Vinho Dioscuria: uma visão geral e como beber
Há muito que os vinhos da Abcásia são convidados de boas-vindas em banquetes em toda a CEI. Romã escura "Bouquet da Abcásia", clássico "Lichny" com o seu bouquet de bagas, delicado e feminino "Psou". Até o gourmet mais exigente encontrará a sua bebida perfeita.
O vinho "Dioscuria" ocupa aqui um lugar especial. Trata-se de uma marca bastante jovem, que surgiu no mercado no início dos anos 2000. Mas apesar da sua idade, esta bebida já conquistou muitos fãs.
Velhas tradições, nova visão
"Dioscuria" é engarrafado na empresa "Vinhos e águas da Abcásia". A história deste produtor de álcool remonta à lendária Adega de Sukhumi, cuja fama se fez ouvir em toda a URSS. Este património impõe certas obrigações. Mas, para crédito da empresa, a nova geração de produtores de vinho está a lidar com este fardo com dignidade.
A nova variedade de vinho foi lançada pela primeira vez em 2003, juntamente com a casta Bastardo "Radeda", "Chegem" і "Escher". O seu nome refere-se ao nome da primeira colónia grega, cujas ruínas repousam agora no fundo da baía de Sukhumi. Segundo a lenda mais difundida, esta colónia foi fundada no local de uma antiga cidade abecásia com o mesmo nome. Este passo simboliza a continuidade de gerações e recorda-nos a gloriosa história da viticultura local.
Uma bebida da cor do sol
Vinho "Dioscuria" produzido a partir das castas Sauvignon Blanc, Aligote e Rkatsiteli. Cultivadas na foz do rio Gumista, conferem à bebida uma cor dourada pálida e um agradável aroma a flores silvestres. A graduação do vinho é de 11%, mas a bebida é surpreendentemente fácil de beber, não causando intoxicação mesmo em grandes quantidades.
Semelhante a "Amra" і "Sabor", "Dioscuria" refere-se a bebidas femininas. Tem um sabor bastante harmonioso e refrescante, em que a doçura da fruta compensa perfeitamente a acidez caraterística dos vinhos secos. O final é delicado, com notas de frutos do sul.
Como beber o vinho Dioscuria
A melhor companhia para esta bebida serão os pratos de peixe ou marisco. Os sommeliers também recomendam servir este vinho com saladas ou um prato de queijo. Mas lembre-se de que a salada deve ser preparada sem vinagre e os queijos devem ser seleccionados salgados ou neutros. A bebida não deve ser servida com pratos picantes, peixes gordos e citrinos.
Outra combinação interessante para este vinho é uma sobremesa doce. Especialmente se for composto por fruta fresca. Além disso, é permitido servir "Dioscuria" com pastelaria doce ou pudim.
Atualizar: 07.09.2018
Categoria: Vinho e Vermute