Licor de framboesa: 11 receitas caseiras

Licor de framboesa - Trata-se de uma bebida deliciosa e saborosa. No verão, será um excelente complemento para as reuniões ao ar livre e, no inverno, recordará a graça do verão. A maioria das variedades desta bebida acolhedora está absolutamente disponível para preparação numa cozinha comum; como verá por si próprio agora.

Comece com as framboesas: vinho, licores, tinturas, xarope

Licor de framboesa com vodka

Esta é uma das receitas mais simples e descomplicadas.

Ingredientes

1. Framboesas grandes (frescas ou congeladas) - 1 kg

2. Açúcar - 1 kg

3. Vodka - 1 litro

O modo de preparação

1. Separe e lave as framboesas frescas (as framboesas congeladas podem ser utilizadas sem descongelar).

2. Colocar as bagas num frasco de três litros, cobrir com açúcar e deitar vodka.

3. Fechar bem o frasco com uma tampa de nylon e colocá-lo num local escuro e seco durante 2 a 4 semanas (é uma questão de gosto). Neste caso, todos os dias o frasco deve ser agitado.

4. Após o termo do prazo de validade, o licor é filtrado, engarrafado e servido à mesa.

Receita de licor de framboesa com vodka

Embora esta bebida exija mais esforço, o resultado excederá as suas expectativas.

Ingredientes

1. Framboesas grandes e sumarentas - 3 kg

2. Açúcar - 500 g

3. Vodka - 1 litro

O método de preparação

1. Deite as bagas colhidas, lavadas e secas num recipiente de vidro grande e encha com vodka.

2. Manter o recipiente coberto ao sol durante quatro dias.

3. Em seguida, escorra a vodka, esprema as framboesas separadamente através de 5 camadas de gaze e, depois, misture os dois líquidos.

4. Deitar o açúcar numa tigela grande, adicionar 250 ml de tintura e deixar ferver.

5. De seguida, adicione gradualmente o líquido restante. Retirar o resultado do lume, coar e verter para um frasco.

6. Manter o recipiente bem fechado durante 2 semanas num local quente e escuro, após o que a bebida acabada pode ser engarrafada.

Licor de framboesa com conhaque

É claro que não se trata de uma bebida francesa nobre, mas sim de um vulgar brandy de uva feito com a tecnologia do conhaque.

Ingredientes

1. Framboesas maduras - 500 g

2. Açúcar - 500 g

3. Água - 500 ml

4. Conhaque - 1 litro

Modo de preparação

1. Deite as framboesas preparadas num frasco de vidro de gargalo largo e verta conhaque sobre elas.

2. Amarre o recipiente e coloque-o num local ensolarado durante cerca de um mês.

3. Depois, ferver o xarope de açúcar, arrefecer e adicionar à tintura.

4. Coar o líquido resultante e espremê-lo através de 5 camadas de pano de algodão; em seguida, filtrá-lo da polpa restante e engarrafá-lo.

Licor caseiro de framboesa com gin

Para preparar esta variação inglesa sobre o tema da bebida a que estamos habituados, recomenda-se a utilização de marcas de gin tão simples como "Gorduras", "Jarra" ou, em casos extremos, "Beefeater".

Ingredientes

1. Framboesas - 450 g

2. Gin - 750 ml

3. Açúcar - 450 g

Modo de preparação

1. Colocar as framboesas preparadas, o açúcar e o gin num frasco adequado com uma tampa extremamente apertada.

2. Guardar a futura bebida num local fresco e seco durante três meses.

3. Ao mesmo tempo, durante o primeiro mês, o frasco deve ser agitado diariamente, e nos dois meses seguintes - de vez em quando.

4. Após o período especificado, o licor é filtrado através de um filtro de algodão ou de café e engarrafado.

Licor de framboesa com folhas de cerejeira

Na verdade, ao fazer este tipo de licor, não se deve limitar artificialmente. As folhas de cerejeira podem ser substituídas por folhas de framboesa, se desejado.

Ingredientes

1. Framboesas - 700 g

2. Folhas de cerejeira - 200 pcs

3. Açúcar - 1,5 kg

4. Ácido cítrico - 15 g

5. Água - 1,5 litros

6. Álcool - 500 ml

Modo de preparação

1. Deitar os bagos e as folhas em água a ferver. Manter ao lume durante 20 minutos.

2. Coe a mistura arrefecida e, em seguida, adicione o açúcar e o ácido.

3. Ferver novamente o líquido resultante, arrefecer, misturar bem com álcool e engarrafar.

Licor de framboesa com álcool em casa

Aqui está uma versão mais familiar do licor feito com álcool.

Lista de ingredientes

1. Framboesas - 1 kg

2. Álcool - 1 litro

3. Açúcar - 1 kg

4. Água - 1 litro

O método de preparação

1. Amasse bem os bagos separados e lavados ou passe-os por um liquidificador.

2. Colocar o puré resultante num frasco de vidro, deitar álcool e deixar o recipiente fechado durante meio mês num local escuro (não esquecer de agitar ocasionalmente).

3. Após o período especificado, misturar o conteúdo do frasco com o líquido arrefecido xarope de açúcar e conservar o líquido resultante durante mais meio mês.

4. Depois, coar bem a bebida e engarrafar.

Licor de baunilha e framboesa

Em princípio, nada o impede de acrescentar outras especiarias à sua bebida preferida: cravinho, canela, cardamomo, etc.д.

Ingredientes

1. Framboesas - 500 g

2. Vodka - 700 ml

3. Água - 175 ml

4. Açúcar - 175 g

5. Açúcar baunilhado - 30 g

O método de preparação

1. Verter a vodka sobre as bagas colhidas e lavadas durante meio mês.

2. Coe o resultado através de um pano de algodão e filtre até que o líquido fique claro.

3. Para preparar xarope de açúcar e misturar com a tintura. Adicione açúcar baunilhado e deixe a bebida por mais meio mês.

Licor de framboesa com limão e xarope

E aqui está outra modificação popular da bebida de framboesa.

Ingredientes

1. Framboesas - 700 g

2. Vodka - 700 ml

3. Água - 175 ml

4. Açúcar - 175 g

5. Limão - 0,5 peças

O método de preparação

1. Deite as bagas separadas, lavadas e esmagadas juntamente com a raspa de limão (sem a casca branca) com vodka num recipiente de vidro e deixe repousar durante três semanas.

2. Em seguida, coar o líquido resultante através de um pano de algodão e filtrar com algodão.

3. Adicionar à bebida previamente preparada xarope de açúcar, misturar bem e deixar repousar durante um mês até estar pronto.

Licor de groselha e framboesa "faça você mesmo

Com a pergunta certa, o seu licor só beneficiará com a adição de outra baga.

Ingredientes

1. Framboesas - 300 g

2. Groselhas vermelhas - 300 g

3. Vodka - 500 ml

4. Água - 125 ml

5. Açúcar - 125 g

6. Laranja - 1 peça

7. Lima ou limão - 1 peça

8. Canela - 1 pau

9. Açúcar baunilhado - 30 g

O modo de preparação

1. Deite as bagas preparadas num frasco adequado, adicione as raspas de citrinos (sem a casca branca) e a canela.

2. Verter tudo isto com vodka e deixar em repouso durante seis semanas (o mais importante é não esquecer de agitar a tintura diariamente).

3. Em seguida, coar o líquido, filtrar e misturar com o preparado anteriormente com xarope de açúcar e açúcar baunilhado.

4. A bebida bem misturada pode ser engarrafada.

Licor de framboesa de luar

E porque não? O licor de framboesa à base de luar vai ficar bem no colo da natureza. O principal é que a aguardente é purificada e as doses são moderadas.

Ingredientes

1. Framboesas - 500 g

2. Moonshine - 1 litro

3. Açúcar - 500 g

O método de preparação

1. As framboesas preparadas (de preferência da floresta), o açúcar e o licor são colocados num frasco de dois litros e fechados com uma tampa de nylon.

2. Colocar o frasco num local seco e escuro, onde se conserva durante dez dias, agitando o conteúdo diariamente.

3. Depois, o licor é filtrado, filtrado e consumido.

Licor de framboesa rápido

Ingredientes

1. Xarope de framboesa - 5 litros

2. Ácido cítrico - 10 g

3. Cravinho - 5 botões

4. Água - 10 litros

5. Álcool ou vodka - 4 litros

O método de preparação

1. К xarope de framboesa adicionar álcool ou vodka, adicionar ácido cítrico, cravinho e diluir tudo com água fervida.

2. Fechar o recipiente com a mistura e deixá-lo ao sol durante várias horas.

3. Em seguida, filtrar, engarrafar e guardar num local frio.

Com o que beber licor de framboesa?

E, finalmente, algumas palavras sobre com o que beber o licor de framboesa.

Em qualquer uma de suas manifestações, esta é uma bebida de sobremesa. Assim, servirá como uma agradável adição à mesa de doces. No entanto, na nossa opinião, é melhor servi-lo não com pastelaria, mas com fruta, geleia ou gelado (branco ou de fruta). Neste caso, é desejável que o licor seja refrigerado.

Alguns gourmets expandem os seus horizontes culinários combinando certas variedades deste licor (por exemplo, a versão de framboesa e groselha) com queijos. Mas isto é, como se costuma dizer, uma questão de gosto.

Atualizar: 21.06.2018

Categoria: Licores e Tinturas