Appelstroop: 5 recepten voor thuis

Appelstroop heeft een geconcentreerde smaak. Het kan van elke soort appel gemaakt worden, maar het is beter om wintervariëteiten te nemen - die zijn sappiger.

De hoeveelheid suiker kan aangepast worden naar eigen smaak, maar hoe meer zoetheid, hoe langer je siroop houdbaar is.

Ook gemaakt van appels: het brouwsel, tincturen en likeuren, Likeur, wijn, cider, maneschijn

Recept voor appelstroop en jam (2 in 1)

Ingrediënten

1. Kruidnagels - 6 stuks

2. Gemalen kaneel - 1 theelepel

3. Citroen - 1 stuk

4. Gemalen nootmuskaat - 0.3 theelepels

5. Suiker - 1 kg

6. Appel - 1 kg

Bereidingswijze

1. Was, droog, schil en klokhuis van de appels. Daarna in blokjes snijden.

2. Giet de bereide appels in geschikte schalen. Giet 700 g suiker. Laat twee dagen staan om de appels te laten trekken.

3. De appels zullen veel sap geven. Voeg de resterende 300 g suiker toe. Voorzichtig mengen.

4. Voeg de kruiden toe. Zet op een rustig vuur. Breng aan de kook en roer om de suiker op te lossen. Houd nog een paar minuten op het vuur.

5. Haal van het vuur. Afkoelen. Doe de appelstukjes in een zeef en scheid ze van de siroop.

6. Voeg het sap van een citroen toe aan de appelstroop. Suiker toevoegen indien gewenst. Zet het op het vuur. Breng aan de kook.

7. Zeef de siroop door verschillende lagen kaasdoek. Herhaal de filtratie 2 keer.

8. Giet de siroop in gesteriliseerde potten. Sluit af met steriele deksels. Zet in de koelkast. De siroop is klaar!

9. Verwijder de kruidnagels uit het gekookte appelmengsel. Pureer met een staafmixer.

10. Doe de afgewerkte appeljam in gesteriliseerde potten. Sluit af met deksels. Zet de jam in de koelkast tot het nodig is.

No-cook appelstroop recept met citroenzuur

Ingrediënten

1. Appelsap - 1 liter

2. Suiker - 1,5 kg

3. Citroenzuur - 1 theelepel

Bereidingswijze

1. Haal de schone appels door een sapcentrifuge.

2. Giet de vloeistof in een kom en laat het een dag staan. Het is beter om het sap voor deze tijd in de koelkast te zetten.

3. Giet de volgende dag voorzichtig het sap af en laat de fruitpulp op de bodem van de pot achter.

4. Voeg suiker en citroenzuur toe aan de heldere vloeistof. Zet de kom op het vuur en warm het op zonder te koken.

5. Nadat de suikerkristallen zijn opgelost, wordt de siroop in steriele flessen gegoten en goed afgesloten.

Recept voor appelstroop van ongeschilde appels

Ingrediënten

1. Middelgrote appels - 10-12 stuks.

2. Water - 300 ml

3. Suiker - 700 g

De bereidingswijze

1. Snijd de appels doormidden en doe ze in een steelpan. Schillen en pitten verwijderen is niet nodig.

2. Bedek de schijfjes met water en kook ze afgedekt een half uur tot ze zacht zijn.

3. Voeg dan suiker toe aan de pan en laat nog 5 minuten koken.

4. Om de appelpulp met schillen en pitten te scheiden van de siroop, passeer je de massa door een fijne zeef bekleed met katoenen doek of verschillende lagen kaasdoek.

5. De cake kan worden gebruikt om gelei van te maken, en de siroop wordt in potten gegoten.

Recept voor stroop van appelschillen

Ingrediënten

1. Appelschillen - van 1 kilogram appels

2. Water - 1,5 liter

3. Suiker - 1 kg

De bereidingswijze

1. De schil wordt uitgespreid op een bakplaat en gedurende een uur op minimaal vermogen gedroogd in de oven, of in een droger. Je eindigt met iets dat lijkt op gedroogd fruit.

2. Doe het gedroogde product in een steelpan en bedek het met water.

3. Kook de massa een uur en passeer het dan door een fijne zeef.

4. Voeg 1 kilogram suiker toe aan de bouillon en laat nog een kwartier koken.

5. Daarna moet de siroop worden gefilterd en in steriele opslagvaten worden gegoten. Bewaar in de koelkast.

Recept voor appelstroop met geleersuiker

Ingrediënten

1. Appels - 1 kg

2. Water - 2 liter

3. Gelerende suiker - 1 kg

Bereidingsmethode

1. Doe geschilde en fijngehakte appels in een steelpan en bedek met water.

2. Het hoofdproduct moet worden gekookt tot het zacht is, ongeveer 10 minuten.

3. De zacht geworden appels worden in water fijngestampt met een houten stamper. Daarna wordt de massa door 4 lagen kaasdoek gehaald.

4. Voeg gelerende suiker toe aan de resulterende vloeistof en kook nog 5 minuten.

5. De siroop is klaar! In de koelkast bewaren in een steriele en goed afgesloten verpakking

Update: 17.08.2019

Categorie: Siroop recepten