Aardbeientinctuur: 5 recepten voor thuis

Verse of bevroren bessen zijn geschikt voor de tinctuur.

Bijna elke alcohol kan worden gebruikt als alcoholbasis: wodka, goede maneschijn, voedingsalcohol, goedkope maar natuurlijke cognac, gin, tequila en wat je hartje maar begeert.

Begin met aardbeien: wijn, likeur, voor de likeur, siroop

Eenvoudige aardbeientinctuur

In dit recept kan de hoeveelheid suiker worden aangepast aan je smaakvoorkeuren.

Ingrediënten

1. Aardbeien - 1 kg

2. Wodka - 1 liter

3. Kristalsuiker - 300 g

De bereidingswijze

1. Aardbeien moeten worden gewassen en de steeltjes verwijderd.

2. Doe dan de voorbereide bessen, kristalsuiker in een glazen pot en giet de voorbereide alcohol eroverheen. De wodka moet de bessen met 2-3 cm bedekken.

3. Laat de tinctuur 1,5 maand staan op een donkere plaats bij kamertemperatuur. Vergeet niet om de inhoud van de container elke 3-4 dagen te schudden.

4. Na 45 dagen de drank zeven, filteren en bottelen.

5. Bewaar de afgewerkte aardbeientinctuur niet langer dan 4 jaar in de koelkast.

6. Drinksterkte - 26-28 graden.

Aardbeientinctuur met citroen

Ingrediënten

1. Aardbeien - 1 kg

2. Citroen - 1 stuk.

3. Wodka - 500 ml

4. Kristalsuiker - 250 g

De bereidingswijze

1. Bereid eerst de aardbeien: was ze, verwijder de steeltjes en snijd ze doormidden.

2. Doe bessen in een glazen pot en bedek met kristalsuiker. 3-4 uur op kamertemperatuur laten staan.

3. Giet vervolgens de alcohol erbij en zet 30 dagen op een donkere plaats om te rijpen. Schud de inhoud van het potje om de paar dagen.

4. Zeef de tinctuur na een maand, knijp het vruchtvlees eruit en giet het in een schoon vat.

5. Giet nu kokend water over de citroen, veeg hem af met een papieren handdoek, verwijder de schil en pers het sap eruit.

6. Voeg citroen-ingrediënten toe aan de aardbeientinctuur en laat de drank ongeveer twee weken trekken.

7. Zeef de aardbeien-citroentinctuur nogmaals, filter hem en bottel hem.

8. Laat de drank voor het proeven 1-2 maanden op een koele plaats staan om de smaak te stabiliseren. Houdbaarheid - niet meer dan drie jaar, en de sterkte van het product is 16-19 graden.

Aardbeientinctuur met cognac

Ingrediënten

1. Aardbeien - 500 g

2. Goedkope cognac - 500 ml

3. Water - 2 glazen

4. Kristalsuiker - 300 g

De bereidingswijze

1. Maak eenvoudige siroop van suiker en water suikersiroop.

2. Terwijl de siroop kookt, de aardbeien wassen, de steeltjes verwijderen en in elke bes op verschillende plaatsen prikken met een tandenstoker.

3. Gooi nu de aardbeien in de siroop en laat nog 5 minuten koken. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

4. Giet de aardbeiensiroop in een glazen pot en voeg cognac toe. Laat 30 dagen staan op een donkere, koele plaats.

5. Zeef na de aangegeven tijd de afgewerkte tinctuur, filter door een gekocht of zelfgemaakt filter en bottel het.

6. De drank is 3 jaar houdbaar en de sterkte varieert van 13 tot 15 graden.

Aardbeientinctuur op tequila

Ingrediënten

1. Aardbeien - 250 g

2. Limoen - 2 stukjes.

3. Tequila - 500 ml

4. Suiker - naar smaak (optioneel)

De bereidingswijze

1. Bereid de aardbeien op dezelfde manier als in de vorige recepten en snijd ze doormidden.

2. Ontpit een limoen en snijd de andere in plakjes.

3. Doe alle ingrediënten in een pot van geschikte grootte, giet de alcoholbasis erin en laat 5 dagen staan op een koele, donkere plaats.

4. Dan volgt alles een vast patroon: zeven, filteren en bottelen.

5. Bewaar de drank niet langer dan een jaar in de koelkast.

Aardbeientinctuur met basilicum in gin

Ingrediënten

1. Aardbeien - 250 g

2. Basilicum, fijngehakt en goed aangestampt - 1/2 kopje

3. Gin - 500 ml

4. Suiker - naar smaak (optioneel)

Bereidingswijze

Dit drankje wordt op dezelfde manier bereid, net als de vorige. Bereid aardbeien, doe alle ingrediënten in een pot, en dan volgens het recept.

Update: 25.02.2018

Categorie: Likeuren en tincturen