Absynt: co to jest, jak kupić właściwy, co to jest i marki według kraju

1) Czym jest absynt?
2) Jak kupić odpowiedni absynt?
3) Absynt z którego kraju jest najlepszy??
4) Jakiego koloru jest absynt??
5) Szwajcarski absynt
6) Absynt czeski
7) Hiszpański absynt
8) Absynt francuski
9) Włoski absynt
10) Niemiecki absynt

Czym jest absynt?

Absynt - to napój o zawartości alkoholu od 50 do 89%.9 procent objętości, którego najważniejszym składnikiem jest gorzki piołun.

Olejki eteryczne z piołunu zawierają substancję "tujon", który w pewnych stężeniach powoduje psychodeliczne wizje i halucynacje.

Tujon lub monoterpina (związek chemiczny. wzór: C10H16O) to bezbarwna substancja o charakterystycznym zapachu przypominającym mentol. Uważa się, że im wyższa moc absyntu, tym lepiej tujon jest zatrzymywany w napoju, ale nie jest to zgodne z prawdą.

Aby nadać bardziej wyrafinowany smak, absynt może być również nasycony piołunem rzymskim, anyżem, koprem włoskim, łopianem, miętą, melisą, lukrecją, arcydzięglem i kilkoma innymi ziołami.

Jak kupić odpowiedni absynt?

Zawartość alkoholu w absyntach

Zawsze powyżej 50% alkoholu. Jest ważna.
Zawartość tujonu

Uważa się, że możliwe jest osiągnięcie efektu psychodelicznego na poziomie 260 ml/l.

Absynt jest zwykle sprzedawany na półkach sklepowych w ilości do 25 ml/litr, wyższe ilości są zabronione przez prawo w wielu krajach.

Zdecydowanie nie należy spożywać absyntu bez tujonu, nie ma on duszy.

Wszystko powyżej 100 ml / litr jest niezwykle interesujące, ale trudno i drogo kupić taki absynt.
Rodzaj alkoholu

Idealny, jeśli jest wytwarzany na bazie alkoholu winogronowego, ale nie ma to decydującego znaczenia.

Absynt z którego kraju jest najlepszy??

Szwajcaria

Produkuje głównie niezwykle mocny, mocno nasycony tujonem absynt, ale w bardzo ograniczonych, właściwie niekomercyjnych ilościach.
Czechy

Specjalizuje się głównie w ekstremalnie mocnych odmianach o różnym stopniu nasycenia tujonem, produkowanych w ogromnych partiach.
Hiszpania

Nie tylko produkuje absynt na skalę przemysłową, ale stara się zadowolić zarówno fanów mniej mocnego trunku o niskiej zawartości tujonu, jak i ich przeciwników.
Francja

Druga ojczyzna absyntu - Francja - wyróżnia się na tle innych. Jak wiadomo, francuscy producenci całkowicie zrezygnowali z używania gorzkiego piołunu w swoich produktach, zastępując go anyżem gwiazdkowym, co sprawia, że oferowane przez nich trunki mają jedynie pozory absyntu.

Istnieją jednak takie marki absyntu zawierające tujon jak "La fee" і "Lucid", które są pozycjonowane jako produkowane we Francji. Ale jednocześnie pierwszy z nich jest produkowany przez brytyjską firmę Green Utopia, a drugi - przez amerykańską firmę Viridian Spirits LLC.
Inne kraje

Kraje drugorzędne, które produkują absynt lub napoje zbliżone do niego pod względem zawartości to: Włochy, Niemcy, Stany Zjednoczone i Holandia.
Rosja, Ukraina i Bułgaria również próbują dołączyć do klubu krajów produkujących absynt.

Listę marek według krajów można znaleźć na końcu artykułu.

Jakiego koloru jest absynt??

Zielony (od jasnozielonego do szmaragdowego)

Klasyczny (chlorofilowy) kolor absyntu.
Czerwony (jasny rubin)

Osiągnięty przez dodanie ekstraktu z granatu do napoju.
Czarny (ciemnobrązowy)

Do jej produkcji używa się pozbawionych chlorofilu korzeni gorzkiego piołunu i ciemnego naparu z czarnej akacji.
Niebieski (błękitny)

Absynt ten jest produkowany poprzez dodanie barwników (sztucznych lub naturalnych), a czasami także środków aromatyzujących.
Żółty (bursztynowy)

Uzyskuje się go w wyniku stopniowego "starzenie" komórek chlorofilu.
Biały absynt (przezroczysty)

W okresie prohibicji istniał tak zwany biały lub "sekret" absynt ("La Bleue") to trunek zawierający tujon, ale dla kamuflażu pozbawiony charakterystycznego koloru dzięki nieco zmodyfikowanej technologii produkcji.