Bosbessentinctuur: 4 recepten voor thuis

De bosbessentinctuur krijgt een rijke, diep donkerrode kleur. Als je tijdens het kookproces schil, munt, citroenmelisse, kaneel of kruidnagel toevoegt, zal het aroma van de afgewerkte drank sprankelen met nieuwe noten.

Het wordt ook gemaakt van bosbessen: wijn, likeuren, likeuren, siroop

Tips voordat je begint

1. Om thuis bosbessentinctuur te maken, kun je elke bes gebruiken (vers, bevroren of gedroogd).

2. Je hebt de helft minder gedroogde bessen nodig dan in het recept staat, en bevroren bessen moet je ontdooien en in een vergiet gooien om al het overtollige vocht eruit te laten lopen.

3. Als alcoholische basis kun je nemen wat je bij de hand hebt: wodka, goede moonshine zonder penetrante geur, of voedingsalcohol verdund tot 40%.

4. Om te voorkomen dat de afgewerkte tinctuur troebel wordt, is het beter om een hele bes te gebruiken en te proberen deze niet te pletten tijdens de bereiding.

Klassieke bosbessentinctuur

Ingrediënten

1. Bosbessen - 350 g

2. Wodka - 500 ml

De bereidingswijze

1. Sorteer de bosbessen, verwijder bedorven bessen en was ze grondig.

2. Doe de gewassen bessen in een glazen pot en overgiet ze met een alcoholische basis.

3. 2 weken op een donkere plaats bij kamertemperatuur bewaren, vergeet niet om de inhoud van de verpakking om de 2-3 dagen te schudden.

4. Haal na 14 dagen de afgewerkte bosbessentinctuur door een filter, je kunt hiervoor eenvoudig gaas gebruiken dat in verschillende lagen is gevouwen.

5. Giet in glazen flessen en bewaar niet langer dan 3 jaar op een donkere plaats.

Bosbessentinctuur met suiker

Ingrediënten

1. Bosbessen - 1,5 kg

2. De wodka - 1 л

3. Kristalsuiker - 250 g

4. Water - 250 ml

De bereidingswijze

1. Herhaal stap 1 van het eerste recept.

2. Giet voorbereide bosbessen, kristalsuiker in een glazen pot en giet er wodka en water bij.

3. Breng nu over naar een goed verlichte plaats en laat 1 maand staan, zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn en de suiker volledig is opgelost. Schud de container om de 5 dagen.

4. Zodra de aangegeven tijd is verstreken, moet de tinctuur worden gefilterd en in glazen flessen worden gegoten.

5. Bewaar bosbessentinctuur niet langer dan 3 jaar op een koele, donkere plaats.

Geurige tinctuur met citrusschil

Ingrediënten

1. Bosbessen - 1,5 kg

2. Wodka - 1 л

3. Sinaasappelschil - 15 g

4. Citroenschil - 15 g

5. Kristalsuiker - 250 g

6. Water - 250 ml

Bereidingswijze

1. Herhaal stap 1 van het eerste recept.

2. Doe de bosbessen en de citroenschil in een glazen pot en overgiet met de alcoholbasis.

3. Laat 14 dagen staan bij kamertemperatuur.

4. Voeg na het verstrijken van de aangegeven tijd water en kristalsuiker toe aan de pot, meng goed en zet nog 2 weken op een verlichte plaats. Schud elke 3-4 dagen om de suiker te laten oplossen.

5. Na het wachten op de termijn, filter de bosbessentinctuur door een gekocht of zelfgemaakt filter.

6. Giet nu de afgewerkte drank in glazen flessen en bewaar op een koele plaats.

Bosbessentinctuur met kersen en munt

Ingrediënten

1. Bosbessen - 1 kg

2. Kersen - 500 g

3. Wodka - 1 л

4. Kristalsuiker - 250 g

5. Water - 250 ml

6. Munt - 2-3 takjes

Bereidingswijze

1. De bessen moeten worden gewassen en het bedorven fruit moet worden verwijderd. Verwijder pitten en steeltjes van de kersen.

2. Doe de kersen en bosbessen in een glazen pot, voeg muntblaadjes, suiker en water toe en giet de alcoholbasis erbij.

3. Zet 30 dagen op een donkere plaats bij kamertemperatuur en vergeet niet om de inhoud van het potje om de 3-4 dagen te schudden.

4. Na een maand kan de tinctuur worden gefilterd en de bessen goed worden uitgeknepen.

5. Giet de afgewerkte bosbessentinctuur in glazen flessen om koel te bewaren.

Update: 07.11.2017

Categorie: Likeuren en tincturen