Tintura de groselha: 3 receitas caseiras

Se a colheita de groselha no local superou suas expectativas, e todos os doces e compotas possíveis já foram enrolados, você pode prosseguir com a preparação de bebidas alcoólicas agradáveis usando esta baga saborosa e saudável. Ao mesmo tempo, vale a pena começar com a opção mais simples - infundir.

Também feito a partir de groselhas: licores, licores, O vinho.

Tintura clássica de groselha

Para esta bebida não particularmente forte (não mais de 17 graus), uma boa vodka ou um brandy ou conhaque de três anos são perfeitos. Além disso, neste caso, qualquer tipo de groselha madura será adequada (embora, se tiver grandes exigências estéticas, seja melhor escolher uma variedade vermelha).

Ingredientes

1. Groselhas - o volume de um frasco de três litros

2. Vodka/brandy - 0,5 litros

3. Açúcar - 300 g

Modo de preparação

1. Separe bem os bagos, eliminando os podres e os bolores, separe-os das estacas e lave-os bem...

2. Colocar num frasco de três litros "ombros" encher o frasco com açúcar e álcool (o álcool deve cobrir a camada de bagas; caso contrário, a dose deve ser aumentada).

3. Feche o frasco com uma tampa apertada e agite vigorosamente para dissolver o açúcar o mais rapidamente possível.

4. Colocar o recipiente num local escuro e quente durante um mês e meio, continuando a agitá-lo cerca de uma vez por semana.

5. Após o período especificado, filtrar a bebida, engarrafá-la e enviá-la para armazenamento numa adega ou frigorífico.

Tintura forte de groselha

Se preferir bebidas mais fortes (30 graus ou mais), recomendamos esta receita. A base para a tintura proposta pode ser luar bem purificado duplamente destilado ou álcool de cereais não diluído (ou melhor - de uva).

Ingredientes

1. Groselhas - o volume de um frasco de três litros

2. Álcool/moonshine - 0,5 litros

3. Açúcar - 300 g

Modo de preparação

A única diferença, mas bastante significativa para os amantes de cerveja forte, é da receita anterior, é a capacidade de encher com álcool metade do espaço do frasco livre de bagas, afinando em direção ao topo.

Tintura de groselha e framboesa

Muitos gourmets alcoólicos consideram que a combinação das duas bagas acima referidas é, no mínimo, digna de atenção. No entanto, se as framboesas forem suficientemente doces, pode passar sem açúcar.

Ingredientes

1. Groselhas (de preferência vermelhas) - 2 kg

2. Vodka (solução água-álcool a 40 graus) - 1,5 litros

3. Framboesas - 400 g

4. Açúcar (opcional) - 300 g

O método de preparação

1. Colocar as bagas colhidas e lavadas, sem folhas nem estacas, num frasco de três litros.

2. Agite bem o recipiente para misturar as framboesas e as groselhas.

3. Adicione açúcar, se desejar, deite o álcool e feche bem o recipiente.

4. Deixar o frasco num local quente e escuro durante 5 semanas. Ao mesmo tempo, uma vez por semana, o recipiente deve ser agitado.

5. Em seguida, coar bem a bebida, prová-la e, se não estiver suficientemente doce, adicionar açúcar, dissolvendo bem os cristais.

6. Finalmente, despeje a tintura em garrafas, cortiça bem apertada e envie-a para a adega ou frigorífico para aguardar a oportunidade certa.

Atualizar: 18.07.2017

Categoria: Licores e Tinturas