Vinhos da Abcásia: uma panorâmica de 11 marcas populares

A produção de vinho na República da Abcásia tem uma história de 5000 anos. Até à data, os arqueólogos continuam a encontrar vasos e jarros de barro nos quais o vinho amadurecia. Foram também encontradas figuras de bronze com a forma de um homem segurando um corno de carneiro. Os cientistas chamaram a esta descoberta "pelo enólogo Bombor" e agora este símbolo é colocado no rótulo do vinho tinto semi-doce Apsna.

História dos vinhos da Abcásia

Apesar desta história centenária, a produção industrial de vinhos da Abcásia só começou em 1925, e o alvorecer da indústria vinícola foi em 1960.

Quando se trata de produtores, todos os caminhos levam a uma empresa - "Vinhos e águas da Abcásia", ano de fundação - 1930. É um monopolista no mercado da Abcásia. É claro que ainda existem pequenas empresas familiares, mas para provar o seu produto, deve fazer uma visita guiada à República da Abcásia.

Toda a versatilidade e encanto dos vinhos da Abcásia estão incorporados na gama, que inclui 11 itens.

Bouquet da Abcásia

É uma marca registada da produção vinícola da Abcásia, produzida desde 1929. O vinho tinto de sobremesa é produzido a partir da casta Isabella.

O bouquet da Abcásia tem uma cor granada escura e um sabor suave e aveludado com notas pronunciadas de fruta. O aroma é dominado por tons de cereja.

Intensidade - 16% de álcool. Acompanha bem sobremesas e frutas.

Radeda

Este vinho tinto seco, tal como o Bouquet of Abkhazia, é produzido a partir de uvas puras da casta Isabella. A bebida tem o nome do hino de casamento abecásio para os recém-casados. Esta canção é cantada em honra da noiva quando esta atravessa o limiar da casa do noivo.

O vinho é produzido com tecnologia clássica desde 2002 e tem uma cor púrpura-rubi. O sabor revela notas de morango.

Força - 10%. Recomendado para acompanhar pratos de carne.

Amra

Na tradução de Abkhazian, o nome da bebida significa "o sol". O vinho meio-seco é produzido a partir de misturas de bagas seleccionadas de castas tintas.

O vinho de cor rubi tem um sabor muito harmonioso e leve e um aroma pronunciado a uvas.

Força - 11%. Combina bem com pratos de carne da cozinha caucasiana.

Apsni

O vinho tinto semi-doce é produzido desde 1970 a partir de três castas: Saperavi, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Na tradução, Apsni significa "país da alma", que é muito simbólico - os abecásios gostam tanto de chamar à sua terra natal.

A bela cor de romã do vinho revela-se num sabor rico e aveludado e em notas aromáticas de bagas escuras.

Força - 11%. Acompanha bem pastelaria amanteigada e fruta.

Apsni

"Príncipe dos vinhos da Abcásia", é assim que este vinho tinto semi-doce também é chamado. A bebida é produzida a partir de uvas Isabella desde 1962.

Likhni é o nome de uma pequena aldeia onde se encontram as ruínas do palácio dos governantes da Abcásia e a igreja mais antiga, construída no século X.

O vinho tem uma cor rubi rica, um sabor suave e ligeiramente ácido com um longo final de boca. O aroma tem notas de morango, que são complementadas por toques de rosa seca.

Força - 10% de força. Este vinho pode ser servido com fruta, sobremesas e iguarias de carne.

Eshera

O vinho tinto semi-seco Eshera tem o nome de uma pequena aldeia onde são produzidos os melhores vinhos caseiros da Abcásia.

O vinho é produzido segundo a tecnologia tradicional a partir de uma mistura de Isabella e de outras castas tintas.

O sabor harmonioso e leve do vinho tem uma cor vermelha rubi e um aroma de morango caraterístico de Isabella.

Força - 10% de força. Recomendado para ser servido com pratos de aves e carnes vermelhas.

Chegem

O vinho tinto seco tem uma cor preta profunda de framboesa e um sabor suave, ligeiramente ácido, com um amargo picante no final de boca. O bouquet de aromas contém notas de morango, que são complementadas por notas de bagas pretas secas e tinta.

O vinho tem o nome da cidade com o mesmo nome na Abcásia, com paisagens incrivelmente belas.

Produzido desde 2002 a partir de lotes seleccionados da casta tinta Isabella.

Força - 11%. É habitual servir-se com pratos de carne.

Psou

O vinho branco semi-doce tem o nome do rio que corre perto da fronteira da Rússia e da Abcásia.

O Psou é produzido desde 1962 a partir de castas brancas: Tsolikaura, Riesling e Rkatsiteli.

O vinho tem uma bela cor palha, um sabor suave e um ligeiro travo floral.

Título - 10% de álcool. Ideal para um aperitivo. Este vinho também pode ser combinado com sobremesas, frutas ou saladas ligeiras.

Dioscuria

Este vinho branco seco tem o nome de uma antiga cidade situada na costa do Mar Negro, na cidade de Sukhum.

O vinho Dioscuria é produzido a partir de castas brancas seleccionadas: Aligote, Riesling, Rkatsiteli.

Vinho leve e aromático, de cor branco-dourada, com um interessante sabor floral, realçado por notas de ervas.

Força - 11%. Este vinho combina bem com aperitivos, saladas e pratos de carne.

Anacopia

O vinho recebeu o seu nome em honra da capital do reino da Abcásia, que era a residência do Príncipe Leão da Abcásia, e foi produzido em 1978.

A cor do vinho é de palha clara. O sabor tem um delicado aroma e sabor floral.

O vinho Anacopia é produzido a partir de castas: Riesling e Rkatsiteli.

Teor de álcool - 10%. Por falar em combinações gastronómicas, os frutos do mar são a combinação perfeita para este vinho branco.

Kagor Novo Athos

Este vinho tinto e doce foi criado com a bênção da Diocese da Abcásia a partir de uvas Cabernet Sauvignon (80%) e outras variedades locais (20%).

O Cahors tem uma cor vermelha profunda com um tom rubi e um sabor aveludado com um travo picante e longo. O aroma apresenta notas suaves de nata.

Força - 16%. Recomenda-se que seja servido como aperitivo em combinação com doces, nozes e frutos secos.

Além disso, o Kahor New Athos é adequado para acompanhar os grandes sacramentos ortodoxos, por exemplo, um casamento ou uma liturgia.

Atualizar: 22.03.2018

Categoria: Vinho e Vermute