Licor de mirtilo: 5 receitas em casa

Os licores de mirtilo são legitimamente considerados um dos melhores. A cor, o sabor e o aroma únicos não deixarão indiferente nenhum apreciador de álcool.

Também é feito a partir de mirtilos: O vinho, tinturas, licores, xarope

Conselhos antes de começar

1. Os mirtilos não têm um aroma caraterístico forte, por exemplo, como os morangos, e muitas vezes são adicionadas várias especiarias para que a bebida tenha um cheiro rico.

2. Para a preparação de licores, você pode usar frutas frescas, congeladas e até secas.

3. Para que a cor do licor tenha uma tonalidade profunda, é preferível utilizar mirtilos completamente maduros.

4. Como base alcoólica, pode utilizar vodka, aguardente de alta qualidade ou álcool alimentar.

Licor de mirtilo com hortelã

Ingredientes

1. Mirtilos - 1 kg

2. Açúcar granulado - 750 g

3. Vodka - 750 ml

4. Raspa de limão ou laranja - 20 g

5. Hortelã - 2 ramos

O modo de preparação

1. Enxaguar bem os mirtilos, eliminar as bagas estragadas e os pequenos detritos.

2. Coloque a baga preparada num recipiente de vidro e adicione folhas de hortelã e raspas de limão raladas ou finamente picadas.

3. Em seguida, adicione o açúcar granulado, misture bem e deixe num local escuro à temperatura ambiente durante 2 meses.

4. Durante este tempo, os mirtilos libertarão o sumo e, após o tempo especificado, este deve ser filtrado e a baga espremida através de uma gaze.

5. Misturar o sumo resultante com a base alcoólica e passar por um filtro comprado ou feito em casa.

6. Verter em garrafas de vidro e deixar num local fresco e escuro durante, pelo menos, uma semana antes de provar.

7. É melhor guardar o licor de mirtilo pronto no frigorífico ou na cave.

Licor de mirtilo clássico (variante 1)

Ingredientes

1. Mirtilos - 650 g

2. Açúcar granulado - 1 kg

3. Água - 1 litro

4. Álcool alimentar - 650 ml

O método de preparação

1. Repita o passo 1 da primeira receita.

2. Deitar os mirtilos num recipiente de vidro e regar com álcool alimentar.

3. Deixar durante 5 semanas num local ensolarado.

4. Depois de decorrido o tempo especificado, passar a tintura por um filtro.

5. Preparação simples xarope de açúcar.

6. Misture o xarope de açúcar arrefecido com a tintura de mirtilo e passe-o novamente por um filtro.

7. Deitar agora em garrafas de vidro e guardar num local fresco e escuro.

Licor de mirtilo clássico (opção 2)

Ingredientes

1. Mirtilos - 2 kg

2. Açúcar granulado - 1 kg

3. Água - 1 litro

4. Vodka - 1л

O método de preparação

1. Repetir o passo 1 da primeira receita.

2. Deite os mirtilos preparados num frasco de vidro, verta a vodka e deixe num local ensolarado durante 4 dias.

3. Após 4 dias, coar a tintura de mirtilo através de um coador.

4. Cozinhar o clássico xarope de açúcar, adicione as bagas alcoolizadas e deixe cozer durante mais 10 minutos.

5. Depois de o xarope ter arrefecido, esmague os mirtilos e, em seguida, passe o xarope de açúcar de mirtilo por um passador fino ou por um pano de algodão.

6. Agora, combine o xarope de mirtilo com a tintura e deixe-o num local fresco durante 7 dias para estabilizar o sabor.

7. Depois de decorrido o tempo especificado, passe a bebida acabada por um filtro e deite-a em garrafas de vidro.

8. Guardar o licor de mirtilo num local fresco e escuro.

Licor de mirtilos com especiarias

Ingredientes

1. Mirtilos - 1 kg

2. Açúcar granulado - 400 g

3. Vodka - 1 л

4. Cravos-da-índia - 5 botões

5. Açúcar baunilhado - 5 g

Modo de preparação

1. Repita o passo 1 da primeira receita.

2. Esmagar bem os mirtilos limpos com uma espátula de madeira.

3. Coloque as bagas preparadas num recipiente de vidro, adicione açúcar baunilhado, cravinho e verta a base de álcool.

4. Agora insistimos na tintura de mirtilo durante 6 semanas.

5. Após o tempo especificado, filtrar a tintura através de um filtro e misturá-la com açúcar.

6. Em seguida, agitar o conteúdo do recipiente diariamente durante uma semana até o açúcar granulado estar completamente dissolvido.

7. Assim que o licor estiver sem sedimentos na forma de açúcar, deite-o em garrafas de vidro e pode começar a provar com segurança.

8. Guardar o licor de mirtilo pronto num local fresco e escuro.

Licor de mirtilo perfumado com morangos

Ingredientes

1. Mirtilos - 2 kg

2. Morangos - 300 g

3. Açúcar granulado - 800 g

4. Água - 500 ml

5. Vodka - 1,3 л

O método de preparação

1. Lavar bem os mirtilos e os morangos em água fria, retirar as bagas estragadas e bolorentas.

2. Colocar as bagas num recipiente de vidro e verter com uma base alcoólica.

3. Em seguida, infundir as bagas com vodka num local ensolarado durante 6 semanas.

4. Depois de decorrido o tempo especificado, coe a tintura de mirtilo e morango.

5. Cozinhar um clássico xarope de açúcar.

6. Depois de o xarope ter arrefecido até à temperatura ambiente, misture-o com a tintura e mexa vigorosamente.

7. Agora é necessário dar tempo (1 mês) para que o licor amadureça.

8. Depois de aguardar o prazo, passe a bebida por um filtro (comprado ou feito em casa) e deite-a em garrafas de vidro.

9. Guardar o licor de mirtilos com morangos pronto num local fresco.

Atualizar: 06.11.2017

Categoria: Licores e Tinturas