporabe niti zelo dobro prečiščenega žganja. Tinktura iz mareličnih jedrc na mesečini zaradi prevelike nasičenosti alkoholne komponente v veliki meri izgubi okus po mandljih, ki je tako cenjen v tej pijači.

Seznam sestavin

1. Marelice - 1 kg

2. Vodka / alkohol 40 % - 500 ml

3. Sladkor - 250 g

4. klinčki - 2-3 kosi

5. Cimet - 1 ščepec

6. Vanilija - 1 ščepec

Metoda priprave

1. Oprane in posušene marelice ločite od koščic.

2. olupite jedrca s semen in jih temeljito zmeljite.

3. Sadje, jedrca in začimbe dajte v steklen kozarec in jih prelijte z alkoholom. Posodo tesno zaprite s pokrovom in jo za mesec dni postavite v temen in topel prostor.

4. Tako pripravljeno tinkturo temeljito precedite in filtrirajte.

5. Nato se ustekleniči in po želji še mesec dni zori v hladnem in temnem prostoru.

Tinktura na mareličnih koščkih

Za razliko od prejšnje različice je ta nekonvencionalna tinktura narejena na bencinskem žganju in samo na bencinskem žganju. Pravzaprav je namen te operacije zgolj rafiniranje domačega destilata.

Vse se je začelo z ustvarjanjem imitacije staranja moonshina v hrastovem sodu, tako da se končni izdelek napolni s hrastovimi sekanci. Pozneje so nekateri neimenovani ljudski eksperimentatorji namesto hrasta poskusili uporabiti sekance drugih listnatih dreves; med njimi tudi marelice. V slednjem primeru je pijača dobila poseben mehak žameten okus, ki so ga cenili številni ljubitelji alkoholne eksotike.

Seznam sestavin

1. Moonshine (45-50 stopinj) - 10 litrov

2. Marelični čips - 200-300 g

Način priprave

1. S suhega mareličnega debla olupite lubje, nato ga narežite na koščke premera 2 cm in dolžine 10 cm.

2. Čipe en dan namakamo v hladni vodi (vodo zamenjamo vsakih 8 ur).

3. Nato jo 6 ur držite v raztopini sode (30 g sode na 5 litrov vode). Les oplaknite, ga dajte v posodo z vodo in ga na nizkem ognju kuhajte 50 minut.

4. Nato lesene koščke ponovno sperite in jih en dan sušite v dobro prezračevani senci. Po tem 2 uri "ga rjavo obarvajte" koščke pecite v pečici pri 140-160 °C in jih shranite na toplem, zelo suhem mestu.

5. Pred neposrednim uživanjem je treba lesne sekance toplotno obdelati tako, da jih razporedite po stojalu v pečici ali mikrovalovni pečici. Ko les rahlo gori (pojavi se prva meglica), bo na njem napolnjena tinktura dobila lahek sadno-cvetlični okus; pri srednjem gorenju (vonj po dimu) - dobite pijačo s karamelno-orehovim okusom, ki ga spremljajo pikantne note; pri močnem gorenju (les začne spreminjati barvo) - tinktura dobi dimljen okus z nežnim čokoladnim pridihom.

6. Ocvrto trsko dajte v steklenico in jo prelijte z žganjem.

7. Posodo hranite pod tesnim pokrovom v hladnem in temnem prostoru od 3 do 6 mesecev.

8. Po 3 mesecih je treba pijačo občasno poizkušati, dokler ne pridobi za vas optimalnega okusa.

9. Če ste z rezultatom degustacije zadovoljni, pijačo precedite skozi sirovo krpo, jo stekleničite, pustite počivati še en teden in povabite goste.

Drobna marelična tinktura

Sestavine

1. Vodka - 1 liter

2. marelični sok - 400 ml

3. marelična jedrca - 1 kozarec

4. Sladkor - 800 g

5. Sesekljan koriander in klinčki - po 2 g

Način priprave

1. Dobro zmeljite marelična jedrca, zmešajte z mareličnim sokom, začimbami in sladkorjem.

2. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, dodajte vodko in prelijte v veliko posodo.

3. Zaprite in pustite 30 dni na toplem mestu.

4. Temeljito precedite in prelijte v suhe steklenice, tesno zaprite in shranite v hladnem prostoru.

Nadgradnja: 21.06.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture