Chinees bier: 5 merken + geschiedenis in het kort

Kort over Chinees bier

啤酒 of pi jiao - is het Chinese equivalent van bier met een geschiedenis van 9.000 jaar.

In het oude China was de drank een brouwsel gemaakt van honing, meidoorn, rijst en druiven. Het werd meestal niet gedistilleerd en werd meestal gebruikt tijdens religieuze ceremonies.

Tegen de XIX eeuw in het Hemelse Rijk verschenen ons bekende schuimige dranken van buitenlandse productie. Al snel begonnen lokale brouwers met de productie van.

Onderscheidende kenmerken van Chinees bier:

1. Laag alcoholpercentage (niet meer dan 3-4%).

2. Zoet en kruidig karakter door rijstmout.

3. Weinig schuimvorming.

4. Het aroma kan lijken op .

Sinds 2015 heeft China een traditie van jaarlijkse bierfestivals, die door toeristen van over de hele wereld worden bezocht. Ze worden georganiseerd in Beijing, Shanghai, Qingdao en andere steden.

Hoe Chinees bier drinken?

Voor het drinken wordt aangeraden het bier af te koelen en in een klein volume te schenken (thuis wordt 150 ml aanvaard). Kan worden gecombineerd met kruidige gerechten.

Tsingtao

De brouwerij werd in 1903 opgericht in Qingdao door de gezamenlijke inspanningen van Britse en Duitse zakenlieden. Het was een van de eerste brouwerijen in China en de eerste die Europese technologie introduceerde. Vandaag, meer dan 100 jaar later, worden zijn producten erkend als een van de beste van het land. Het heeft 15% van de binnenlandse biermarkt. Het merk werd opgenomen in de lijst van de 500 beste bieren ter wereld.

De drank heeft een transparante strokleur, frisse en licht bittere smaak. Produceert klassieke bieren, tapbieren en stouts.

Sneeuw

Relatief jong, geproduceerd sinds 1993, maar in een paar jaar uitgegroeid tot een van de best verkopende merken. Het werd uitgevonden in Shenyang. Tsingtao heeft 5% van de wereldmarkt en 21% van de lokale markt in handen. Een jaar na de lancering kreeg het bier de status van nationaal merk. Nu wordt het geproduceerd in 80 brouwerijen.

Het heeft zijn naam te danken aan de weelderige schuimkraag en het bloemige aroma. Zoete mout- en rijsttoetsen zijn voelbaar in de smaak. Het bier wordt gekenmerkt door vorst en tintelingen op de tong bij het drinken.

Yanjing

Verschenen in 1980 in Beijing, waarnaar het is vernoemd: Yanjing is de oude naam van de hoofdstad. De belangrijkste concurrent van Tsingtao. Het zuiverste water voor het brouwen komt uit bronnen in het Yanshan-gebergte. Het witbier van het bedrijf is populair in Europa, Amerika, België, de VS en andere landen.

Smaakeigenschappen zijn vrij specifiek. De samenstelling bestaat uit rijst en sorghum, een grasachtige graanplant. Soms worden tijdens het brouwen bittere meloen, zeewier en andere voor Europeanen ongebruikelijke ingrediënten toegevoegd. Er is bijna geen hopbitterheid.

Harbin

Een van de oudste brouwerijen van het land dateert uit 1900. Het is gevestigd in de stad Harbin. De producten worden nu in het hele land verkocht, behalve in Tibet. Het wordt ook geëxporteerd naar meer dan 30 landen, zoals het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten, Rusland, Japan, enz. д. De brouwerij is eigenaar van het meest geëxporteerde lichte bier onder de Chinese merken. In eigen land staat het bedrijf op de 4e plaats qua verkoop.

Indrukken van de drank variëren. Voor sommigen is het het meest smaakloze bier ter wereld, terwijl anderen houden van het delicate aroma en de bloemige tonen in de afdronk. Het bevat een speciaal soort rijst. De populairste variëteit is "Tarwekoning".

Geluksboeddha

De brouwerij werd in 1985 opgericht in Hangzhou, aan de oevers van het gelijknamige meer, en was oorspronkelijk een klein regionaal bedrijf. Vandaag is het een van de tien machtigste Chinese bierproducenten. Bij de productie wordt water uit het meer gebruikt. Het is in heel China beroemd om zijn kristalheldere kwaliteit en is zelfs erkend als een nationale schat. Het bedrijf richt zich voornamelijk op de productie van het merk "Cheerday". Daarnaast heeft het een licentie om merken van buitenlandse bedrijven te produceren.

Het bier onderscheidt zich door zijn ontwerp: een lachende Boeddha is in de fles gegraveerd. Het symboliseert geluk, verlichting en een lang leven. De verfrissende en rijke smaak van de pils heeft citrus- en hoptonen.

Update: 30.11.2020

Categorie: Bier en cider