Het verschil tussen bier en bierdrank
De term "bierdrank" bestaat alleen in Rusland, het werd opgenomen in de technische voorschriften voor de productie van bier en aanverwante dranken. Dit begrip omvat alle bieren waarbij het gehalte aan ongemoute granen en andere "buitenstaanders" toevoegingen is meer dan 20%.
Kort antwoord op de vraag
In het kort Het belangrijkste verschil tussen bier en bierdrank is dat bier geen andere ingrediënten mag bevatten dan de klassieke (moutwort, biergist, hop, water).
Het is vermeldenswaard dat klassiek bier wordt gemaakt van mout (gekiemd graan), meestal gerst. Maar naast klassiek bier zijn er ook variëteiten gebrouwen met toevoeging van ongemoute granen, t. in. е. niet gekiemd. Dit wordt uitsluitend gedaan om de originele smaak te verkrijgen, en niet omwille van de economie, zoals sommige mensen geloven.
In de USSR hadden dergelijke variëteiten meestal een voorvoegsel in de naam "oorspronkelijk" of "speciaal", en het gehalte aan ongemout bier daarin kon oplopen tot 50%, dit werd bepaald door GOST en niemand was in de war door dit feit. Het volstaat te herinneren aan populaire Sovjetvariëteiten zoals Leningradskoye of Klinskoye (niet te verwarren met het moderne merk), waar rijstdoppen werden gebruikt om het wort te brouwen.
Hoegaarden Rosé is een typische vertegenwoordiger van een bierdrank
Volgens de formule "Rheinheitsgebot" bier mag alleen water, mout en hop bevatten. Maar afhankelijk van de fabrikant kan dezelfde samenstelling anders op het etiket staan.
Water - drinkwater, gezuiverd drinkwater.
Mout - gerstemout, licht gerstemout, brouwersmout, licht gerstemout, licht gerstemout.
Hop - hopproducten, hop + gist.
Als de drank andere ingrediënten bevat (maltosestroop, zoetstof E950, zetmeelsiroop, enz.). п. ), wordt het niet langer bier genoemd, maar een pilsdrank.
Update: 24.01.2016
Categorie: Bier en cider